Вход на сайт
традиционное рождественское блюдо у русскоязычных
NEW 22.12.11 21:28
звонит бабушкА мужа и спрашивает какое традиционное блюдО у русских на рождество (новый год по значимости всё же ближе).
Я задумалась...... кроме оливье, да шубы ничего на ум не приходит.
У немцев-то гусь, да картофельсалат с винерле, а у нас что?
Я задумалась...... кроме оливье, да шубы ничего на ум не приходит.
У немцев-то гусь, да картофельсалат с винерле, а у нас что?
NEW 22.12.11 21:32
NEW 22.12.11 21:52
в ответ vertaletik 22.12.11 21:32
NEW 22.12.11 21:56
в ответ Kelly2003 22.12.11 21:52
В Украине. Кроме похорон у нее есть и другие значения.
из Вики.
У нас на Рождество ее подают как символ изобилия и благополучия.
В ответ на:
У восточных и западных славян кутью обязательно варят в кануны Рождества, Нового года и Крещения, так что в Полесье сами праздники-кануны называются Кутья, или Бедная кутья (перед Рождеством), Богатая кутья (перед Новым годом), Голодная (Водяная) кутья (перед Крещением), у русских кутейником называют Рождественский сочельник. Также кутья благословляется в церкви и подаётся на стол в пятницу первой недели Великого поста в память чуда великомученика Феодора Тирона, который, явившись в этот день в 362 году во сне Константинопольскому архиепископу Евдоксию, предупредил об осквернении еды на рынках идоложертвенной кровью.
У восточных и западных славян кутью обязательно варят в кануны Рождества, Нового года и Крещения, так что в Полесье сами праздники-кануны называются Кутья, или Бедная кутья (перед Рождеством), Богатая кутья (перед Новым годом), Голодная (Водяная) кутья (перед Крещением), у русских кутейником называют Рождественский сочельник. Также кутья благословляется в церкви и подаётся на стол в пятницу первой недели Великого поста в память чуда великомученика Феодора Тирона, который, явившись в этот день в 362 году во сне Константинопольскому архиепископу Евдоксию, предупредил об осквернении еды на рынках идоложертвенной кровью.
из Вики.
У нас на Рождество ее подают как символ изобилия и благополучия.
NEW 22.12.11 22:12
в ответ vertaletik 22.12.11 21:56
У нас в Сибири кутью подавали действительно только на поминки и на поминальные дни, а на Рождество не припомню каких то особых блюд. Делали у нас сырники, сладкий творог такими маленькими порциями выкладывали и на улице замораживали, а потом мы его грызли ))) типа мороженного, как то совпадало по времени с Рождеством, но конечно не было Рождественским блюдом, ели обычные блюда, да и честно сказать в то время когда я там жила (до 1987 года), Рождество особо никто и не праздновал, знали, что есть такое, но никаких пиршеств не было по этому поводу.
22.12.11 22:21
пельмени это "повседневная еда", кутю у нас тоже только на похоронах готовили
Да у нас и нет таких традицмонных блюд(кроме салатов), обычно к таким праздникам хозяшки усердно выискивают что-то новенькое...
Да у нас и нет таких традицмонных блюд(кроме салатов), обычно к таким праздникам хозяшки усердно выискивают что-то новенькое...
http://lines.photo-manual.ru/45099.png
NEW 22.12.11 22:30
в ответ Трампампусик 22.12.11 22:21
удивительно)
я была уверена, что это блюда готовят все, кто хочет поставить на стол что-то традиционное))
вот нашла еще два таких объяснения:
http://shkolazhizni.ru/archive/0/n-2937/
или так:
http://kursk-izvestia.ru/node/75
я была уверена, что это блюда готовят все, кто хочет поставить на стол что-то традиционное))
вот нашла еще два таких объяснения:
В ответ на:
Одним из основных и главных блюд, которое подается на рождественский стол, является сочиво (или, как называют его украинцы и белорусы, кутья).
Варят сочиво из пшеницы, гороха, риса. Приправляют маком, орехами, изюмом или медом, маковым, конопляным, подсолнечным, а также другим постным маслом. Зерно, согласно славянским традициям, является символом воскресающей жизни, а мед или другая сладкая приправа означают сладость благ будущей блаженной жизни.
Одним из основных и главных блюд, которое подается на рождественский стол, является сочиво (или, как называют его украинцы и белорусы, кутья).
Варят сочиво из пшеницы, гороха, риса. Приправляют маком, орехами, изюмом или медом, маковым, конопляным, подсолнечным, а также другим постным маслом. Зерно, согласно славянским традициям, является символом воскресающей жизни, а мед или другая сладкая приправа означают сладость благ будущей блаженной жизни.
http://shkolazhizni.ru/archive/0/n-2937/
или так:
В ответ на:
Но главными блюдами на рождественском столе в России были кутья и фруктовый отвар – взвар. Оба эти блюда имеют для христиан символическое значение.
