Deutsch
Germany.ruФорумы → Архив Досок→ Кулинария и кухня

Dampfgarer. Проблема.

743  1 2 все
Сапожок знакомое лицо30.04.12 15:52
NEW 30.04.12 15:52 
Начиталась я тут форума по вопросу выбора кухни и приборов разных. Многие очень хвалили эту штуку, я и повелась! Сегодня решила рис на гарнир приготовить. Понажимала все кнопочки, как в инструкции написано. А рис даже не намок! Делала два раза, но безрезультатно.. Отзовитесь, кто опытный - что я делаю неправильно?
#1 
eclipse2 завсегдатай30.04.12 16:08
NEW 30.04.12 16:08 
в ответ Сапожок 30.04.12 15:52
И я послушаю, я как-то 1 стакан риса 1.5 часа держала, а он так и остался твердым
Кто битым жизнью был, тот большего добьется. Пуд соли съевший, выше ценит мед. Кто слезы лил, тот искренней смеется. Кто умирал, тот знает, что живет.
#2 
Vseznaika знакомое лицо30.04.12 16:19
Vseznaika
30.04.12 16:19 
в ответ Сапожок 30.04.12 15:52, Последний раз изменено 30.04.12 16:24 (Vseznaika)
Рис заливаю на ночь холодной водой (лью воды столько, сколько указанно), после уже воду в сам рис не добавляю... Ну а к обеду уже кнопочки, как в инструкции
#3 
VIKONa патриот30.04.12 16:42
NEW 30.04.12 16:42 
в ответ Сапожок 30.04.12 15:52
У меня нормально рис сварился, даже без предварительного замачивания.
Правда, я не только рис варила, считаю, что гонять пароварку из-за одного риса смысла нет.
На первый этаж - рыбу, на второй - цветную капусту, на третий - рис, чтоб уже тепло и пар на всю катушку использовать. Времени - примерно час на всю пирамиду. Может и меньше было бы достаточно.
ИМХО. Я не претендую на истину в последней инстанции.
#4 
galaperedol местный житель30.04.12 17:06
galaperedol
NEW 30.04.12 17:06 
в ответ Сапожок 30.04.12 15:52
а вы воду в рис добавляли?
#5 
  anastasia77 патриот30.04.12 18:51
NEW 30.04.12 18:51 
в ответ Сапожок 30.04.12 15:52
А воду Вы туда налили?
#6 
Сапожок знакомое лицо30.04.12 21:54
NEW 30.04.12 21:54 
в ответ anastasia77 30.04.12 18:51
Ничего не понимаю... Это же ПАРОВАРКА - зачем воду в рис? Я так поняла, что рис должен на ПАРУ приготовиться. Или?
#7 
A-F коренной житель30.04.12 21:56
NEW 30.04.12 21:56 
в ответ Сапожок 30.04.12 21:54
Или.. пропорции 1 к 1.5 рис -вода..
#8 
Чёрный Ангел патриот30.04.12 21:58
Чёрный Ангел
NEW 30.04.12 21:58 
в ответ Сапожок 30.04.12 21:54
давайте ссылку на вашу пароварку
#9 
  anastasia77 патриот30.04.12 22:01
NEW 30.04.12 22:01 
в ответ Сапожок 30.04.12 21:54
Потому что пар только для температуры, это слишком мало жидкости, чтобы рис сварился.
В ответ на:
Wer bisher einen Bogen um Reisgerichte gemacht hat, wird bei diesen Rezepten staunen, wie einfach ihre Zubereitung geht!
Noch einmal zur Erinnerung: Reis sollte – ungbhängig von der Zubereitungsart - IMMER 15-20 Minuten vor dem Garen in der Flüssigkeit, in der später auch gegart werden soll, eingeweicht werden.

#10 
Сапожок знакомое лицо30.04.12 22:26
NEW 30.04.12 22:26 
в ответ Чёрный Ангел 30.04.12 21:58, Последний раз изменено 30.04.12 22:27 (Сапожок)

