У меня одна, которая не очень, дешёвая из Пени. Но там как то не прилипает, хотя дно немного выгнулось, но мне кажется, я сама перегрела её. Внешняя краска облазит, но опять же, было написано, что в посудомойке мыть нельзя, а я мыла.
Зато вторая от Берндес - Всё можно и ничего не прилипает. Дно толстое.
Керамическая сковородка - надолго, поэтому имеет смысл вложить в это дело немного больше денег.

ну так оно и понятно температуру держит наш чугун. а все остальное это насмешки :)

а не ваш чугун не держит? толстые сковородки из нержавейки очень даже хорошо держат, вот только не знаю, ваши они или наши

да все что толстое держит температуру, спору нет:)

Дымят они сильно те из нержавейки... у меня сегодня сигнализация, зараза, включилась. Стейки жарила, нужно было быстро обжарить до корочки, вот масло и задымилось. На чугуне такого нет точно.

у меня толстая, тяжёлая нержавейка с керамическим покрытием, не дымит, не прилипает, температуру держит, моется супер легко, ни с каким чугуном не сравнить

С керамическим может и не дымит.
Может и не сравнить, но повторюсь, мои картоху только на чугуне признают. На керамике ту что называют сухим помесом.

Напишите фирму, пожалуйста. Или картинку/ссылку... А то я в мучительном поиске хорошей именно керамической сковороды. Чугунные сковородки конечно тоже очень хорошие, но в них расход масла большой. Современные покрытия позволяют этого избежать и жарить в min количечтве или совсем без масла.

в лидле брала

Тоже в лидле брала.Первое время было действительно замечательно жаритъ с минимальным количеством масла.На данный момент яичница пригарает,жареная картоха пригарает.В итоге лидловская с керамическим покрытием из алюминиевого литья пойдет в топку еще быстрее чем ее предшественница с тефлоновым покрытием. Вспомнив поговорку "не гонялся бы ты поп за дешевизной" почитав бевертунги и попробовав в режиме сковороды свою кастрюлю Silit silargan, заказала сковородку.В бевертунгах пишут,что с годами керамическое покрытие не отшкрябывается и не меняет своих свойств.Silit silargan не литая из чугуна или алюминия но тяжелая,подходит для всех типов плит и очень хорошо проводит тепло:после короткого периода нагрева,еда готовится с минимальным раcxодом энергии.

у меня не алюминиевая а из нержавейки! пользуюсь давно, не прилипает!

а оно вкусно будет без масла ?

Ну смотря что. Я большая поклонница чугуна, но не могу не признать преимущества керамики, например, в выпекании оладушек, блинчиков, сырников. Котлеты там тоже неплохо жарятся.

ну так в чем преимущества не пойму.:) как то на словах у всех только один аргумент "не пригарает". наверное это все же главное для мытья :) а вот чтобы выло вкусно наверное все же чугун:)

а чтобы было вкусно, зависит от рук того, кто сковородку держит

об этом никто и не спорит:) это 99.9% ... а мы то дискутируем тут о 0.01% .... о самом важном:)

ну что вы заладили: тушение, тушение...
про тушение уже два раза написала, что для этого процесса приготовления пищи наличие кастрюли с противопригарным покрытием допускаю.
Я задавала вопрос, зачем менять ВСЕ кастрюли на антипригарку. Зачем для варки супа и варки макарон, например, кастрюля с покрытием. Дань моде? Или что-то более глубокое? Вдруг я чего-то не знаю

Оладьи вкуснее, когда без масла жарятся, не такие жирные.

ну как же они могут то без масла жариться если масло в тесто добавляется :)
и потом вспомнил как бабушки их жарили без добавления масла в тесто: чугунную сковородку кусочком сала смажут и вперед. у вкуснятина:)

это просто желание заработать много денег концернами по производству кострюлек и сковородочек на женской доверчивости:)
хороший чугун стоит все еще дороже всяких суперских кострюлечек:)