Вот-вот, не из творога он на самом деле делается.
Можно, конечно, попробовать солённый творог высушить, но это будет не курт (в смысле не настоящий).

Русский магазин рядом имеется, так что творог куплю. Соль в доме найдется. Про духовку спросила в связи с недостаткой солнечных дней за последние два лета Духовку можно минимум на 50 градусов нагреть, температура вроде как при казахстанском солнышке в жаркий летний день получится, или я ошибаюсь

Если бы не ела, то не спрашивала бы

так в ссылке у людовики сказано, что из молока его делают, не из творога

курт, делают из катыка... вид простакваши, из которой выпаривают жидкость, чем повышают жирность... вообщем, это еще не совсем творог... когда масса, после сушки, достигнет пластелинового состояния, из неё лепятв основном маленькие лепешки, похожие на урюк... некоторые катают шарики... ну и потом как ты написала... мух отгонять...

и тебе и всем кто хочет курт-Казахи делали так:-молоко сквашивалось само, сквашенное молоко нагревали, чтобы отделилась сыворотка,через марлю процеживали, клали под гнет, остаток сыворотки под гнетом выдавливалась,творог просаливали на вкус, не забывая, что при высушивании вкус будет соленее,катали шарики величиной с грецкий орех и сушили на солнце-важно не в духовке и не в плите, потомнучто сушка должна быть равномерной , солнца тут мало или временами только-смотрите прогноз погоды,есть неделю солнце-хватит для курта и не надо меня переучивать, с батей на охоте весь Тургай обьездила,детсадов не было, фатер меня с братом в машину и колесили по степям..я курт не хочу

да кто ж тебя переучивает...

...ну где б в тургае закваску катыка найти было.?да я тебя не обижаю ведь, любя,че ты сразу губки надул?
для всех-это,если что на вопрос, что такое катык

И мы так творог делали

но всё равно курт делается не из творога (по крайней мере в Чимкенте)..из коровьего прокисшего молока(Обрата,молоко пропущенное через сепаратор и отделённое от сливок...короче не жирное молоко),...и его как по особенному варят и долго сушат куртяшки на южном солнце..мы пробовали делать сами ничего неполучилось. так что нестоит таже пробовать.... всегда передают нам с Чимкента к пиву...пахнет не очень..но вкус любимый с детства....

получААЛОСь; ПОЛУЧАЛОСъ!
ПРАВИЛъНО ;МОЛОКО ШЛО ЛЮБОЕ; НО ПРИНЦИП ПРОСТОЙ ; НЕ НАДО УСЛОЖНЯТъ-НО ВСЕ ДЕЛО БЫЛО В СОЛИ И солнце!!!!!!!!!!!!!
а сабыла..из козьего тоже..
мне кажется можно ФЕТТА попробовать высушить, она уже достаточно соленная...зимой сделаю-покладу на батарею и ЗАБУДУ!!!!!!!!!!!!!!!