эт. маленькие,вон у меня какой жирный ест*!

http://foto.germany.ru/gallery/350628/DSCN1805

а такими жёлтенькими дохлыми ципушками в зоопарке хищников кормят, я видела,
филинов тоже,я так думаю,они их замороженными где нить выписывают(а может и сами,у нас в зоопарке за компанию и куры пасутся)

нет не маст или лу4ше 4то вы под етим словом понимете?? у нас они на свежеи траве хорошии корм 4итые болшие клетки...

маст-канинхен,или шлахт канинхен,кролики для забоя.

уже вторую неделю покупаю в реале, в гамбурге, в филиале, который в люрупе, так там филе замороженного кролика по 3,50, так что бегите туда, упаковки по 750 гр филе, по 1 кг целиком , и кажется ножки, точно не знаю, я только филе беру, а вот тот что целиком, по 3.79за кг

дешёвая крольчатина, никак из восточной европы,
в испании,например, ни разу не давали кролика.
а в болгарии целых 2 раза.

в EDEKA есть тоже и у арабов-мясников.

в био у нас только в морозильнике. когда там нет, а надо срочно, покупаю в кауфланде свежего из bodenhaltung

в Кауфхофе и целый и кусочками
думаю вместо гуся на новый год приготовить. ну и конечно потренироватся нужно, ну типа на хеллоуин (шутка, не мой праздник)
жалко цылый мне в казанок не влезит ( а может он так калачиком свернётся?), где тушить и под каким соусом не знаю...жду советов.

Обязательно целиком? Порционными кусочками не пойдёт?
Тушить под чесночно-сметанным соусом, минут 30. Предварительно обжарив, конечно.
В духовке у меня получается суховат. Но может посоветуют чего, что б не такой сухой был.

я просто хотела оба варианта испробовать что бы узнать какой мне и мужу болъше понравится.
думаю тоже, что в духовке целиком сухой будет, а вот в казанке у меня мясо любое хороше получается...но кусочками
может гтакое прикупить www.amazon.de/Br%C3%A4ter-Gusseisen-Gussdeckel-Carl-Victor/dp/B000XG2UOA/...
думаю кролик сюда не влезет. а вот про сметанно-чесночный соус спасибо, я других вообще не представляю к зайцу

Не обязательно... может и в духовке получится. Может у меня проблема какая, хотя я обильно смазываю кроля сметаной. Но я открытым способом запекала, то есть на противене без крышки. В казанке, может и не будет сухой.

Класная чугунная штука. Но если для одного кролика, не стоит.
32 см... не знаю, может поместится. Нужно измерить кролика в магазине.
Для запекания в духовке, на мой взгляд, идеально подходит Römertopf http://www.amazon.de/s/ref=nb_sb_noss?__mk_de_DE=%C5M%C5Z%D5%D1&url=search-alias...

ну да ради одного кроля нет...
лучше в мультиварку инвестировать и в молоток для цыплат табака
но это уже другая тема
to ТC
вы нам хоть фотки кролика готового выложете, ну и как за "зайцем" гонялись по магазинам опишите или я проспала и кроль давно съеден?

в кауфланде около 10,5 за кг
легкое и питательное мясо
я в сметане готовлю кролика
порубить и в кастрюлю на полтора часа

а точнее можна? инструменты, приёмы.
я просто вжизни ничего больше чем филе на медальёны. шницель на geschnezteltes или мясо из борща не рубила, ну или крылышко от готовой курицы (другое от птицы съедает муж в моё отсутсвие)
кролик хоть и маленький, но маленький должен быть и .....топорик??

?????????

в группах сейчас мультиварку обсуждают как альтернатива тушению в кастрюле
ну насамом деле молоток для отбивных нужен, в кухне отсутствует, а вот сейчас под впешатлением темы о цеплатах табака захотелось приобрести, а тут ещё и кроля ним побить можно.
слабонервная я, вот интересуюсь как же это происходит, уж лучше кусочками. а молотком шницели
а мяско потом не в казан а в мультиварку (и кроличье и шницели)

Слабонервным молоток никчему. Я думала ты пошутила так... Ну мультиварка незнаю, кому-то наверное и нужна(мне нет) а вот молоточек-штука нужная.

берете кухонный топорик и рубите
на те кусочки, которые вам нравятся

я кролика обжариваю с луком, морковью и миндалем, приправами. потом добавляю коньяк. когда он немного выпарится, кладу чернослив и чеснок, заливаю сливками, снижаю огонь до минимума и тушу около часа. в это время делаю картофельные уголки с розмарином.