В соседней ветке вроде про хорошие коньяки разъяснили, а чем закусывать никто не посоветовал!
А то в русс.фильмах лимоны да икра!
Вот что вы посоветуете?

апельсин и хороший шоколад

ничем. вообще. не надо портить ни вкус ни запах.

я "закусываю" с Rocky Patel Vintage 1990=)!
Ну или бывало так ))) »

бокал не подходящий.

это как раз коньячный "бокал" правда еще из СССР, шел в Наборе с тогдашним "Армянским Араратом"!

нет, не коньячный.
коньячный бокал должен концентрировать запах - это основное его предназначение.
и для этого существует или пузатый коньячный бокал
ambivox.info/wiki/%D0%9A%D0%BE%D0%BD%D1%8C%D1%8F%D1%87%D0%BD%D1%8B%D0%B9_...
или тюльпан
http://vkus2.ru/vinoteka/cogna-reload.html

вот такие у меня сейчас есть
они почти одинаковые эти правда чуток (из-за ножки) меньше но сам "бокал" немного пошире, а разница 25 лет ))!

будем спорить?
Вы немного путаете время прошлое и настоящее (европейское)

вот это правильные.
и налито как надо - до максимально широкого места.
а на вашей фотографии - все плохо ;)

можем поспорить. но смысла не вижу.
бокал на вашей фотке имеет почти отвесные стенки, и налито так - что запаху просто негде концентрироваться.

ну по поводу налито-это я наливал для себя так-как один был))

Если очень уж хочется закусывать коньяк (хотя для хорошего это совсем не требуется), то лучше тогда использовать шоколад или персики (спелые!). А лимон только "убивает" коньячный аромат.

именно поэтому наливать надо было до самого широкого места. в коньяке главное - запах. вкус - потом.

а не хороший - лучше вообще не пить...

Хэх, так тут мы вернёмся к нашей дискуссии про вкусы. Кому что нравится и для каких целей потребляется.....

закуска градус крадет!

дык если для захмелеть - то лучше водку. чесслово. максимальный эффект при минимальных последствиях.
похмелье от хренового коньяка такое - что врагу не пожелаешь.

дааа было такое у меня когда в Реале купил коньяк типа Hennessy, вспомнил "Юбилейный"!

Так я не о хреновом коньяке речь веду, а о том, что лично мне, например, некоторые коньяки с шоколадкой как-то вкуснее пить, а некоторые лучше ничем не перебивать. Т.е. дело исключительно личного вкуса и пристрастий, но вот лимон (так активно в союзе рекламированный) таки не подходит к коньяку. Что касается водки, то не всем она нравится даже для просто захмелеть.

это говорит только о их качестве. и именно это качество я и называю - хреновый ;)

я например Коньяк по имени Larsen Коньяк викингов вообще не закусываю)) приятный вкус!

Ну если вам так уж сильно хочется, то пусть будет на ваш вкус хреновым. Только дело в том, что вкусы у всех людей разные. И то, что хреново лично для вас, для другого может быть самым желанным напитком в мире.

я вам по секрету скажу, в форумах нет ничего более увлекательного чем поспорить о вкусах

Коньяк не принято закусывать, в крайнем случае, закажите шоколад и яблоки. Коньяк может сопровождать сигара. Высокий стиль требует соблюдения правил трех «C» (Cafe, Cognac, Cigare) - вначале кофе, затем коньяк и после этого сигара.
Взято отсюда http://allcafe.ru/readingroom/drink/brandy/vinebrandy/france/koniak/354

НП.
Я вот все жду, когда же уже настоящие ценители вкуса об устрицах тут спор устроят..))))

