пост 11... ну сколько листочков брать это зависит от величины листочков и вашего вкуса... причем, некотрые их режит, некоторые нет... я их режу, например, если в пасту... а если кусок мяса, то целыми беру...

Ясно.. Спасибо.

да не за что... пожалуйста...

Жаль только, что у меня не растет свежий шалфей.. Но я попробую с сухим..

хм...два варианта есть.. купить в магазине... или нарвать у меня...
не... с сухим это не то...

Нарвать у Вас с радостью, но далеко ехать.. Буду в магазине смотреть и покупать.. Но за предложение, спасибо.

О! Шубек и его braune Butter как он его ещё называет - das Olivenöl Bayerns

хоссссподи... да в супермаркетах в горшочках свежий шалфей есть в продаже

Да, Марина! Но я не часто что-то с шалфеем готовлю и, как уже писали, в горшках у меня тоже не долго дома "живут", даже не знаю по какой причине..

Великий Шубек в ролике пару раз повторил, что делает "ги"-Ghee: http://en.wikipedia.org/wiki/Ghee
Не уверен, что по его технологии получится что-то путное. Индийское ги действительно светлокоричневого цвета, аромат у него намного сильнее, чем у обычного топленого масла. На нем хорошо жарить, даже яичница-глазунья намного вкуснее получается.

Не уверена, что мы тоже найдем технологию.. По крайней мере, попробовать стоит хотя бы по его технологии сделать..Если Вы знаете технологию, то буду рада с ней познакомиться.

Мне из Индии привозят, к сожалению редко. Такая вот технология... Может, спросить в местных магазинах с индийскими товарами?

Можно, но у нас тут с индийскими магазинами непросто.. Попробую приглядеться и спросить ..

нп.
я делаю такое масло для финансье http://chadeyka.livejournal.com/87271.html

обычное топленое масло?
мне лениво самой делать, но покупаю всегда.
люблю на нем жарить в некоторых случаях (яйца, некоторые соусы и пр.) - дает нужный сливочный вкус, но не горит, как обычное сливочное масло.

нет, это не обычное топлёное масло

В ссылочке, которую я дала, повар объясняет разницу между топленым и Braune Butter. Так что, пару минут посмотреть и понять, что это другое масло..

Я "забросила" выпечку, уж оочень мы с мужем на ней "растем"..