если водка с перцем

... и с салом...

то само собой

Скажите пожалуйста, как применитъ Айран (кроме - выпить)...Хотелось бы каких-то лепешек напечь с брынзой (такая вот фантазия)...Спасибо

блин... вот как раз на счет выпить я бы помог... а по части теста и прочих пампушек (кроме пиццы) я полный профан... не говоря уже о кондитерских примочек... на этот счет мой зятёк спец... он аусгебильдетер Pâtisserie(r)...
думаю, что на айране можно замесить любое тесо, которое базируется на кисло-молочном продукте... помню замечательные баурсаки у казахов... может вам баурсаки замутить? ну или раскатать сырой баурсак в лепешку и наломать на него брынзу...

пошла гуглить - баурсаки, что сие есть такое

НАшла - вкусно, но думаю, очень калорийно (в жиру ведь зарить)...Заделаю-ка Хычины!

как хранить открытую жидкую приправу Магги? В холодильнике или так?

не обязательно... там столько всякого, что оно не затухнет и без холодильника..

как правильно оттаивать мясо-рыбу и прочее, в холодной воде или на открытом воздухе?

Такую жару только на воздухе, заодно и протеинами наберётся ;)

Я читала, что в конце нужно д-ть, в готовое блюдо.
К-ма полезна также для суставов....

О, кстати, насчет хранения... Соевый соус открытый в холодильнике долго может стоять? В составе, вроде, все натуральное, никаких консервантов... Куда-то в по рецепту надо было пару ложек, почти целая бутылочка стоит в холодильнике, вроде, никуда не надо и выкинуть жалко... Стоит уже пару недель, может, уже вылить его от греха...

на ней же стоит срок годности, говорят даже без холодильника может в открытом виде хранится, я в холодильнике храню

Mindesthaltbarkeitsdatum стоит, но это обычно имеет отношение только к еще запечатанному продукту. Обычно пишут дополнительно что-то типа : "Nach dem Öffnen бла бла бла столько-то дней/недель", а тут ничего...

У меня соевый соус от фирмы AMOY ( Um Gottes Willen, ток не магги ...))))хранится не в холодильнике, а в Apotekenschrank, на полке со специями. Срок годности до 2013. Закрыт крышкой и всё.

раз ничего, значит смотрим срок годности и всё

вообще-то если уж совсем правильно, то в холодильнике размораживать, чтоб не было резкого перепада температуры

У меня соевый соус так храниться, без холодильника. Но, правда, не долго... быстро расходится, я им салаты заправляю и мариную мясо, заменитель соли.

Я тесто делаю так, как делала моя бабушка- яйца и мука. Муки столько, сколько тесто в себя заберёт. Месить до очень упругого состояния, раскатать тонюсенькие лепёшки, чуть подсушить (не пересушит!) их на полотенце, скатать в трубочку и нарезать тоненькие колечки. Лепёшки должны быть обильно присыпаны мукой, чтобы при скатывании не слиплись. Колечки выпрямить в лапшу и сушить её тонким слоем просто на полотенце.