Кто-нибудь сушит клубнику? До какого состояния ее сушить надо - кураги или сухаря?

я не сушила но ела только клубничные чипсы, т.е. до сухаря

Очень жаль, что до сухаря.
А я хотела ее вместо конфет с чаем лопать.

тогда , сделайте конфеты, окуните в жидкий шоколад

С шоколадом вкусно, но мне для зимних вечеров надо. Варенье, вроде как, банально.

если кто подскажет секрет хранения клубники типа сушки буду тоже благодарна, а пока делаю банальное варенье :) (кстати если добавить немного фантазии оно очень даже интересным получается :) мое любимое со шкуркой лайма и имбирем :) )

Хмельной Заяц, давайте рецепт. Я не люблю варенья, на Вы так написали, что даже захотелось попробовать.
Я клубнику мою, вываливаю в сахаре и морожу. Зимой получается - пальчики оближешь. Единственное, она сама вкусная не растаявшая, а мороженная, когда тает прям во рту. Нямка необыкновенная. Но, детю такое не дашь. Поэтому специально для ребенка я делаю из клубники пюре, добавляю сахар, а зимой - в сливки или на блины. Очень вкусно.
Еще читала о том, что клубника вкусная после электросушилки получается. Думаю купить, попробую. Кто-то уже сушил?

гы, если уж сушить, то надо gefriertrocknung делать. Но это дома то конечно никак. Вообще сомневаюсь, что дома можно засушить.

да честно говоря никакого рецепта нет. Вместе с клубникой кидаю стружки лайма и тертый имбирь, иногда колечки лимона.Иногда палочки ванили. Вобщем что в доме есть :) Просто клубничное варенье мне скучновато и кислинки не хватает

Сахар один к одному? А какими крышками закрываете - пластиковыми или металлическими?

Я вот читала, что для сушки клубники хватит и Dörrautomat. Но, честно, не пробовала.

я редко делаю 1/1 обычно две части ягод одна сахара, закрываю железными крышками (они как бы двойные )

Моя подруга сушит чёрную смородину на зиму в микроволновке!

А что будет, если клубнику целыми ягодами не варить, как настоящее варенье, а просто вскипятить в сиропе и выложить в банки до краев, а сироп отдельно доварить и залить им ягоды? Не испортится ли?

Есть такое варенье, называется "Киевское сухое варенье". Узнала о нём из книги пани Хмелевской (польской детективщицы), заинтересовалась, но у той же Хмелевской прочитала о процессе и интерес потеряла. Очень трудоёмкий процесс отказался у неё. Там по книге, холопки несколько суток непрерывно трясли и перетрушивали это варенье. Но, в итоге всё оказалось не так сложно. Любые фрукты, ягоды, окунаются в сахарный сироп, сироп потом сливают, а ягоды (в данном случае) просушивают на противне в духовке.
Точную технологию можно уточнить, задав в поисковик "Киевское сухое варенье". Например в Яндекс http://yandex.ru/yandsearch?text=%D0%BA%D0%B8%D0%B5%D0%B2%D1%81%D0%BA%D0%BE%D0%B...

Вы наберите в яндексе"вяленая" клубника,может быть вам подойдёт этот метод.

По ходу дела я на нее уже наткнулась. То же самое, что сухое киевское варенье. В первый раз вижу. Кто-нибудь такое ел? Неужели оно всю зиму в пакетике храниться будет? Но ради интереса попрубую.

Ну по сути это цукаты. Должны храниться... если уберечь от влаги.

н.п.
Я уваривала до полуцукатного состояния в сиропе 1:1 по схеме "вскипятить-остудить" 3-4 раза, со снятием пенки, пока не понравится густота варенья. Закладывала в стерилизованые банки под бумажную крышку. Стояло годами, как святое, без холодильника, почти без сиропа ягодка к ягодке. Кислоты мне хватало.
Впрочем, по этой схеме я варила и всё остальное. Никак не могу на это способ пожаловаться, только положительный опыт.

а в такой ерунде интересно клубника высохнет или захряснет? www.amazon.de/s?ie=UTF8&field-keywords=D%C3%B6rrautomat&index=blended&lin...