Девочки, Schupfnudl это, скажем, вермишель в масштабе... ну в общем, от мизинчиковой батарейки до мизинца примерно бывают. Поскольку они не только из муки, но и, как выше сказано, из картохи, то их сочетание с капустой оказалось вполне съедобным (Вюртемберг)
типо вот http://www.kaufland.de/Home/02_Sortiment/K-Classic/Sortiment/Feinkost%2c_Konserven/Feinkost/index.jsp?productid=PRO.752510_1680

Да... не деруны. Вот !!! Зразы картофельные, только без начинки.

нет девочки, вермишель - это вермишель...

Не вермишель... я ж не спорю. Пикуль, не тормози, мы уже решаем зразы это или деруны.

зачем переводитъ на какой то там язык.? это шупфнудельн..

у вас еще дюннеле готовят в это время... если я не ошибаюсь...

ответы на эти вопросы можно найти в ньюйоргской кулинарной академии...

Ну ТС просит.
Да и потом, не стали бы переводить, я не знала бы что это такое. Сейчас знаю.

Кайне Анунг, я в Бадене

так это еще точнее... как раз я их в бадене и хамал... и запивал мостом...

и bestimmt об этом знает оma dunja..

Хм, пришлось погуглить... Нет, правда не знаю Такого добра, действительно полно, но всё вижу надписи "пицца " или "фламмкухен".
Ну, я тут всего два года, исчо узнаю. Но только для моста словно бы уже не сезон; скоро глювайн пойдёт, это да!

Смотря, что у вас на Рождественском столе запланировано, идеи для трапез в адвенты можно тут посмотреть:
7 Rezepte zum Thema Mittagstisch servieren - Mittagessen mit advent
Например, чем не Genuss?
Gänsekeule in Lebkuchensoße und Mandelrosenkohl
Weihnachtliches Kaninchen mit Aprikosen
Traditionelle Gänsebrust mit bergischen Klößen und Advents-Blauk...
Vorweihnachtliches Rindergulasch

http://www.bodensee-backhaeusle.de/unsere-produkte/dinnele/
Пикуль наверное о них говорит..я пробовала однажды такие штучки..испеченные в древней печи, когда были во Freihlichtмuseum (Gutach). Вкусные..

sie, hat keine ahnung... hundertpro...

а еше есть такие же бельгииские ньоки, тоже из пюре и муки,,а кстати карт зразы - тоже интересно,,, чего в тудои мона положить? мяса?

ja... es ähnelt sich...

А вот эти штучки таки знаю, они продаются в Ditsch

... ага... правда имеется пара вариантов...

Да ложте имхо чево хочете, хоть мясо. хоть лук с яйцом/без яйца. Картофель держит как простое тесто, особенно если с яйцом и крахмалом. По мне, зразы так и есть как бы пирожки.

Тебя уже разбанили, можешь не шифроваться. А не...Ещё нет... Sorry....
Зразы с рыбой можно делать. Внутри картофельной зразы кусок форели или сёмги.
http://www.digma.ua/system/data/product/15435996504721a743297c3.jpg

а вот кстати - да! тока тесто не морочить

в смысле репчетыи пережареныи? или зеленыи, как для пирожков?

Как то обсуждали тоже, была удивлена, что оказывается это мясное блюдо, в принципе. Но можно и из картошки. У нас всегда готовили картофельные зразы. Можно сделать мясную начинку, но я очень люблю грибную... когда есть лесные грибы - их, ну или шампиньоны с добавлением сухих Белых. Потом пересыпать жареным луком и сметаной и поставить в духовку дойти минут 10.
Можно жареную капусту туда.

картофельные заинтересовали, тут сказали, чти типа пирожков и с тестом не морочится да и картошку кто же не любит? по моему все народы и нации ее обожают, в сухариках обвалят и вперед

Да, Лен, типа пирожков получается.
Но тесто быстрее, однозначно.

а как ты пришла к зразам? тут вроде и намёка на них не было...

так етож ваше здорово! тесто меня пугаета вот картошка - нет, особенно с начинкои

Картоха+мука=дёруны. Деруны с сырой картошки, значит варёная картошка+мука=зразы= "Schupfnudl ето вот ети милые колбаськи сделаные из муки и картохи". Schupfnudl - варёные зразы без начинки.

от шупфнуделей..

Лена, не смеши..зразы так же схожи, как и шупфнудели с вермишелью..

Да ладно, не пугайся... есть же готовое тесто. Я, например, полностью перешла на дрожжевое готовое и замороженное.

Ну как то человеку нужно дать ассоциации? Мне, например, само слово Шпунфнудели вообще ни о чём не говорило, а я в Германии живу.

