Вход на сайт
Какой творожок даете годовалым деткам?
18.05.12 17:39
в ответ hipp0 18.05.12 17:22
ссылку на что? возможно я чего то не понимаю, поэтому все сначала:
вы берете густой напиток содержащий алкоголь при +5°, замораживаете его до -6°, нагреваете до +20°, отжимаете часть воды и употребляете в пищу. кстати при нагревании количество алкоголя возрастает до сьедения, а потом когда этот творог лежит в желудке.
если я в технологии процесса ошибаюсь то поправьте пожалуйста. но если ис ходить из того что я описал то куда тут может деться алкоголь? ипариться? но вы же не нагреваете продукт до высокой температуры.
простите но я видимо не понимаю где камень преткновения. и вообще давайте закончим дружбой/полюбовно :) эту дискуссию. каждый высказал не один раз свое мнение. люди сами все образованные и им решать.
и еще одна просьба: если вы вступаете в дискуссию то не нужно эмоций: это я про "садись два", "информатор вы наш " и т. .п. договорились?:)
вы берете густой напиток содержащий алкоголь при +5°, замораживаете его до -6°, нагреваете до +20°, отжимаете часть воды и употребляете в пищу. кстати при нагревании количество алкоголя возрастает до сьедения, а потом когда этот творог лежит в желудке.
если я в технологии процесса ошибаюсь то поправьте пожалуйста. но если ис ходить из того что я описал то куда тут может деться алкоголь? ипариться? но вы же не нагреваете продукт до высокой температуры.
простите но я видимо не понимаю где камень преткновения. и вообще давайте закончим дружбой/полюбовно :) эту дискуссию. каждый высказал не один раз свое мнение. люди сами все образованные и им решать.
и еще одна просьба: если вы вступаете в дискуссию то не нужно эмоций: это я про "садись два", "информатор вы наш " и т. .п. договорились?:)
NEW 18.05.12 18:16
В этой ветке - в дискуссию вступили вы.
Так вот, если вы не знаете, сколько % алкоголя содержится в твороге,
рецепт которого я дала ТС,
и утверждаете, безосновательно, что я предложила ее ребенку алкоголь,
не ответили ни на один вопрос, ни на что не сослались,
не написали по данной теме абсолютно ничего полезного.
Тогда, конечно, и отношение учасников форума - соответсвующее.
Справедливо, не правда ли?
в ответ puuh_ 18.05.12 17:39
В ответ на:
одна просьба: если вы вступаете в дискуссию
одна просьба: если вы вступаете в дискуссию
В этой ветке - в дискуссию вступили вы.
Так вот, если вы не знаете, сколько % алкоголя содержится в твороге,
рецепт которого я дала ТС,
и утверждаете, безосновательно, что я предложила ее ребенку алкоголь,
не ответили ни на один вопрос, ни на что не сослались,
не написали по данной теме абсолютно ничего полезного.
Тогда, конечно, и отношение учасников форума - соответсвующее.
Справедливо, не правда ли?
NEW 18.05.12 18:48
тоже ничего "против" творога не нашла.
никакого алкоголя.
[
В ответ на:
вы не знаете, сколько % алкоголя содержится в твороге,
рецепт которого я дала ТС,
и утверждаете, безосновательно, что я предложила ее ребенку алкоголь,
не ответили ни на один вопрос, ни на что не сослались,
не написали по данной теме абсолютно ничего полезного.
Тогда, конечно, и отношение учасников форума - соответсвующее.
Справедливо, не правда ли?
вы не знаете, сколько % алкоголя содержится в твороге,
рецепт которого я дала ТС,
и утверждаете, безосновательно, что я предложила ее ребенку алкоголь,
не ответили ни на один вопрос, ни на что не сослались,
не написали по данной теме абсолютно ничего полезного.
Тогда, конечно, и отношение учасников форума - соответсвующее.
Справедливо, не правда ли?
тоже ничего "против" творога не нашла.
никакого алкоголя.
[
Кто битым жизнью был, тот большего добьется. Пуд соли съевший, выше ценит мед. Кто слезы лил, тот искренней смеется. Кто умирал, тот знает, что живет.
NEW 18.05.12 21:05
почему же я просто предположу а вы в виду своих знаний это опровергните правда?:
давайте изойдем из 0.5 алкоголя в кефире. если вы уберете воду и нагреете его то я опять же предположу до вашего опровержения что мин столько же его и останется. ну а теперь дерзайте с опровержениями.
давайте изойдем из 0.5 алкоголя в кефире. если вы уберете воду и нагреете его то я опять же предположу до вашего опровержения что мин столько же его и останется. ну а теперь дерзайте с опровержениями.
NEW 18.05.12 22:43
в ответ sofiano 18.05.12 22:05
как то в поваренке я читал такой рецепт он судя по источнику из индии: перед тем как молоко закипит выжимаете туда пол лимона. оно стовораживается, сливаете воду и получается творог. на мой взгляд немного суховат, но точно без алкоголя:) кстати можно делать из любого молока, даже из алди (проверено). наверное био или от бауера будет луч ше детям. длится это удовольствие 15 минут. если интересует точный рецепт найду:)
NEW 19.05.12 15:17
в ответ puuh_ 19.05.12 02:53
NEW 19.05.12 18:22
Правда?
Странно,
он получается обычно приятного, сливочного вкуса, (даже если кефир был кислый!).
Белого цвета.
И по консистенции- больше похож на крепкий крем для торта.
в ответ sofiano 18.05.12 22:05
В ответ на:
Я сделала творог из кефира после его заморозки - кислый - не понравился и на творог он мало похож - скорее просто густой кефир.
Я сделала творог из кефира после его заморозки - кислый - не понравился и на творог он мало похож - скорее просто густой кефир.
