ой, когда в россии гостили- сетра нам покупала такое угостить. Первый раз такое ела. Сладское, ужас, но вкусненкое с орехами.
Теперь буду знать что енто такое.

на посл.
В турецких магазинах она совсем не такая. Слишком твёрдая, только из тёмного сока и только с грецкими орехами. Да и сока там мало, больше орехи обтянутые плёнкой. На самом деле ведь чурчхела самая разная бывает, и с фундуком, и с грецкими орехами, сухофруктами, из разных соков, и послаще и покислее. