А поделитесь пожалуйста рецептиком с Magerquark,а то у меня из немецкого творога тоже или квашня получается или сырнико-оладьи из-за увеличенного количества муки. В обычный рассыпчатый творог я больше 2 ложек муки никогда не добавляла и получалось...

..а Magerquark по вашему какой творог?????

н.п.
в русском магазине иногда есть в продаже польский творог, расфасованный по 1 кг. Вот он наиболее похож на тот творог, к которому мы привыкли. Из него у вас точно все получится.
Из Магеркварка получается очень хорошая запеканка по Викиному рецепту на самобранке. Сырники тоже должны получится (я не пекла, но у моей мамы, когда она у меня гостила, из него все получилось).
В рикотте, по-моему, отсутствует кислинка, по сравнению с обычным творогом она более пресная.

из шихткезе всё отлично получается

Извините,не ясно,что Вас смущает? Именно это и имеется в виду,что из немецкого Magerquark не получается (я в курсе,что есть и русский диетический творог,но он какбЭ рассыпчатый и посуше-поэтому не получается размазни). Мне просто интересно,сколько надо муки тогда добавлять.

я беру на 500гр творога где-то стакан муки и 2 яйца, кол-во сахара по желанию

вот и у меня такая же история..с сырниками.Надоела запеканка ..уже.Она как не странно отлично получается.

А я вместо муки манку добавляю-отличные сырники получаются,без привкуса муки.Творог беру в русском магазине.

Спасибо за рецепт,надо попробовать ))))

Мне тоже с манкой больше нравится,и яйцо не нужно,только желток добавляю

С манкой - это уже не сырники, а ваше личное изобретение. Сырники, в классическом их понимании, могут быть только с мукой, как и творожная запеканка - только с манкой.

с манкой - это запеканка!!!!

вы не всыпайте сразу всё, всыпьте половину, мешайте и досыпайте муку. сами посмотрите, какая консистенция вас больше устроит.

вы неправильно прочитали, то я написала. Из серии "казнить нельзя помиловать". Я это и имела в виду.

Купите крупнозернистый творог в Норме, например, и будут вам сырники без проблем.
Рецепт приготовления вкусных сырников
Ингредиенты:
1. Творог 500 гр.
2. Яйцо 2 шт.
3. Сахар 3 ст.л.
4. Соль на кончике ножа
5. Разрыхлитель
6. Мука 4-5 ст.л.(можно немного больше)
7. Ванильный сахар
8. Панировочные сухари (можно заменить мукой)
9. Растительное масло
10. Сахарная пудра
Приготовление:
1. Творог перетрите тщательно через сито.
2. В творог добавьте яйца, ванилин, тщательно перемешайте.
3. В получившуюся массу добавьте сахар и соль.
4. Разрыхлитель соедините с мукой, перемешайте.
5. Высыпьте муку с разрыхлителем в тесто, тщательно перемешайте. Тесто получится слегка липким.
6. Аккуратно формуйте руками из теста небольшие лепешки. Обмокните каждую в панировочные сухари (или муку).
7. Жарьте на растительном масле на среднем огне до образования золотистой корочки.
8. Выложите готовый сырники на бумажное полотенце, чтобы лишнее масло стекло.
9. Сверху посыпьте сахарной пудрой.

Н.п. А я Magerquark разогреваю в микроволновке ( только следить надо, чтобы не пересох), сливаю сыворотку и все, даже вареники можно лепить.