Ты наверное с шампанским перепутал, апельсин и хороший шоколад!!
Это я как то фильм смотрел про русских за границей. Дама делает глоток красного вина и запивает апельсиновым соком.
Официант падает в обморок. Метрдотель спрашивает, мол что случилось? Официант- да глоток этого вина под 1000 Баксов стоит, а она его соком запивает!
Почему про закуску спросил? Анекдот вспомнил, когда ветку про коньяки почитал:
Сидит мен в кабаке, на столе шампанское, коньяк.
Он шампанского фужер выпивает, закусывает солёным огурцом, встаёт и пробегает периметр зала по стенке.
Садится, с наслаждением выпивает бокал коньяка, закусывает солёным огурцом, встаёт и пробегает по стенке, по потолку, снова по стенке.
Садится, поворачивается к соседнему столику, а там у мужика глаза с блюдце.
-Что, удивил?
-Ну да. Вот сколько лет живу, но ни разу не видел, чтоб шампанское и коньяк, солёными огурцами закусывали!

Я обычно хорошими солеными груздями закусываю или кислой капустой.

нда..мы с подруженцией купили коньячёк Хеннесси и такой именно закуски..и неспеша под разговорчик..и так наклюкались

нп.
мне нра. свежей черешней /вишней или лимонными дольльками в молотом кофе...

Лимонные дольки в молотом кофе?Надо попробовать..Сперва без коньяка...

н.п
коньяк можно закусывать абрикосом,или яблоком( так утверждают армяне) кстати в самом деле неплохо

В России еще закусывают "Николашками" (по преданию, любимая закуска Николая второго): на дольку лимона насыпать сахар и молотый кофе, - отдельно, т.е. когда насыпаешь, картонку посередине поставить, чтобы не перемешались.

нефига
именно набор для Хеннеси шоколад и апельсин

Это у Вас в Казахстане так закусывают. А в Европе подумают что Вы дикарь и могут даже ударить за оскорбление напитка.

где это у нас в казахстане?

Да везде.

для особенно продвинутых из Москвы Питера и других крутых городов

restoranclub.ru/2008/01/22/s_chem_pit_konjak_hennessy__sovety_masterovvin...

Наглая провокация казахстанских любителей барматухи с репой! Спасибо, давно так не смеялся...

А где там про апельсины?

К слову, Hennessy Paradis Extra сочетается с десертами – например, с яблоками или шоколадом
например с яблокаи или с апельсином или ещё с каким сладким фруктом

Например с арбузом.

я рад за вас что вам весело...

детский сад

Старина, т.к. Вы из Казахстана, Вам сам бог велел закусывать каньяк начитавшись предворительно ссылок...

товарищь умник я учился на поавара в 5 отеле
и прекрасно помню с чем пьют коньяк
ваши дурацкие высказывания про казахстан доходно показывают ваш уровень развития
да кстати я не с казахстана ....

Не может быть. Ни из какого другого места Вы быть просто не можете. Ну разве что Челябинск... Там пятизвездочных поваров много, но вот майонез не завозили с лета 1989 года...
А то что мои высказывания доходны - весьма польщен. Сам собираюсь в скором времени издать их сборник, пусть еще больший доход приносят.

с вами весело Ватсон но до Шерлока Холмса вам ещё далеко

Вы откуда?
- Из под Питера.
- Сейчас все «из-под Питера». Конкретнее.
- Бишкек.

О чем спорим? Все же правы. Коньяк-напиток для людей с изтынченным вкусом, во время еды пить его-святотатство. Сервируется этот, по выражению Виктора Гюго "Еликсир богов" после приема пищи, и французы признают в отношении коньяка ТРИ С- chocolat, cafe и cigare. Но правил без иключений нет, сами же французы добавляют газированную воду и фруктовый сок-называют этот напиток-Большое питье и он очень даже популярен там.Этот благородный напиток прекрасно сочетается с хорошими фруктами. Тут важно соблюдать принцип "Лично мне так нравится, поэтому буду делать так". Хорошим сочитанием идет коньяк и с „Ементал „,” Чедър “ и др. А вот что считается очень элегантным способом употребления коньяка, чувство незабываемое:Мед поднесен вместе с хорошими сырами и хорошо испеченными орехами. Выпив чашку хорошего коньяка кусочек сыра или орешек обмакнуть в мед. Незабываемое послевкусие.