#11 
Викa Дракон домашний01.05.12 01:32
Викa
NEW 01.05.12 01:32 
в ответ Сапожок 30.04.12 21:54
вариться в любом случае в воде, вместо горелки пар
#12 
Чёрный Ангел патриот01.05.12 12:34
Чёрный Ангел
NEW 01.05.12 12:34 
в ответ Сапожок 30.04.12 22:26
ой, нифига себе машина я думала вы про такой обычный, который на столе стоит.
Ну да ладно. В описании пишут http://moebelplus.de/pdf/mikrowellen/bosch/bosch_hmt85dr53_bedien.pdf
Garbehälter, ungelocht,
40 mm tief
zum Auffangen von abtropfender
Flüssigkeit beim Dämpfen und zum
Kochen von Reis, Hülsenfrüchten
und Getreide usw.
Getreideprodukte/Linsen zubereiten P7 - P10
Wiegen Sie das Gargut ab und geben Sie im richtigen Verhältnis
Wasser hinzu:
Basmatireis 1:1,5
Couscous 1:1
Naturreis 1:1,5
Tellerlinsen 1:2
Geben Sie das Gewicht ohne Flüssigkeit an.
Rühren Sie Getreideprodukte nach dem Garen um. So wird das
restliche Wasser schnell aufgesogen
Wasser bzw. Flüssigkeit im angegebenen Verhältnis zugeben.
Beispiel: 1:1,5 = je 100 g Reis 150 ml Flüssigkeit zugeben.
то есть я так понимаю, что в ванночку без дырок, туда рис и в полтора раза больше воды и туды.
#13 
Сапожок знакомое лицо02.05.12 08:19
NEW 02.05.12 08:19 
в ответ Чёрный Ангел 01.05.12 12:34
Я все это в инструкции прочитала, но решила, что этот Flüssigkeit и есть вода, которая пропорционально должна в Behälter наливаться. Вот я наивная!
Спасибо за наводку.
#14 
Сапожок знакомое лицо02.05.12 08:23
NEW 02.05.12 08:23 
в ответ VIKONa 30.04.12 16:42
Это как же можно все сразу готовить? Ведь время приготовления у всех продуктов разное. Не понимаю.
#15 
  anastasia77 патриот02.05.12 08:39
NEW 02.05.12 08:39 
в ответ Сапожок 02.05.12 08:23
Просто не все продукты одновременно туда ставить, а по очереди, согласно времени приготовления.
#16 
Сапожок знакомое лицо02.05.12 08:41
NEW 02.05.12 08:41 
в ответ anastasia77 02.05.12 08:39
А что можно одновременно поставить? Посоветуйте, пожалуйста. Хочу первый раз что-то вкусное сделать. Чтобы с самого начала не разочароваться...
#17 
  Филиппа патриот02.05.12 09:58
Филиппа
NEW 02.05.12 09:58 
в ответ Сапожок 02.05.12 08:23
как у вас модель готовить всё отдельно надо,т.е. доставлять в период готовки,что не очень удобно.У меня модель Мэрфи,на столе стоит,там бросаешь всё в разные отсеки,выставляешь время.готово будет всё вместе.
#18 
Сапожок знакомое лицо02.05.12 10:28
NEW 02.05.12 10:28 
в ответ Филиппа 02.05.12 09:58
Так ведь идея была именно полезные вещества в продуктах сохранить. А как их можно сохранить, если все в куче варить? Например курочка и броколли.
Может это и не совсем удобно, зато правильно.
Вот про рис нашла в сети:
Reis kann im Dampfgarer zubereitet werden
Wenn Sie Reis im Dampfgarer zubereiten wollen, dann können Sie dies schnell und unkompliziert machen. Die unterschiedlichen Reissorten brauchen aber auch unterschiedlich lange zum Garen.
Wenn Sie Reis im Dampfgarer zubereiten wollen, dann geben Sie den Reis immer mit Wasser in die passende Schale und dann in den Dampfgarer. Garen Sie den Reis bei einer Temperatur von 100 Grad.
1.Vollkornreis muss in einem Verhältnis von einem Teil Reis und 1,5 Teilen Wasser in den Dampfgarer gegeben werden. Die Garzeit beträgt 35 Minuten bis 40 Minuten.
Parboiled Reis besteht im Dampfgarer aus einem Teil Reis und einem Teil Wasser. Die Garzeit beträgt hierbei 20 Minuten.
2. Milchreis sollte zu einem Teil Rais und zu 2 Teilen Wasser im Dampfgarer bei 25 Minuten gegart werden. Risottoreis wird im gleichen Verhältnis gegart und bedarf einer Garzeit von 25 Minuten.
Leckere Rezepte zum Nachkochen:
Milchreis können Sie ganz einfach im Dampfgarer zubereiten. Das schmackhafte Gericht wird Ihrer ganzen Familie schmecken.
Geben Sie den Milchreis auf das Backblech Ihres Dampfgarers. Verteilen Sie die geriebene Zitronenschale, den Zucker und die Vanille darauf. Schieben Sie das Blech bis zur Hälfte in den Dampfgarer und geben Sie die Milch dazu.
1. Stellen Sie das Programm "Dämpfen" bei 100°C ein und lassen Sie den Milchreis für 35 Minuten in Ruhe garen.
2. In der Zwischenzeit können Sie den Apfel und Banane in mundgerechte Stücke schneiden und zugedeckt auf die Seite stellen. Halten Sie auch die Beeren bereit.
3. Nach Ablauf der 35 Minuten geben Sie das komplette Obst auf den Milchreis und lassen alles zusammen noch mal für weitere 5 Minuten im Dampfgarer dämpfen.
Viel Spaß bei der Zubereitung und guten Appetit.
#19 
  Филиппа патриот02.05.12 10:34
Филиппа
NEW 02.05.12 10:34 
в ответ Сапожок 02.05.12 10:28
я бросаю в одно отделение броколли,в другое куру.Время готовки разное,выставляю программу.То,что дольше готовится начинает сразу же приготовление,потом уже другое.Все полезности остаются внутри.
#20 
1 2 все