у меня сейчас благодатный период лёгкого витаминного питания
из сладостей кроме ложечки коричневого сахара и ложечки мёда ничего и не хотелосьдаже как бы...
а вчера в перфекте диннер (и зачем только смотрела..)француженка балерина Натали подала на десерт тарте татин с шоколданым муссом-Mousse au Chocolat
рецепт не выдала,сказала,семейный!(у неё,кто смотрел передачу,была ещё и старинная французская кулинарная книга)
онлайн ,конечно,какой-то рецептик там мусса приложен...их великое множество-шоколад,белки-желтки-сливки-масло....
но мне не хочется здесь экспериментов.
хочется оригинал шоколадный воздушный изысканный!съесть и остановить мгновение--умереть
жду помощи!

А я постою, послушаю.. Мне тоже захотелось чего-то шоколадного, но легкого и не жирного.. Может тортик какой с творожком и шоколадом?? Ой, даже не знаю.. Надо срочно отвлечься на что-то и переждать это период..

ой, а кто победил? спрашиваю мимоходом так...

онлайн бесплатно 5 последних передач http://www.voxnow.de/das-perfekte-dinner.php

Вика, спасибо, я в курсе
неужели нельзя уже такой малюсенький вопросец задать? думаю, ТС не в тягость ответить бы было, даже наоборот. многие любят эту программу и с удовольствием обсуждают. имхо

я на этой неделе только в понедельник видела, возьми последнюю передачу и крутани последние 5 минут

Дяденька развеселый победил,Роланд,кажется...

ой.сначала подумала,вы имели ввиду кто победил:я или шоколад
сорри,я не знаю даже ,кто там у них победил
смотрю не каждый раз...вчера не смотрела
так набегами подлавливаю там идеи и рецептики
вот посмотрела,вспомнила ..и захотелось наслаждения ..такого тайного(рецепт натали не выдала свой))) шоколадного мусса...(сама никакой ни разу не делала)
а что-то смотрю,шокосладкоежек мало здесь...

Наташик,ты прелесть
нет,а я не хочу его переждать
тортик не знаю...а Mousse au Chocolat к тортику...или просто...без тортика
полезла в поиски...дальше

Муж сегодня заговорил про philadelphia käsekuchen.. Я рецепты посмотрела и отказалась: каллорийная бомба.. Уговорила его на легкий творжный тортик, рецепт мне Марина LedyKracher давала, но .. потом сказала, что это все вредно и я не буду ничего печь.. Праздники закончились.. Точка.
Поделись, если что найдешь..

...так что можете брать любой понравившийся. Все равно не суждено узнать, такой у Натали был мусс или нет. Может у Вас в сто раз лучше получится.

конечно,нет!ну я предполагала,вдруг кто-то интересуется интенсивно французской кухней,десертами (знаю,здесь на германке есть "французы")))
я вот не так давно там была,а до шоколадного мусса очередь не дошла...вот попробовать и сравнить потом своё творение..
после эклеров,всяческих пирожных и пралинок,после всего этого рая мне ничего из сладкого и не хочется

ой,какая прелесть!!!!!!влюбилась с первого взгляда!
вся комбинация шокомусс с филе-апельсина,апельсиновым соусом ,взбитыми ароматными сливками очень понравилась
шоколад и апельсин это вообще суперское сочетание(такой тарталетку -тортик пекла:-)
огромное мерси
посмотрела в своих цутатен--есть всё для лакомства!и виски и и для соуса есть бытылочка Cointreau и зелёный кардамон!
кроме Grand Marnier...к сливкам(наверное,вместо него добавлю коньяка и немного Cointreau...)

Наташа,творожные тортики вкусные
особенно хороши с клубникой в клубничный сезон(можно крем не очень калорийный сделать из нежирного творога..и тоооненькое тестовое донышко:-)

такой я даже и не знаю...вкусный?

мусс мне в ссылочке выше приглянулся...
завтра отчитаюсь

я тоже обожаю мусс. Ела во Франции в паре т.н. семейных ресторанах - наверняка рецепты тоже прячут. Что я вычитала- традиционный мусс , оказывается, делается без сахара, масла и сливок. Только шоколад и яйца. и еще в муссе важно качество шоколада. и он должен быть темным.
А сама я делала несколько раз по этому рецепту- девушка, к слову, в Лионе живет. Мне понрав
http://natalya0117.livejournal.com/15636.html#cutid1
и у нее мне еще нрав этот рецепт Называется, правда уже не мусс, а крем. ОООчень вкусно и тонко!
http://natalya0117.livejournal.com/8818.html
продолжая шоко-тему- вот интересный пирог из шоколада без муки
http://elladkin.livejournal.com/457933.html
Я недавно еще делала то ли торт, то ли десерт, рецепт из книжки брала. если кратко- Шоколад растапливается и со взбитыми сливками перемешивается. Для шоКоголиков- самое то! вкус шоколадного мусса и милиметр теста.
я, кстати, шоколадный фондан хочу приготовить- никогда не делала- и рецептов уже набрала, но не добралась еще.. Ох, раздразнили этой темой- я в пн дала слова на диету садиться

ура!!!
шоколадные ряды пополняются

ну вот,я не дождалась.не удержалась,уже всё растопила,взбила--вот что значит :сильное желание порождает возможности!
вау!получилась расчудесная воздушная масса,даже ещё без холодильника ,а уже вполне лекер
шоколад был куветрюре zartbitter...ну не знаю,ещё темнее должен быть? у меня цвет не такой шоколадистый как у наталии на фото.может,потемнеет за ночь
посмотрела,у наталии тож масло..

я только и желтки предварительно взбивала с вводом виски.а в желтки вводила шоко,потом взбитые сливки и белки,как выше в ссылочке
пока для меня главное,что всё стоит!ничего не опало-упалои вкусно уже прямо сейчас!!!

не томите душу,делитесь битте!!!

а я что-то быстро с неё слезаю,кажетсяуже подсаживаюсь на шоко.душа просит

она там про какой-то особый шоколад какой-то фирмы писала, но я сама тоже из zartbitter кувертюр. либо темного Линдт делала. А фото у нее не шибко хороши, так что
мне рецепт тоже давно уж запал тем, что получился сразу и вкусно.
но я очень рекомендую вам приготовить как-нибудь и по тому рецепту у нее- крем с фисташками. Очень достойный рецепт!
а фонданы вот- может, вы раньше меня приготовите и поделитесь впечатлениями.
http://natalya0117.livejournal.com/11252.html#cutid1
http://natalya0117.livejournal.com/37599.html#cutid1
и вот- забыла в первом сообщении написать. вот здесь есть полезные секреты
http://www.cookinfrance.com/chocolate%20mousse.html
там есть и традиционный рецепт . только 15 гр масла. По-русски он здесь есть
http://ginger-blonde.livejournal.com/24231.html#cutid1

и вот, напоследок, подборка -рейтинг фонданов там есть рекомендации и рецепт-победитель
http://ginger-blonde.livejournal.com/3968.html
...а у меня сейчас просто как после фильма "Шоколад" с Жюльет Бинош - съесть бы кусочек, а еще лучше ложечку мусса. Уж лучше по вечерам на этот форум не заходить

Я не пробовала, а муж сказал,что ему нравится, погуглила, так он похож на чизкейк.. Да, я так и делала, но летом, а сейчас - не буду..