но все же увидив фотографии большенства блюд не хочется читать дальше - тогда уж лучше совсем без фотографий чем с теми которые отбивают аппетит :( И искусство фотографии здесь не при чем - простая аккуратность помогла бы во многих случаях

мне лично нравятся шиитаке,
крупно порезать обжарить с луком и небольшим количеством морковки,
можно для грибной начинки взять и шампиньоны, тогда надо специй добавить,
сухой укроп, самый граммуль черного перца:::
с шампиньонами хорошо сочетаются баклажаны,
с которых можно шкуру снять, можно оставить (кто как любит)
порезать, обжарить вместе с шампиньонами и луком, начинка готова.
для пироговой начинки чаще беру белую часть лука порея,
у него тело нежнее, к тому же многие не любят тушенный репчатый лук

Я часто творожное тесто на печёные пирожки делаю. Папу ими первый раз накормила, так он хотел их сфоткать (румяные, красивые были) и начал бабушке в Каз. названивать, чтобы расказать, что дочь печь пирожки научилась.

А я прочитала. Каждое (Почти. Сладкую выпечку не читала) блюдо. Меня ещё коробит слоган-"все были сыты и довольны"... У всех вкусы разные. Половину блюд из дневника я бы...Ну как это по мягче выразить...Не попробовала бы... Согласна с выводом о неаккуратности, и немного "это очень вкусно" тоже (ИМХО) надо притормозить автору блога.
Ну а если развод, тогда НЕХАЙ...

подруга буквально вчера рассказала,
что настряпала пирожков по новому рецепту,
пирожки получились - загляденье, пышные, румяные...
начинка в угоду мужу - с печенкой и зел. луком (как его мама делала)
муж умял всё количество пирожков
и высказал претензию, мол, слишком нежные пирожки,
тают во рту и не замечаешь сколько съел,
оказывается надо, чтобы тургор был кусательный!
подруга пообещала поработать над собой, над пирожками,
повысить их подошвость

А я бы попробовала, ну зачем Вы такой негатив выпускаете. Мне понравилось, что почти все здесь на форуме Вашим ворчащим ответам не придали никакого значения, а беседуют дальше по самой интересующей их сути рецептов.

насчет "ворчливости" вы не правы,
замечания сделаны в очень дружелюбной форме,
кулинария и эстетика неразделимые понятия,
сама ленюсь иногда переложить салат из миски в красивую салатницу
в программе Corel PHOTO-PAINT есть функции, которые позволяют
подретушировать погрешности на фото, убрать потёки, пятна и пр.

Так а какой рецепт у этих тающих во рту пирожков, я бы тоже испекла. А есть у кого рецепты, чтоб в сковороде жарить, но чтобы не жирными были?

ой, девчонки, в дрожжевом тесте не сильна совсем:((
поэтому не вникла в суть рецепта,
спрошу при случае

Да, но я понимаю автора, которому не до тонкостей было, если у него, например, маленький ребёнок под рукой или ещё что-то время отнимает, шедевры тут можно и не ставить.

Спросите сегодня, хотелось бы уже печь. Спасибо.

тогда лучше описать словами
у birlka и описание на уровне картинок - отличное
и, потом, если дитё не мешает на форуме тусоваться,
значит надо учиться тщательности подхода к искусству кулинарии
мы все тут учимся

"Да ладно, давайте жить дружно", - сказал кот Леопольд.

иногда в реальности всё выглядит и вполне аккуратно-вечером на уютном столе разрезанный тортик,крошки на подставке и тарелке ,и никто их простым глазом не замечает,а на фото любая крошка может отбить аппетит.да ещё если вечером со вспышкой её в лоб на переднем плане
ну я тоже люблю красивые фотки еды.если мне конкретно их хочется,я иду в какое-нибудь сообщество типа Fotofoodstyling
а если мне просто спокойно хочется обмениваться рецептами и не учавствовать в соревнованиях кулинарных блогов ,иду в обычную кулинарную группу и терпимо отношусь к крошкам и прочим небольшим "неаккуратностям " на фудфото

лично я тоже нахочу актуальным - мама делает такие, из слоеного теста, очень тоненкие, много начинки,но тестовыи компонент тоже должен быть значительным

А мне понравилось, что Ваш блог с кастрюлей борща очень напоминает предмет моего "ворчания", т.е. кулинарный дневник другой девушки. Фото очень похожи... Эстетика подачи блюд та же...

Тут можно и не ставить...Но открывать свой блог с такими неопрятными фотками и постоянно твердить, что это вкусно... Если человек любит готовить и из любви к готовке создал свой кулинарный блог, то почему фотки такие(некоторые) от которых муражки по коже? Одни пельмени чего стоят. Не очень понятно, плакать или смеяться.

понимаешь, иногда люди не видят разницы..между красиво и не красиво, а так же между грязно и чисто..
так что всё это бесполезно, пока чел. сам не заметит различия..

А я нашла плюс в том рецепте, там всё точно, как в аптеке - и продукты все с весом указаны и сколько, и на какой температуре печь.А то меня например ставят в тупик рецепты выпечки, где количество продуктов не указывается, просто список ингредиентов или написано просто "стакан", "кружка" - вот фиг его знает, какой у автора был стакан или кружка...или на какой температуре и сколько печь не напишут, а от этого результат тоже зависит. Так что этот рецепт я пожалуй себе всё таки распечатаю