возникло несколько вопросиков))) подскажите плиз)))
1. нужно ли обязательно борщ хранить в холодильнике? или, если, например, сегодня приготовить, а подавать завтра - то можно обойтись и без холодильника?))) мож на улицу выставить? или скиснет всё же?)))
2. тот же вопрос насчёт пирогов, если сделать с капустой, с рисом, с грибами - с ними ничего не случится за день без холодильника?))))
3. если кто подавал немцам пироги, то с чем они их охотнее едят? с какой начинкой? тушеная капуста, рис с яйцом, грибы?
4. есть ли готовое дрожжевое тесто в продаже? (просто подумалось, если слоёное есть, то наверное и дрожжевое тоже имеется))
если да, то в каких магазинах и где искать?)) всмысле на каких полках?)))

1. у меня ночь стоит так (смотря какая погода конечно) потом в холоднильник, еще никто не умер :-)))
2. никогда не кладу их в холодильник, за 2 дня максимум все съедается
3. с капустой(свежей)
4. вроде есть, в едеке, не помню точно, но кажется есть

ок, спасиб))
а со свежей капустой это как?

1. можно не убирать, я никогда не ставлю теплый в холодильник, на след. день только.
2. пироги тоже день стоят так, а потом убираю если не доели.
3......моим немцам понравилось больше с капустой и грибами и капустой и рыбой (консерва сайра в масле).
4. зачем сделай сама. У меня есть рецепт, там все в одну миску, на паровую баню и потом муки и всегда получается а самое главное можно замораживать, это тесто.

1. Аналогично...
2. Опять же аналогично...
3. А моим знакомым немцам больше всего понравились с мясом, с брынзой и зеленью (или с брынзой, шпинатом и луком) и с яйцом и зелёным луком...
4. Тоже делаю всегда сама...

ок, спасиб)
капуста и грибы всмысле вместе тушить или как?)))
и капуста с рыбой - тож как?))
рецепту буду рада на будущее))) на этот раз с временем совсем напряг, вот и хочу "упростить процедуру")))

спасиб)
а мясо всмысле фарш? а оно точно не испортится?))
яйцо и зелёный лук - лук всмысле свежий? я так делаю с рисом, т.е рис, яйцо и зелёный лук))

По порядку :
- я начинку для пирогов делаю из варёного, а не сырого мяса, преимущественно из говядины - байншайбен и говяжье сердце в равных пропорциях. Сваренное мясо перекручиваю на мясорубке с поджаренным на сале до золотистого цвета луком (лука должно быть много!) ;
- яйца крутые, зелёный лук - свежий ,так же, как и в пирогах с брынзой, только в пироги с брынзой ещё и другая зелень идёт: петрушка, или базилик, или кориандр, или орегано. А вот если с брынзой и шпинатом, то там сначала лук поджаривается с долькой -другой выдавленного чеснока, потом шпинат добавляется и тушится всё вместе минут пять, плюс соль да специи - чёрный перец, мускатный орех. Полученная масса, как остынет, смешивается с тёртой брынзой. А можно и не смешивать, а класть в пироги слоями.

я видела сдобное только в эдеке. и, по моему, в кауфланде но не покупала, кажется
в холодильнике, рядом с другими видами теста
помимо дрожжевого прикольное тесто Plunderteig -слоенно дрожжевое
с ним тоже классные пирожки в духовке и с любой начинкой. сладкой, овощной, мясной
http://www.stockfood.de/results.asp?txtkeys=Plunderteig
такое тесто только такой фирмы видела
http://www.tantefanny.at/produkte/frische_gekuehlte_teige/

сенкс за обьяснения)))
возни много)) но на будущее возьму себе на заметку)))
девочки, а какие ещё лёгкие/ холодные "закуски" можно приготовить из нашей кухни для немцев?))) не сильно сложны с наименьшими затратами времени на приготовление?)))
меня тут попросили блинов с икрой - я их нафик послала, пол дня блины печь я не способна)))

у турков спросите, не в магазине турецком, а там, где лепёшки и прочее пекут

псиб))
эдек у нас хватает

а оно сильно "мусорит"?)) жирное? т.е нуна лучше в салфетке предлагать?)))

