Вообще, вообще не умею готовить настоящий фасолевый суп. Готовила некоторое подобие с консерв. фасолью и на курином бульоне. Ну это ж "не то..."
Я его и не очень-то люблю, НО...На выходных нужно приготовить для родителей моего дорогого обед, т.к. они приезжают из отпуска.
А папа там любитель-обожатель фасолевого супа. Где красная сухая фасоль есть? В русском? Какой-нибудь рецептик, чтобы папа "обалдел" плизззззз?

фасоль практически везде есть(Реал, Реве), рецепта к сожалению нет, родители мужа готовят с поросёнкиными ушами и хвостами :) кстати, не забудте замочить фасоль на ночь(но думаю что Вы это и так знаете, но на всякий случай^^)

Знаю, мы в ресторане замачивали белую и красную фасоль (в Метро покупали...Посмотрю в Реале, спасибо) для салата, а потом в огромных кастюлях ошпаривали кипятком, оставляли 10 мин поварится на очень медленном огне и всё, готовая фасоль. . Но к моему стыду и позору я никогда не готовила настоящий(как любят наши папы и дедушки) фасолевый суп...
В гороховый нужны копчёности...А в фасолевый?

У нас фасолевый суп считался постным... без мяса и бульона.
Фасоль (я бы посоветовала всё же белую, она мне красивше), картоха. Лук, морковка, свекла зажарить на постном масле. Капусты немного, без фанатизма. Петрушка.
И главная "изюминка" - белые сушёные грибы.

в принципе тоже нужны...

Делитесь зофорт рецептом.

ну всё то же самое, только с копченостями...

А капусту зачем??? Или это борщ?

а я готовлю по гречески ... фасоляда называется.
фасоль должна быть очень крупная белая, ее у турков наверно можно найти, варить так чтобы воды много не было, еще туда много лука и томатного сока. Можно с чесноком. Иногда добавляю паприку красную. А и самое главное забыла - уже в тарелку можно посыпать шафскэзе и орегано.

Согласна.. Мне кажется, что это классика, но я как-то не интересовалась, как немцы варят, есть ли различия?

у нас варят его просто... сначала бульон из копченностей, а потом картофел, маркофель и белую большую фасоль (замоченную)... соль, перец, лаврушку... в конце варки зеленую петрушку...

Вау!...Ну этот рецепт попробую наверное дома. Очень уж необычный. Но папе наверное по любому классика жанра, т.е. обычный фасолевый с мясом понравится...Только я его(по настоящему, на косточках, мясе, копчёностях и замоченой фасоли ) ни разу не готовила.

У нас тоже так варят, но несколько в другой последовательности: фасоль, картофель, морковь (или морковь с луком обжарить), могу еще сельдерей добавить, соль, перец, лаврушку, потом копчености и при подаче свежую петрушку..

вы наверно то же из швабенланда?

Неа.. я живу в НРВ..

значит предки швабы...

Давай уж полностью рецепт. Ну чтоб наверняка. Мяса кроме копчёностей нет?

У нас интернациональная семья, я обо всех своих родственниках не знаю.. Может и есть кто-то из швабов..

Я бы с радостью, но в граммах и стаканах не умею, все "на глаз".. Спрашивайте, расскажу с удовольствием.. Могу дать ссылочку на рецепт, который может быть основой, но там гороховый суп.. Можно взять смесь, а можно со свежим, а можно и только с копченостями.. Как душа желает..

На граммы не обязательно. Просто я незнаю насколько гороховый суп должен быть похож на фасолевый...Если один в один с фасолевым, то тогда всё понятно. НО!!! Гороховый я тоже варю не на копчёностях, а на говядине, а только потом добавляю копчёности. Поэтому чёт я немножко тормознула, как правильно...