Я не понимаю одно, отчего напитки надо пить так как предписали, а? Вот водку надо закусывать скажем селедкой, или хлебом занюхать, а в Германии к примеру ее не закусывают ничем, хлещат из горла. Ну и что, буду я ко всем подходить и настовительно сообщать что "Неправильно ты дядя Федр бутерброд ешь"?.. В России коньяк закусывали лимоном и весьма неплохое сочетание на мой взгляд. Отчего я его должен заедать теперь "Аленкой" с лепесином? Откроют тему и ну пиписьками мерятся, кто какой крутой напиток пьет и кто чего ест. При этом прибыли из таких мест где даже разливное пиво было только по большим праздникам. Видимо это как-то сочетается, там бормотуха, в Ойропе коньяки по тыще за пузырь.

Вы недавно об угол ударились?

А второй раз Вас уже об угол ударили, я так понимаю...

Хамство, флуд и провокации -

нп
коньяки люблю смаковать...
у нас в кругу знакомых (кста, в бывшей столице Казахстана:)))
коньяк не пили, и уж тем более его не закусывали (не заедали едой),
пригубливали за неспешной беседой...
до сих пор эта привычка сохранилась, даже не глоток делать,
а просто смачивать напитком вкусовые рецепторы...
Для выпивания непосредственно за обеденным столом, перед каким-то блюдом, есть сухие вина, водка,
(плохой и дешевый коньяк, на худой конец, если хочется только опьянеть)

Правильно! Коньяк не надо закусывать, его смакуют маленькими порциями. Мне больше всего нравится с крепким кофе. Раньше еще и с сигаретой, а теперь как курить бросил, только иногда по праздникам с сигарой.
Но вообще-то это напиток на любителя. Лично я предпочитаю кальвадос или виски как дижестив.

"4С": cognac, coffee, chocolate, cigar:)))
иногда в утренний кофе добавляю ложку коньяка,
часто нельзя - вкус "замыливается"
.............................................................
вечером, после ужина, спустя, примерно час,
очень приятно выпить рюмку португальского портвейна (под кино!)
перед воскресным обедом стопка аперитива под очень маленькую закуску - шарман
крепкие напитки вообще-то не жалую, разве что кубинский ром (супруг пристрастил)
в фаворитах: испанские и французские красные сухие вина

LOL И стоило столько кормить тролля.
По теме: ничем.

Надо же, как вкусы совпадают...

И всё-таки я с вами не соглашусь, во-первых, апельсин не такой уж сладкий фрукт, во вторых, содержит слишком много эфирмых масел, которые перебивают букет коньяка. С аблоками и абрикосами согласна, у них нежный аромат.

А что так о Казахстане? я с Казахстана, и там пил коньяки дорогие и как положено, а когда как положено надойдало, закусывал чем хотел. Тут ктото про КЗ так по аульному написал, так я хочю заметить что в КЗ пьют цивильней чем во многих городах России. Я в КЗ заказывал коньяки с Франции, и делают это многие люди. И ненадо тут Европой в нос тыкать, Европа попу вытиреть не могла когда в азии уникальные вещи придуманы были.

я и не настаиваю

это смотря какой апельсин ... а так к слову последний раз я вкусные апельсины ел лет 15 назад
то что щас продают фигня полная и не вкусная

я думал эфирные масла только в кожуре а не в самом апельсине

Не надо так на Челябинск! Урал- опорный край Державы!
Мы ещё в 74м выяснили, что коньяк маленькими глотками пить, это не правильно,
а правильно - макать кусочек хлебушка, затем класть в рот и смаковать (Одна бутылка "Белого Аиста" на 20 студентов).
И в 83м, мы почти всем барменам г.Минска понятно пояснили, что это святотатство,
поливать благородным финским клюквенным ликёром какое-то мороженое,
а 50 на 50 с водкой, самое то ! И были приятно удивлены, через пару дней,
увидев в руках девушек, сидящих в баре, бокалы с коктейлями красного оттенка.
А не то что раньше, с коктейлями чёрно-коричневого цвета. То ли "Корень Лопуха" или "Цветок Папоротника" назывались!