спасиб за подсказку, но я турков здесь доооолго искать буду
а 30 км за тестом ехать тож не хоцца))

натереть сыр. я на средней. добавить с рубленые яйца и майонезом.
можно и чеснока немного. этим делом намазать гренки или крекеры. можно и креветки туда добавить
можно оладьи из кабачков..это быстро, но жирно
ну а вообще у наших закуска какая...селедка под шубой, балыки-ветчина, оливки, селёдка, соленые помидоры, огурцы, грибы и капуста
а там уже и светает

а ты каждому в руки предлагать будешь?
поклади салфетки рядом с едой. не жлобись
нормальное тесто. лучше слоенного. мусорит, но слегка.
да, и не забудь гостям тарелки предложить одноразовые хотя бы

оно не мусорит, но его ещё надо постараться купить...у нас например его нет в продаже..естъ всякое разное от этой "танты", но именно такого нет.

яйца можно нафаршировать
http://www.gotovim.ru/recepts/snack/egg/farsh.shtml
а еще продаются тарталетки из слоенного теста готовые
их 6 штук в упаковке
разрежь напополам
примни серединку, закинь туда тоже что то , как из списка фарша для яиц, сверху капля тертого сыра и в духовку разогретую ненадолго
в реве я их нашла там, где стоят всякие консервы на самой последней полке. продавцов спрашивай
они их ныкают почему то
в эдеке тоже должны быть
www.google.de/imgres?imgurl=http%3A//www.lebensmittel.de/productpics/w_40...

ну сё))) и просвятила, и огорошила))
я тебе может на днях позвоню, расскажу подробности, куда мне это надо

ок, бум поискать)) я так поняла, оно в эдеке есть? у нас тут в окресностях минимум 3 шт, мож в одной какой и найду)))

там духовки нет)) т.е надо дома сделать и туда доставить)))
вобщем, надо чёт такое, что руками легко брать, и по возможности, не "салатного типа"))) типа разные вариации канапешек)))
но за напоминание насчёт тарлеток спасиб - про них как то совсем забыла)))
типа тарлеток есть корзиночки в метко, по 24 шт в упаковке, нашпиняю чем нить))

они вообще уже готовые продаются. я картинку нашла. ссылку выше вставила
это я лично их еще подрумяниваю
ага, дзвани
я соскучилась

да!
обязательно в холодильник!
лучше идут с мясом и рыбой, если рыбу едят
есть, но лучше сделать самой, это элементарно просто, вкуснее и дешевле

ааа, ты эти имеешь ввиду)) тож хороший вариант)))
тоды позвоню
тут 2го вайнпробе намечается в моей деревне, приезжайте!)))

ааааа, не пугай меня!))
у меня в холодильник такие кастрюльки не поместятся, а другого нет(((
разве что по баночкам да дозкам разлить
насчёт рыбы незнаю, публика будет самая "разношёрстная" и мне не знакомая)))
а с мясом это как по рецепту выше?)))
где есть?))) насчёт элементарно и дешевле я согласна, но со временем соооовсем напряг((((
псиб за ответ

Есть куча вариантов фришкезе с наполнителями :
1. фришкезе плюс зелень (живая!) плюс мякоть авокадо плюс чеснок
2. фришкезе плюс мелко порубленная копчёная рыба (лосось - тут готовый мелконарезанный прдаётся, а можно и форель копчёную, и шпроты...)
3. фришкезе плюс зелень плюс молотые грецкие орехи плюс чайная ложка аджики
4. фришкезе плюс консервированный тунец плюс очень мелко порубленный красный лук
5. фришкезе плюс айвар (это хоть и турецкий специалитет, но есть в немецких магазинах, например, в Лидле или в Нетто)
6. фришкезе плюс песто (зелёный или красный, есть во всех немецких магазинах)
Всё это можно напихать в готовые формочки из слоёного теста. А вот ещё одна начинка для таких формочек :
- мелко порезанные шампиньоны поджарить с очень мелко порезанным луком, смешать с порубленным крутым яйцом и тёртым сыром, добавить немного майонеза, перец-соль по вкусу.

уау!))) супер))) звучит оч вкусно))) спасиб
бум терь попробовать))))

поделитесь инфой где такое тесто продется?

я делаю так. нам нравится чтоб было немного поджарено какбы. Сначала жарю лук до золотистого цвета, потом морковку туда, потом капусту жарю минут 5 не убавляя энергии, чтоб начало поджариватся..... масла должно бытъ достаточно, чтоб не горело. Потом накрываю крышкой, и тушу на медленном огне.
если с рыбой, консерва....мне больше нравится либо сайра в масте, либо тунец. Катуста стала теплой и туда рыбу.
Если с грибами....то смотрите когда капуста уже немного потушилась и туда грибы и тушите вместе. Но у меня в оснощном так. Когда грибы собираем в лесу, я их обжариваю какуюто частъ и в морозилку, а потом их готовые минут за 5 до конца добавляю и туши вместе.
У меня вообще больше всего немнцам нравится либо вот так с капустой, либо с картошкой и мясом. Берем мясо грам 200, шинкуем на тонкие полосочки, картошку тоже как помес но в мини формате, туда лук, я режу на искосок тоненькими полосочками, соль и перец черный...мешаем и готово.

