Волшебное слово - пастеризация.

У одной ассоциация с писюнами, у другой - со вчерашним оливье. Чудеса, да и только.

нп
в общем как я поняла,голландский соус ,делать никто не умеет?

Не надо мне про пастеризацию втирать,я читала что написано на упаковке.Промышленность регулярно заменяет нормальные продукты-компаненты веществами из лаборатории для получения "стандартного" вкуса.
Рецепты соуса
http://www.chefkoch.de/rezepte/232131094977348/Sauce-Hollandaise.html
http://www.brigitte.de/rezepte/kochschule/sauce-hollandaise-1021036/

Я таки вотру тебе еще разок ;)
Я тоже читаю, что написано на упаковке. Кроме того, сразу приходит на ум H-Milch. В нем тоже консерванты? ;)

Видимо, нет. Зачем эта возня, когда готовый такой хороший?

интересный десертик спаржа с клубникой
мне комбинация спаржи с клубникой тоже понравилась-к утиной грудке зелёная спаржа,несколько разрезанных клубничек и листиков руколы,соус:малиновый уксус,sherry,оливковое масло,перчик,соль
тарелка такая нарядная и вкусная

Я уже давным давно тебя хочу спросить какой малиновый уксус ты покупаешь? Есть разной концентрации...А не давно видела малиново-черничный(правда в Голландии...Не купила...Лапоть)

Готовыми соусами и полуфабрикатами практически не пользуюсь,поэтому и хочу сама научиться.Как сказала одна знакомая врач:"От дорогой и полезной рыбы,залитой соусом из пакетика не остается ничего ,кроме вкуса".Как мне кажется,если пользоваться соусами из пакетиков,можно тогда и в МКДональдсе обедать.

Для начала стоит попробовать вышеназванный соус.

Спасибо!
Первый рецепт ,диете капут ,пачка масла,второй очень даже интересный,хотя и там конечно масло не мало,но наверное голландский соус может быть только супер-калорийным).Попробую этот сделать,но меньше масла положить.

Вышеназванный -это какой?Тут вроде уже о нескольких речь шла.

во всех ресторанах бульен для спаржевого супа варят из очисток.. :о)
ну а потом в него добавляют кусочки нормальной спаржи ..

[цитата]это не грамматическая ошибка, а совсем другой смысл слова, абракадабру понапишут, хрен поймёшь, что имеют в виду
вот и не указывай мне что делать, и я не скажу тебе, куда идти[цитата]
Фу.

А,ну этот я тоже когда-то пробовала,вкусно,но таблица Менделеева,это как бульон в кубиках из настоящей курицы.Я думала и правда что-то стоящее нашли.

Можно конкретно, что в этом соусе такого опасного, чего нет в других продуктах, которые ты ешь?

Зачем мне с Вами спорить,я по-возможности не ем химические элементы распакованные по пакетикам,ну или хотя бы не готовлю с ними дома.Вот Вы и конкретизируйте,что в них полезного,если на вас так действуют надписи,типа:"без консервантов,красителей и т.д."Я уже и не говорю,что только в одной порции соуса наверное 500 Ккал.

Кто-то говорил о споре? Я просто показываю, что Вы говорите о вещах, о которых не имеете ни малейшего понятия.

Зубов^WВолков бояться - в лес не ходить ;)

так а в самодельном варианте разве меньше?
это же желтки, масло, лимонный сок и специи. очень диетический продукт))