Кутью из вареных зерен пшеницы или ячменя, заправленную медом (а в современной интерпретации рис с изюмом), принято есть на похоронах в знак поминовения усопших. А компот из сушеных яблок, груш, слив,
изюма, вишни и других даров лесов и садов традиционно готовили на рождение ребенка. Так на праздничном рождественском столе этими блюдами объединяются два важных для христиан события: рождение и смерть Христа.
Но главными блюдами на рождественском столе в России были кутья и фруктовый отвар – взвар. Оба эти блюда имеют для христиан символическое значение.
Кутью из вареных зерен пшеницы или ячменя, заправленную медом (а в современной интерпретации рис с изюмом), принято есть на похоронах в знак поминовения усопших. А компот из сушеных яблок, груш, слив,
изюма, вишни и других даров лесов и садов традиционно готовили на рождение ребенка. Так на праздничном рождественском столе этими блюдами объединяются два важных для христиан события: рождение и смерть Христа.
http://kursk-izvestia.ru/node/75
22.12.11 22:38
в ответ vertaletik 22.12.11 22:30
все может быть, это тоже скорей от территории зависит! я северной части России у нас ее готовили на похороны 
То же самое и пельмени, у мужа в семье их чуть ли на любой праздник делают, а я в первый раз удивилась..." Пельмени? На праздник?"
Обычно пельмешки лежат в холодильники, так ...на всякий случай, чтобы быстренько приготовить что-то поесть...
То же самое и пельмени, у мужа в семье их чуть ли на любой праздник делают, а я в первый раз удивилась..." Пельмени? На праздник?"
Обычно пельмешки лежат в холодильники, так ...на всякий случай, чтобы быстренько приготовить что-то поесть...http://lines.photo-manual.ru/45099.png
надеялась, что я от мороженого не отличу)))
NEW 23.12.11 01:01 
ничего общего с РУССКОЙ кухней!
РУССКОЕ РОЖДЕСТВЕНСКОЕ МЕНЮ http://kuking.net/9_674.htm
http://kuking.net/20040107.htm
и тут вниз крутите http://kuking.net/t27.htm только там тоже фильтровать надо
в ответ ta-ra-ram 22.12.11 21:28
В ответ на:
кроме оливье, да шубы ничего на ум не приходит.
кроме оливье, да шубы ничего на ум не приходит.
ничего общего с РУССКОЙ кухней!РУССКОЕ РОЖДЕСТВЕНСКОЕ МЕНЮ http://kuking.net/9_674.htm
http://kuking.net/20040107.htm
и тут вниз крутите http://kuking.net/t27.htm только там тоже фильтровать надо
NEW 23.12.11 01:21
Традиционно бабулькин готовила на православное рождество(07.01.) холодец, два духовых(дрожжевых) пирога с капустой и луком, и рыбой и рисом. Заливную рыбу.
Да.. Ещё помню (т.к. дело было в Караганде-шахтёрском городе) "шахтэрский салат" из мяса с солёными огурцами.
Да.. Ещё помню (т.к. дело было в Караганде-шахтёрском городе) "шахтэрский салат" из мяса с солёными огурцами.
Все всегда заканчивается хорошо. Если все закончилось плохо , значит это еще не конец!
NEW 23.12.11 09:34
в ответ ta-ra-ram 22.12.11 21:28
вы имеете в виду на Сочельник или на само Рождество?
У нас на зап. Украине на Сочельник - обязательные 12 постных блюд. Ну а на Рождество: обязательно холодец (к нему тертые бурячки с хреном), запеченное мясо, голубцы. Ну а закуски - кто на что гаразд - оливье и шуба тоже были То, что оставалось после Сочельника тоже оприходовалось на Рождество. Ну и кутя - варили много, что бы хватило на все праздничные дни.
У нас на зап. Украине на Сочельник - обязательные 12 постных блюд. Ну а на Рождество: обязательно холодец (к нему тертые бурячки с хреном), запеченное мясо, голубцы. Ну а закуски - кто на что гаразд - оливье и шуба тоже были
То, что оставалось после Сочельника тоже оприходовалось на Рождество. Ну и кутя - варили много, что бы хватило на все праздничные дни. 
NEW 23.12.11 09:38
в ответ Martini Girl 23.12.11 01:21
Было важно не блюдо, а то, что еда после поста, ну мы только не ели в этот день, а вечером были пироги и жаркое из картошки с мясом, на столе квашенная капуста, соленые огурчики, грибочки. Подавалась чарочка красного вина.
Больше обсуждалось, кому в церковь удалось на службу зайти,а кто на улице на морозе перед церковью службу простоял.
Гадалки- колядки на святки- тоже перед рождеством или?, не помню уже....
Больше обсуждалось, кому в церковь удалось на службу зайти,а кто на улице на морозе перед церковью службу простоял.
Гадалки- колядки на святки- тоже перед рождеством или?, не помню уже....