тут тарталетки предлошили-классня закуска.
я в них как то салат-селедка под шубои подавала. мошно любои русскии салат в них.
а мне очен" пивчики" нравятся. как то в инете нашла и с тех пор на грил и др прасдники,особенно для молодеши делаю. купите слоенное тесто. раскатат, намазат кетчупом. мочно маёнезом. посыпат тертым сыром, салами, ветчинои или толйко сыром. свернут рулетом и нарезат ца.2 см кручки. выпекат до румйынности.

тесто дрожжевое можно и в бекерай купить.просто нужно спрашивать есть ли у них сразу на продажу или нужно заказывать .У нас в одной можно сразу купить ,а в другой просто заказываешь ,и на следующий день можешь забрать или заказываешь к конкретному времени когда тебе нужно

3. с мясом.
4. я покупала однажды в Нетто. В "замороженных" продуктах. Мне не понравилось. По-моему, я вообще дрожжевое тесто не люблю)

спасиб за "технологию готовки"))) тоды бум пробовать)))

вот насчёт салатов я тоже думала, но боюсь, что "поплыть" могут, и тарталетки размочатся, будет бяка((( или?

спасиб) буду знать на будущее)))
сегодня в эдеке уже купила)))

да, с мясом похоже явный фаворит))))

Тарталетки надо наполнять салатами перед самой подачей на стол, предварительно подсушив минут 10 в разогретой до 150 градусов духовке и охладив...Если салаты вкусные, тарталетки размокнуть не успеют!

вместо тарталеток можно Frischkäse с добавками завернуть в ломтик сыра рулетом и в фольгу на пару часов в холодильник. Потом рулет разрезается на колечки и кладется на черный хлеб пумперникель (он тоже бывает в продаже маленьким и круглым).
Еще сейчас по сезону пойдут пирожки с репчатым луком (и яйцом) под бутылочку Federweißer.

3) личности мужского пола очень охотно уплетают пирожки с жареным фаршем.
Также неплохо идут с начинкой из толчёной картошки с зажаренным луком и dazu что-то типа Frischkäse mit Kräutern и т.п.
4) Я в Кауфланде покупала дрожжевое тесто. Само тесто неплохое. НО: оно сладкое. Я как раз тоже делала несладкие пироги с этим тестом и оно мне очень неподходящим для таких начинок показалось. Для сладких - пожалуйста.

Тоже это заметила :)

А ещё вместо тарталеток Frischkäse с добавками можно нафаршировать паприку, положить минут на двадцать в морозилку, а потом паприку с сыром внутри нарезать кружочками и положить на кружочки помидоров...Съедается быстрее, чем оттает и размокнет!

Если на ночь борщ перекипятить,то ничего с ним не случится.Никогда не ставлю в холодильник.Варю только с квашеной капусты.

ужас! перекипячённый борщ становится безвкусный
без холодильника сама бы не стала есть и тем более гостей травить

А по мне, так он настаивается. Свежий борщ тоже хорош, но вчерашний все же вкуснее.
Вкусы, они у всех разные!

о да, я тоже люблю вчерашний борщ сильнее свежего

Ну я же не кипячу 30 минут.Только вскипел-и в сторону кастрюлю.И почему это он становится безвкусным.Первый раз слышу о борще с квашеной капустой после вскипячения что он безвкусный.Вот лично для меня борщ со свежей капустой-безвкусный,даже на следующий день.Я его никогда не варю.

чушь...

а я без капусты))) не люблю вот почему то)) зато с грибами)))
вопщем, если кому интересно, борщ всем понравился, одну кастрюльку умяли, вторую заморозили)))
ночёвка без холодильника прошла тоже успешно)))

ой, спасиб)) сток вкусных рецептов))) обязательно для себя попробую)))
но мне надо было закуски, которые могут, скажем, день стоять не теряя ни в виде ни в качестве)))

почему травить?)))
у меня вот простоял)) правда не день, в 7 вечера сварила, в 11 следующего дня уже его оприходовали))) ничего не случилось))

я в эдеке купила)) сделала с грибами, луком и обжаренным фаршем, уплели - я даже попробовать не успела, даж и незнаю какое тесто было, сладкое или нет, но рецепты на упаковке да, были все для сладких вариантов))