По следам хлебной темы

Печете ли Вы хлеб в автомате или в духовке?
Какая у Вас хлебопечка, что в ней нравится и что не очень?
Покупаете готовые смеси или делаете тесто сами?

мы что колхозники, дома хлеб печь вот еще. в баккераи покупаем. мальцини-бродхен.

а чАво, тока колозники пекут хлеб дома?

Пеку иногда. Рецепты беру здесь http://breadmaker.karasik.org/
Смеси уже не покупаю, раньше покупала... Сейчас лежит один пакетик смеси, на случай, если в воскресенье хлеб закончится.
У меня третья хлебопечка. Из опыта могу сказать, что все они одинаковы.

да, я этот сайтик уже в фавориты занесла, вот осталось автомат купить

Агаа... так у тебя нет? Покупай любой, главное, что б там две мешалки было. А так, в принципе, они все с одинаковыми функциями.

а почему две мешалки?

а смысл печь самому возиться? что булочных в городе нет хоть в воскресенье. у вас нет что ли круглосуточных супермаркетов.?

ну если для тебя нет смысла , это ж не означает, что для других его тоже нет
по теме есть че сказать? нету? проходим...

Ну потому что тогда объём формы больше и тесто перемешивается лучше.
Кстати, на том сайте есть рецепты, где только замес в хлебопечке, а выпекать в духовке. Например Бэйгелс - бублики. Кстати, замечательные бублики, мужно сделать солёные, можно сладкие.

ага, понял..

Купишь, похвастайся...

ага, я как в том статусе
вот и я с покупкой, как начну сравнивать да выбирать...

Ну не обязательно завтра.
А вообще по-началу прикольно, запах свежего хлеба и всё такое....

я уже целый год пеку, пока не надоело..3 минуты работы всего лишь..остальное всё делает она родимая.

настояшие беигелс надо сначала отваривать

да ладно, я кстати, тоже всегда хлеб покупаю свеженький в бекерай...., но хлеб с хлебопечки вкуснее (по крайней то что я пробовала у подруги)...Себе конечно пока купить ее не решаюсь, знаю/, что сделаю пару раз хлеб и на этом все, будет пылиться в уголке...

а многие почему-то в германии свои хлеб пекут, хоть в германии я думаю хлеб неплохои

Это если есть где её держать стационарно. Огромный минус этих хлебопечек, что они ужасно много места занимают на рабочем столе.

Так и есть... и по рецепту так же.
Если опустить в подслащенную воду, будут сладкие, если в подсоленную - солёные.

А я колхозница!!!Пекла и пеку и хлеб и булочки и всякое , и мама печет все жизнь, так как инженер хлебоперкарного производства, тесто делаюю сама, хлеб выпекаю в хлебопечке, а булочки и прочее в духовке, хлебопечка отлчная машина для изготовления теста.
Из 3 хлебопечек в семье лучшая это Мулинекс

хлебопечка из лидла
пеку почти всегда, бывает что не успеваю, то покупаю.
замешиваю сама, давно готовые смеси не покупала.

н.п.
девочки, спасибо всем за ответы.
я начиталась сайтов про закваску, я это чудо не осилю..., наверное.
Но автомат все равно куплю

сразу чувствуется голубая кровь ......
нп
задумалась о таком агрегате, только мы хлеб не едим, очень редко ..нужен мне или нет.

Нет, не нужен.

хотела сказать, что к столу хлеб не подается, как в других семьях, где без хлеба никто ничего есть не будет)))а вот бутерброды иногда с удовольствием.

тогда возьмите печку с одной мешалкой..булочка хлеба будет поменьше от 500-750 гр.
у меня такая.

http://www.idealo.de/preisvergleich/OffersOfProduct/105259.html

А пельмени - пирожки - лепешки делаете? Удобно, что закинул все для теста в хлебопечку и через час тесто готово.

делаю, но руками то быстрей, чем ждать час

Для "иногда" тоже смысла нет... Или?

Тесто на вареники/пельмени - 10 минут. А дрожжевое, хоть руками, хоть машинкой, всё равно ждать.

Для иногда действительно нет смысла. Я купила себе как-то на волне одного из обсуждений хлебопечку. Стоит. Пользуюсь раз в полгода. Подарить кому-то тоже жалко. Всё думается, а вдруг буду печь.

вот теперь буду думать))) может действительно смысла нет, а то куплю и потом буду с места на место ее только переставлять

для этого и хлебопечка не нужна, чтобы через час тесто готово было

Ну не знаю... я тоже не особо часто пользуюсь хлебопечкой, но хорошо, что есть. Цены на них более чем допустимые, что бы не переживать, что редко используется. Единственный недостаток, повторяюсь, - громоздкость агрегата. Она у меня стоит на подвесном шкафу... ничего так вписалась.

Если место позволяет, почему и нет?
Мы хоть хлеб и едим, но повседневно я сейчас не пеку. На выходные разве что, оливковый, всякие луковые хлеба... ну что то типа такого, для разнообразия.

Ну, моя где-то под сотню стоила, я ж тогда начиталась, что лучше всего брать с двумя мешалками. За комбайн Бошевский чуть больше заплатила, но пользуюсь очень часто и места мне для него не жалко.

Моя Kenwood уже 10 лет стоит в самом дальнем углу шкафа. Инструкция на японском, два раза пыталась "на глазок" в кнопочки тыкать. Ничего не получилось. Выкинула тесто, которое в хлеб так и не превратилось. И не вытаскиваю эту хитрую технику... Для меня замесить самой тесто, вымесить и красиво оформить-удовольствие. Все делаю быстро, тоже на "глазок", но в ручную-всегда отличный результат. И кожа на руках после этого процесса гладкая, балхатистая, крема не надо.

