Вчера попробовала блины с ветчиной и сыром на празднике рождественском. Вот мне интересно, по какому рецепту их делают и какой сыр кладут (я в сырах не разбираюсь, этот какой то нейтральный, вроде и вкус имеет, но не резкий).

думаю по обычному рецепту - молоко, яйца и мука
а про сыр... предполагаю, если нейтральный, то может Emmentaler

а может и французские Crêpe
блины они и есть блины, а завернуть в них можно, что душа пожелает

Ну это то понятно, вопрос в соотношении ингредиентов.Сыр должен быть ещё легкоплавкий, он сразу плавился просто от температуры блина.

я думаю традиция всё-таки не немецкая, а французская.
мы часто делаем с ветчиной и сыром. блины делаем, как блины, когда перевернула блин, посыпаешь его сыром и ветчиной.
сыр берем простой goude, ветчину простую kochschinken.
если нравится такое сочитание, то мы еще часто делаем с сыром и ветчиной круассаны croissant
вот эти

Они кстати эти блины не переворачивают, только одну сторону жарят.Не, я к круассанам равнодушна абсолютно.

не знаю, у нас точно переворачивают. вот только вчера ела как раз с сыром и ветчиной. а изначально мы эту идею из парижа привезли, мы там неделю на этих крепах жили, так там тоже переворачивали.
уверена, что правильно посмотрела? там же обычно всегда две подставки для жарки: на одной лежит блин одной стороной, на другой - другой.

Точно, я ещё удивилась этому обстоятельству, несколько блинов на моих глазах так делали, только с одной стороны.

Больше на омлет похоже, чем на блины.

Нет, блины, не омлет определённо.Их ещё такой палочкой размазывают.

сыр натирать нужно
тогда он и будет "легкоплавным"

Кстати, о блинах.
Очень рекомендую попробовать эти http://www.koolinar.ru/recipe/view/31564 с лососем. Они, правда, холодные, но вкусный. На завтрак, который можно приготовить с вечера, и к праздничному столу - самое то.

Это Crêpes французские

Точно, они Сейчас порылась, рецептов куча и все разные, в одном например воды с молоком пополам, а яиц два http://www.daskochrezept.de/rezepte/crepes-grundrezept_115.html, а в другом только молоко и 4 яйца http://www.rezepte-nachkochen.de/crepes.php что правильно, фиг его знает...

Ну понятно, что не кусками класть Но я думаю и натёртый он по-разному плавится в зависимости от вида.

а я ветчину с сыром пластинками в блин заворачиваю. Блин сворачиваю или трубочкой или треугольником, иногда блин сметаной смазываю, и между ветчиной и сыром зелень или жареный лук добавляю. Сыр- гауда, масдамер или эмменталлер, ветчина- обычная вареная.

тогда это может быть такой сыр, Sandwich-Käse, например... он мягкий и легко плавится
http://www.hochland.de/#/produkte/sandwich-scheiben

по моему, все твердые сыры плавятся одинаково...
хотя и имеют разную твердость

А в какой земле это?
Я с ветчиной и сыром не видела, муж тоже удивился и говорит что это гдето около французкой границы

нет, они есть, просто они в "табличке предложений" часто отдельным пунктом идут где-то внизу или вообще, что не найдешь. народ-то гребет яблочный мус и нутеллу. я живу в нрв, такие блины с ветчиной и сыром есть у нас.