Под Краснодаром был такой колхоз "Красный тимьян", подшефный от завода "Красный треугольник". Весь Союз тимьяном обеспечивал, из него еще на фабрике "Красный Октябрь" делали духи "Красная Москва" с запахом тимьяна...

н.п.
Сегодня на обед была запеченая свинина с грибами и легкий салатик с зеленью, на ужин был Нисуаз

я даже сначала не поняланичего себе он так и произносится Нисуаз..?

Лео, не - в самом деле? Или очередной прикол?
Вот красный базилик - знаю. Хотя впервые услышала такое название рейхана уже в Германии. А красный тимьян... Не, не слыхала пока.

я думал эти духи из редьки делали...

Ой я совсем не уверена в презентабельности внешнего вида наших гамбургеров...но я попробую, когда будем делать.
Булочки я покупаю в Метро, со статуей свободы на упаковке - они лучше всего. Обжариваю с внутренней стороны прямо пред подачей. Внутрь кладу котлету (обычный фарш из говядины, лук, хлеб, соль, перец, сметана, молоко). Отдельно на блюда подаю лук репчатый колечками, свежие помидоры кружочками и соленые огурцы, листья салата. Майонез и кетчуп. Так мы ели в Hard Rock cafe и мне понравилось, что каждый сам себе формирует по вкусу, да и булочка остается хрустящей.

вообше-то американскии бергер делается только из говяжьего фарша,,, чем лучше лучше фарш - тем лучше бергер, соль перец и усе лелик, кроме порезанного огурца еше подается лук припушенныи, могут быть жареные грибы, бергер может быть сделан с расплавленным сыром наверху например мозареллои

Тесто на хинкали делаю абсолютно такое же, как на пельмени. На одном яице. Только муки чуть побольше, раскатываю потоньше и в мясо свежую зелень кладу. В остальном пельмени пельменями. Тесто на маны делаю без яиц.

Я Знаю, что только говяжий фарш, а хлеб- это вообще кощунство! Но я адаптировала под наши вкусы- мы любим мягкие котлеты
Жаренных грибов в классическом бюргере я не видела и лук был свежий, а не припущенный. Может, в разных Штатах по - разному? Я вообще не фанат бюргеров, из американской кухни больше люблю мексиканскую ( шутка!). Больше всего люблю креольскую и каюнскую.

это из википедии, я делаю по Белонике

Прочитала-аж в животе засосало Очень хочу!!! Можно рецептики?
П.С. супчик уже увидела, жду рецептик цуккини, пожалуйста!

Если что, я тоже... Ни красного, ни синего... Зелёным наверное назвали, т.к. там помимо Thymian ешё куча других трав. Набор специй: Thymian, Sesam, Fenchel, Anis, Koriander, Cumin, Sumac.

всё понятно
мне сначала резануло русскими буквами))))
сама вот только недавно вспоминала этот вкусный салат
белоника молодец взяла да тунца под салат спрятала

а фарш чуть с жирком должен быть?
у меня говяжья котлета получится тоже жестковатой
а вот некоторые мастера делают её как-то сочной.как?

у тимьяна много сортов. а это несколько разных зелёных,белых,жёлтых оттенков.есть полевой тимьян.мы такой вместе с полевой земляникой-клубникой собирали на сушку.у него тёмно-зелёные дымчатые листики
а здесь покупала тёмно-зелёный но не дикий полевой.он не такой интенсивный
но есть и ярко-зелёный.есть гибриды чабреца и душицы...
подумала,ты купила какой-то особый сорт (тимьян до ужаса люблю)жалко,не сфоткала.ботаники бы точно опредилили!:-)
а есть ещё лимонный жёлтый

Прошу прощения, но я такая безрецептовая, я чаще всего готовлю как в голову взбредёт. Но получается обычно вкусно (нам, во всяком случае). Если хочешь, могу вечером выставить фото.
В ходу были: луковица, 2 цуккини, зелёный лук, 1/2 пачки маленьких помидорчиков, упаковка овечьего сыра, сухие томаты в масле, свежемолотые соль- перец, укроп.
И ещё чесночно- чилиевая паста (это моя заготовка): я в масенькую стеклянную баночку в выходные выдавила чеснок, засыпала туда мелко- мелко порезанный чили, щепотку соли и залила поверхность раст. маслом.
Теперь пользую в течение недели, когда нужно.
Лук и цуккини обжарила в оливковом масле, потом добавила и слегка обжарила зелёный лук и половинки маленьких помидорок и чесночно- чиливую смесь, потом добавила сухие помидоры (4-5 кусочков),
кубиками порезанный овечий сыр. Всё это перемешала и присыпала укропом. За это время у меня сварился рис с кедровыми орешками. Всё.
А вчера у нас были овощи: луковица, 2 моркови, 2 цуккини, 2 болгарских перца, 2 баклажана, ну и моя адская смесь. :)
- всё порезала нетонкими кольцами (баклажаны и перец- полукольцами), всё слегка обжарила, добавила банку пассированных помидор,
изрядное количество томатной пасты, соль- сахар- перец, 15 минут тушила, а самом конце прилично засыпала петрушкой.
На гарнир- четвертинки картошки, запечённые в духовке. Картошку кидаю в духовку до того как начинаю резать овощи, она обычно минут за 30 готова.
Вот, будем сегодня доедать овощи, т.к. слишком много получилось.

да я и сама не особенно ети бергеры так, иногда,,,

ето в ресторанчиках покруче будет, в фастфуде вряд ли, а в ообше очень вкусно, особенно с мозареллои и гриб ами
на картикне - лучок и грибки

ты наверное острое любиш, я тоже,,,

просто потолше сделать и немного недоготовить , да и жирок конечно не помешает

Запечёные, дачные жёлтые кабачки с козим сыром. Руккола с кедровками