шупфнудель и зразы - две разные вещи...

что-то шиффгеганген...

а ты у турка твоего в магазине спроси... может он знает, что это такое...

А шупфнудельн и шпэцле?

малость похожи... но самую малость...

Найди 10 отличий.

Галушки это...Обычные или картофельные... как ньоки.

вот тут все отличия... из вики...
Зразы — блюдо литовской, белорусской, польской и украинской кухни, представляющее собой котлету или мясной рулет с начинкой.
Зразы обычно приготовляются от отбитого говяжьего мяса, приправленного солью и перцем. Начинка бывает самой разнообразной — разнообразные овощи, варёные яйца, грибы, иногда каши. Подаются с бульоном (в котором и приготовляются), кашами, картофельным пюре.
Зразы из отбитых тонких листов целого мяса, в которые заворачивается начинка, называются завиванцы (распространены на Западной Украине).
Представляется, что зразы, как и прочие блюда тех времён, были привнесены итальянской супругой тогдашнего правителя Речи Посполитой, Боной Сфорца (но есть и др. версия: "блюдо литовской кухни, получило распространение также в Белоруссии и Украине. После воссоединения Литвы с Польшей в XVI в. вошло в состав блюд польской национальной кухни"[1]).

да и пральна сделала! приготовление пиши должо быть радостью а значит, быстро

А ты майонезом не забудь заправить всё это дело...
У "своего" турка я покупаю овощи и исключительно турецкие полуфабрикаты. А вот, например, "Original Dresdner Stollen" я покупаю в Дрездене, а не в Пени. Всему своё место.

а смысл?

Повторяю, у нас не готовили мясные зразы, только картофельные. Часть рецепта выше... Вики тоже знает не всё.

На Рождественском базаре... Смысл? Ну трудно сказать, хочется иногда полной аутентичности, особенно когда есть возможность.

Точно

а я зразы не готовлю... такшо...

вот тогда и спроси про шупфнудель...

да, но галушки не зразы..и ньоки не галушки..у всего своё название..

шупфнудель не имеет ничего общего с картофельными зразами... это тебе я говорю... не вики...

приезжай к нам на юг, поедим шупфнудельн..

а разве галушки не с творогом? и мукои?

А я что только про зразы говорила? Я про всё.

Это турецкое блюдо?

С творогом и мукой то "ленивые вареники".

Лена, что бы спорить о блюде, надо его сначала попробовать, и если понравилось, то спросить у повара... как и что... если ты никогда его не ела, то твои фантазии не имеют смысла... еще раз... зразы и шупфнудель - разные блюда... поверь мне... старому аширу...

Вот я и добиваюсь, чем разные... по рецептам особого различия нет. Поясни.
Я тебе верю, но началось всё с того, что ТС, проживающая не в Германии, спросила о традиционных блюдах... вот я и попыталась дать сравнительные ассоциации. Вот эти картофельные вермешелины практически идентичны с галушками... или тестом к зразам. По крайней мере, состав одинаков.

вот ты, как живущая в германии, расскажи нам, какие блюда традиционны во время адвента?

это не картофельные вермешелины... вермешель - это другое... Лена... ёкалэмэнэ... не надо так напрягаться... тебе надо сначала попробовать это блюдо... иначе ты не поймешь всех объяснений...
псы... большая ошибка, когда пытаются какое либо традиционное блюда того или иного народа подогнать под другое... оно может быть похоже, но не то... т

Я не знаю... ибо я русская украинка, живущая в Германии. У нас Рождество вообще в январе.
Ну чем же не то? Чем? По рецепту - то.
Тебе это ничего не напоминает? Помнишь как ты мне доказывал, что "печене вепрево колено" это то же самое, что баварская рулька?

да!? не может быть! я тебе говорил, что хакса у андекских монахов правильнее сем твоё варево колено...

да хотя бы тем, что в твоём приведенном рецепте, русского варианта, отсутствует масло... уже разница... кстати, дай ссылку на страницу откуда ты это слямзила...

