или я не знаю или у нас его поблизости нет

подкол понятен))
а что есть и био-рыба?и Хде такая?
для перфекте диннер я ба наверное купила бы рыбу у какого-то Fischhändler свежую и лучше не аквакультуру

В магазе, с надписью "био".
Нет, я имела ввиду, что на посолить, пожарить, погриллить я покупаю обычный лакс, хоть в русском, хоть в рыбных отделах. А вот на блюда из сырого лосося, беру сашими квалитет. Его можно без опасения есть в сыром виде.
У нас кста рыбных разводчиков "пруд пруди" в округе. Но в основном форель, сазаны, карпы...

покупаешь Zucht или Wildfang?
больше всего скучаю по рыбе aus Wildfang
хотя читала,её в тестах в том же к примеру гурме отделе KaDeWe здесь иногда разносят в пух и прах
и рекомендуют lieber рыбу Zucht