У меня последняя с двумя мешалками за 49... что то так.
Если хлеб не печь и иметь комбайн от Бош, хлебопечка не нужна, на мой взгляд. Он такой класный.

Я пасусь тута, но пока делал только хлеб/булку без замеса, типа чабатты. Хлебопечки нет, выпекаю в духовке на камне для пиццы.
Закваски пока не трогал, боязно.

На закваске делаешь? Я все хочу попробовать всякие бородинские и дарницкие, но пока дело не двигается.

тоже там попаслась как-то, еще больше заразилась идеей.

Красота - это страшная сила (с)
Мне вдруг подумалось, какой счет придет на ликстричество в конце года.

Нет... на дрожжах всё. Закваску ещё не трогала.

Моя от Tefal.

Вот потому и стоит. Хлеб пеку от силы 2 раза в год, моё семейство только булочки ест, я их перед работой, пока собаку гуляю, покупаю.

Да даже если б и пекла... замесила в Боше , а поставила в духовку.

Вот такое счастье есть у кого-то? Подкупает возможность испечь два разных хлебушка. Но как-то многовато нелестных отзывов, хотя, восторженных тоже хватает.

Да нормальная... только дорогая.

Так и подмывает спросить, какую купить, чтоб хорошая, надежная, с двумя мешалками, перламутровыми пуговицами и без крыльев...

хм, для чёрного и белого хлеба разные программы, ржаной дольше подходит

Эт понятно... Моя семья любит просто белый хлебушек, а для себя я бы в буханочку отрубей и зёрнышек добавил.

тоже в белый? тогда наверное получится

Да, тоже... Хотя, наверное, две буханки сразу - это не принципиально в моем случае. Можно же спечь одну им, потом одну себе. Они же все равно не будут одновременно заканчиваться.

И я так думала, когда, начитавшись хлебной темы, первый раз замесила тесто на хлеб.
Вот уже пол года пеку хлеб, разный, белый в форме для хлеба, с ржаной мукой - булочками, багет - на противне.
Раньше тесто долго миксером вымешивала, теперь до меня дошло, что чем меньше мешаешь, тем больше дырочки получаются.

Есть рецепты ваще без замеса.

Ты исходи из того, что хлеб печётся часа два... это 4 часа на две буханки (минимум).

Я же их не буду, скорее всего, в один день печь. Я ем совсем мало хлеба, т.е. мне совсем малюсенькой буханочки дня на четыре-пять хватит, а семье, боюсь, что через день придется большую печь. Т.е. двойная печка, скорее всего, уже лишнее. Насколько я понимаю, меня устроит любая обычная, не двойная, т.к. они все могут печь 0,5-1кг хлебушки.
Осталось определиться с моделью. Хочется получать удовольствие от качественной вещи, пусть она и стоит дороже. Поеду на досуге в ММ пощупаю, что там есть, чтобы хоть какое-то представление о разнице между дешевыми и дорогими моделями иметь.

а ты австриискии хлеб ел, замешанныи на отжимках вонограда?серьезно

Неа :о

а это что, так вкусно? завтра у нас будет возможность его попробовать, если он, конечно, доступен в магазинах Вены

я думаю, что вкусно! я его видела в россии, причем там его быстро разбирают, когда он был, у нас дома много разного хлеба было, когда я решилась купить - разобрали, очень хотелось бы услышать мнениеесли удастша попробовать, даваите знать

главное, чтобы он ТАМ был
обязательно спрошу

ждем-с

Танечка, хорошей, удачной Вам поездки от всей души. Вена-прекраснй город. Австрия-красивая и интересная страна(Кроме Зальцбурга имхо). Вы только в Вену или ещё куда? (ой, прошу прощения за оффтоп)

Привет, Ириш. Только в Вену. К другу мужа в гости. В обязательной кулинарной программе у меня был только захер. Теперь ещё и хлеб

В Вене конечно интернациональная кухня, но попробуй обязятельно кофе -Wiener Melange к твоему кусочку захерторте (но он на любителя...Я разочаровалась в этом тортике, а вот кофе класс) Ну и ещё раз удачного путешествия.

спасибо

Хлебопечка у меня уже лет 5. Много всего перепробовала.
Базисный рецепт у меня такой ( и закладываю в такой последовательности):
280 мл. горячей воды
1 ст/л коричневого сахара
3 ст/л оливкового масла
(по рецепту муки всего 400 гр.)
250 гр. пшеничной муки
150 гр.(поле для фантазии!)ржаной муки, или пополам с овсянными отрубями, белой мукой крупного помала...
1,5 ч/л сухих дрожжей
1,5 ч/л соли
Всегда добавляю очищенные семечки подсолнуха, иногда по желанию розмарин, тмин...
Я уже знаю каком болжен быть колобок, и при необходимости долью или досыплю.
Но надо помнить, что если добавляются отруби,то тесто будет сначало жидковато,пока отруби не возмут в себя воду и не разбухнут.
И если надо что-то добавлять, то во время второго обмеса.
Интересно, всегда разный вкус!

Пекла более 4 лет в хлебопечке. Основательно мне это дело надоело. Теперь покупаю только готовый, из цельного зерна. Булочки вообще не едим.

Я тоже не понимаю, чего с ним так носятся - совершенно примитивный торт, с повидлом посередине. Но они его там едят, видимо, с молоком матери, поэтому и любят.