всем всем всем спасибо большое)!!)) поняла одно- приготовить что-то из этих блюд у меня без подготовки не получится))) могу претерпеть афронт )))

Да ну...какая подготовка. Почти те же галушки...(если Вы про Schupfnudeln) Сварила картошку в мундире(не обязательно в нём, но вкусней), почистила, пропустила через мясорубку, или давилкой подавила, добавиля яицо, мyку, муската тёртого немножко, соли. Слепила(сначала одну длинную колбасу из теста порезала, как на пельмени) длинненькие галушки и вперёд...В кипящую воду, потом как сварятся обжарить в сл. масле. Всё. С кислой тушёной капустой и запечёной в духовке свининой

в наших краях липповцы традиционно готовят свекольную запеканку в сливках,
просто пластиками пр. 1 см режется свекла, чуть посолить, уложить в форму и залить сливками
выпекать на среднем огне до мягкости свеклы
просто и очень вкусно

спасибо)) думаю, это я смогу слепить))

Адвент по воскресеньям. Т.е. на столе должен быть просто воскресный обед. По нем. традиции чуть праздничнее чем среди недели. Ну и блюда включеющие в себя просто сезонные овощи, мясо, птицу. Вот и всё. Погуглите немецкие зимние блюда. Можно тафельшпиц приготовить с хреном... А, да, вспомнила. У нас в одном ресторанчике с домашней кухней, в нашем винно-рейнском регионе, хозяйка каждое воскресенье(т.е каждый адвент) перед рождеством подавала заячью(кроличью) ножку с целым печёным яблоком и брусникой.

Schupfnudeln естъ готовые в супермаркетах..их только поджаритъ на сковородке в маслице сливочном.

как интересно!
и я в это время люблю яблоки запекать с ромовым изюмом,орешками,мёдом,вареньем
хочу яблоко в Schlafrock приготовить

Glühwein
(в прошлом году где-то здесь эта тема была.рецепты вкусных горячих напитков с пряностями)
Plätzchen маленькие произведения искусства!их надо печь с любовью,настроением,с полной отдачей
с кофейком,свечечку зажечь,столик декорировать,выкладываю какие-нибудь ёлочные игрушки в вазочках,снежинки,шишки.так уютно сразу становится


вычитала в одном немецком журнале,что в России в это время матрёшки-Plätzchen пекут с водочной глазурью
классная идея!
уже выкройку матрёшки подготовила

это что ещё за шлафрок?
Лена, это твои фоточки с печенюшками?

шлафрок видела в перфекте диннер недавно,кажется...
похоже,это яблоко в тесто заворачивается..
и соус к нему
надо найти рецептик!
Марина,фотки не моиони меня вдохновляют!
марципановые сердечки ещё не делала
они красавцы правда?(хотя я марципан не очень люблю,если его много)))
а ты новые Plätzchen будешь печь?
я никак до твоих ореховых уголков не доберусь

Не моё, а чешское... А ты мне говорил, что не фиг было в Чехию ехать, а можно в Баварии хаксе скушать. Но монашескую хаксе не воспевал так смачно Сергей Лукьяненко.
Кстати, я тогда уже лучше в Киев, рульку...

Ну так фантазируй (с), добавь масла. Я просила 10 различий.
http://www.pechenuka.ru/news/kartofelnye-zrazy-s-pechenyu-recept/ только там ещё нужно печёнкой начинить.

я ещё не решила что буду печь..но твои с джемом буду однозначно..(те круглые, в серединке джем и посыпаны миндалём рубленым..забыла их название..)

а ты вот доберись в этом году до ореховых уголков - вкусные они!

да красавцы, но марципан я совсем не люблю..

.
если название вспомните поделитесь с миром и уголочки ореховые тоже хотим
данке

нашла. эти кругленькие Husarenkrapferl! рецепт тут.
groups.germany.ru/2379210000001/f/15769467.html?Cat=&page=3&view=&sb=&par...
а ореховые уголки тут:
foren.germany.ru/showflat.pl?Cat=&Board=101260&Number=12157007&page=0&vie...

тут всё http://groups.germany.ru/101260/f/12139563.html?Cat=&page=0&view=collapsed&sb=5

а кто он такой? гурман? его хватило только до чехии...

... шупфнудель ни чем не фаршируется... ни печенкой, ни ушами с хвостами, ни мозгами...
ты сравниваешь состав теста, а не само блюдо... так можно сравнивать любые мучные изделия и говорить, что это всё одно и тоже...

Марин,спасибо,что напомнила мне про Husaren
они моим тоже понравились.делаются без особых премудростей.буду повторять
а я сейчас подсела на шоколадные cookies(с кусочками шоко),как наркоманка
хочу сама непременно испечь

Нет, про Азию тоже вкусно описывал... и про пельмени. Да, можно сказать, что гурман.

Зразы тоже можно не фаршировать и получится эта картофельная вермишель.

... окей... вермишель так вермишель...

Да я название просто произнести не могу по-немецки. Заучивать, оно мне не нужно... готовить не буду всё равно, мне и галушки не нравятся.

нп
Касандра, я Ваши печенюшки Husarenkrapfer делала вчера, получилось вкусно но мало
рецепт http://groups.germany.ru/2379210000001/f/15769467.html?Cat=&page=3&view=&sb=&par...
данке
теперь дело за ореховыми уголками