Правда?
Странно,
он получается обычно приятного, сливочного вкуса, (даже если кефир был кислый!).
Белого цвета.
И по консистенции- больше похож на крепкий крем для торта.
NEW 21.05.12 18:56
в ответ puuh_ 20.05.12 11:32
Получила ответ от Andechser. Ничего не прояснилось 
В ответ на:
Sehr geehrte Frau XXX,
vielen Dank für Ihre Nachricht. Gerne helfen wir Ihnen weiter.
Hergestellt wird jeder Kefir anders als Jogurt und andere Sauermilchprodukte, mit einer komplexen Kultur von Hefen, Milchsäurebakterien und Milch. Durch die Hefegärung erhält der Kefir während einer Langzeitreifung seinen typischen, leicht aromatischen, erfrischenden Geschmack und bildet eine sehr geringe Menge natürlichen Alkohols (je nach Gärungsdauer verschieden von 0,2 Prozent bis maximal etwa 2 Prozent). Ein solcher Prozess findet bei vielen bekannten Lebensmittel statt wie z. B. Sauerteigbrot, Sauerkraut.
Kefir enthält alle wertvollen Inhaltsstoffe der Milch, wichtige Vitamine und Mineralstoffe bei nur 1,5% Fett.
Wir bitten Sie um Verständnis, dass wir keine Empfehlung in Bezug auf die Ernährung Ihres Kindes geben dürfen. Wir würden empfehlen, Ihre Frage bei Ihrem Kinderarzt anzusprechen.
Wir hoffen, dass wir Ihnen weiterhelfen konnten und würden uns freuen, wenn Sie und Ihre Familie auch weiterhin treue Genießer der ANDECHSER NATUR Bio Milch- und Käsespezialitäten sind.
Für Rückfragen stehe ich Ihnen gerne zur Verfügung.
Mit freundlichen Grüßen
Sehr geehrte Frau XXX,
vielen Dank für Ihre Nachricht. Gerne helfen wir Ihnen weiter.
Hergestellt wird jeder Kefir anders als Jogurt und andere Sauermilchprodukte, mit einer komplexen Kultur von Hefen, Milchsäurebakterien und Milch. Durch die Hefegärung erhält der Kefir während einer Langzeitreifung seinen typischen, leicht aromatischen, erfrischenden Geschmack und bildet eine sehr geringe Menge natürlichen Alkohols (je nach Gärungsdauer verschieden von 0,2 Prozent bis maximal etwa 2 Prozent). Ein solcher Prozess findet bei vielen bekannten Lebensmittel statt wie z. B. Sauerteigbrot, Sauerkraut.
Kefir enthält alle wertvollen Inhaltsstoffe der Milch, wichtige Vitamine und Mineralstoffe bei nur 1,5% Fett.
Wir bitten Sie um Verständnis, dass wir keine Empfehlung in Bezug auf die Ernährung Ihres Kindes geben dürfen. Wir würden empfehlen, Ihre Frage bei Ihrem Kinderarzt anzusprechen.
Wir hoffen, dass wir Ihnen weiterhelfen konnten und würden uns freuen, wenn Sie und Ihre Familie auch weiterhin treue Genießer der ANDECHSER NATUR Bio Milch- und Käsespezialitäten sind.
Für Rückfragen stehe ich Ihnen gerne zur Verfügung.
Mit freundlichen Grüßen
NEW 22.05.12 11:40
в ответ anastasia77 21.05.12 18:56
И ответ от Мюллера
В ответ на:
Sehr geehrte Frau ХХХ,
vielen Dank für Ihre Anfrage.
Kalinka fettarmer Kefir mild von Müller enthält spezielle Kefir-Hefen, die eine minimale Alkoholmenge produzieren. Der Alkoholgehalt liegt unter 0,05 Gewichtsprozent Alkohol und ist somit geringer als der eines "normalen" Kefirs, welcher gemäß Milcherzeugnisverordnung mindestens 0,05 Gewichtsprozent Alkohol enthalten muss.
Dies entspricht etwa dem Alkoholgehalt einer überreifen Frucht, von daher empfehlen wir Ihnen den Kefir Ihrer Tochter nur in geringen Mengen zu geben.
Ratsam wäre auch mit Ihrem Arzt zu sprechen, Kleinkinder generell Kuhmilchprodukte noch nicht so gut vertragen.
Wir hoffen Ihnen weitergeholfen zu haben.
Mit freundlichen Grüßen / Kind regards
Consumerservice
Zentrales Qualitätsmanagement Verbraucherservice Müller Service GmbH Zollerstraße 7, 86850 Aretsried
Sehr geehrte Frau ХХХ,
vielen Dank für Ihre Anfrage.
Kalinka fettarmer Kefir mild von Müller enthält spezielle Kefir-Hefen, die eine minimale Alkoholmenge produzieren. Der Alkoholgehalt liegt unter 0,05 Gewichtsprozent Alkohol und ist somit geringer als der eines "normalen" Kefirs, welcher gemäß Milcherzeugnisverordnung mindestens 0,05 Gewichtsprozent Alkohol enthalten muss.
Dies entspricht etwa dem Alkoholgehalt einer überreifen Frucht, von daher empfehlen wir Ihnen den Kefir Ihrer Tochter nur in geringen Mengen zu geben.
Ratsam wäre auch mit Ihrem Arzt zu sprechen, Kleinkinder generell Kuhmilchprodukte noch nicht so gut vertragen.
Wir hoffen Ihnen weitergeholfen zu haben.
Mit freundlichen Grüßen / Kind regards
Consumerservice
Zentrales Qualitätsmanagement Verbraucherservice Müller Service GmbH Zollerstraße 7, 86850 Aretsried