Если серьёзно, то к недорогим коньякам допускается виноград, но пруф я уже не найду ))

Да не нужно никаких пруфов. Каждый дрочит как он хочет (с) :)

Википедия:
Употребление
Бокал типа «снифтер»
Бокал типа «тюльпан»
В настоящее время уже сложно говорить о традициях употребления коньяка, ибо время стремительно всё меняет. До недавнего времени, традиционным бокалом для коньяка считался «снифтер» (англ. Snifter) (от английского глагола to sniff — нюхать, вдыхать носом) или шарообразный бокал, зауженный кверху, с большой чашей (порядка 840 ml) и короткой ножкой. Этот бокал держали в ладони, согревая коньяк её теплом, вращали коньяк по стенкам чаши и наслаждались его ароматами, погружая нос в бокал. Но, время внесло свои коррективы, и, в настоящее время, более традиционным бокалом уже считается «тюльпан» или бокал с чашей в форме закрытого (или раскрытого) бутона тюльпана, ёмкостью порядка 140 мл, на высокой ножке. Этот бокал держат за ножку, как винный бокал, вращают коньяк по стенкам чаши, позволяя ему активно «дышать» кислородом, и наслаждаются ароматами коньяка через узкий «выход» бокала. Что лучше — определяет сам потребитель. Коньяк никогда не охлаждают и не подогревают, оптимальная температура подачи коньяка — комнатная.
Французы же закрепили и традиционность сочетания коньяка, как дижестива, а именно, что он сочетается с тремя «С» — это шоколад (фр. chocolat), кофе (фр. café) и сигара (фр. cigare). Американцы же, как представители крупнейшего рынка потребителей коньяка, также привнесли свои особенности его употребления, но уже как аперитива перед едой в сочетании с тоником. В основном они добавляют тоник в молодые коньяки уровня V.S., V.S.O.P. или Napoleon.
В России ещё с николаевских времен сложилась традиция закусывать коньяк долькой лимона (иногда засахаренной), на Западе она так и называется — «а ля Николя». Согласно легенде, царь Николай II однажды попробовал настоящий французский коньяк. Он показался ему весьма крепким, а «под рукой» оказалась только долька лимона. Впоследствии он многократно повторял эту процедуру и как-то раз предложил попробовать своему окружению. С тех пор процесс заедания лимоном прижился и дошёл до наших дней. На самом же деле этот цитрус имеет очень резкий вкус, который «забивает» изысканную гамму коньяка. Стоит отметить, что эта традиция имеет распространение только в России и странах СНГ.
В настоящее время специалистами и любителями коньяка выработан определённый перечень закусок, оптимально сочетающихся с коньяком. Лимон, как сказано выше, худшее сопровождение коньяка, так как сводит на нет вкусовые ощущения от напитка. Лучше, если вы предпочитаете сладкую закуску — кофейный мусс, сливочное или ореховое суфле, блинчики с шоколадным кремом и яблочная шарлотка. Очень хорошо в виде закуски использовать любые сыры (твердые и мягкие), за исключением сыров с сильным запахом. Хорошим сочетанием с коньяком считается использование устриц, морских гребешков, запечённой телятины, икры и паштета из печени. Первое место среди напитков, подчёркивающих достоинства коньяка, принадлежит кофе. Также отлично раскрывают послевкусие сочные и сладкие фрукты, особенно персик.

чё ет вы коньяк с энерги-дринком из лидла запиваете?

Изголяются в закуске кто как может и хочет... все на любителя... кто-то понимает тонкость напитка, насыщенность, аромат и т.д., а кто-то употребляет только потому, что ему этот напиток нравится...
В машине всегда имею на прозапас бутылку коньяка, особенно зимой! Особливо хорош напиток после купания в зимней купели! Вот это адреналин! достаю рюмочку... наливаю...а за окном на секундочку -15, и хлоп... и какая нафиг закуска... Это была первая... вторая уже дома... при приготовлении баранины или шашлычков-с.... ну а третья, с закусочкой мясной и ароматной))))
Когда дома один, и гложат проблемы, сдавливает тисками голову и так хочется расслабиться... готовлю много вкусностей (закуски для барЫшень, и мясо для мужчин!), приглашаю гостей и наслаждаемся музыкой песнями под гитару и обязательно наличия коньяка... Сама коньяк не чем не закусываю.... да и не пью я его совсем... я наслаждаюсь)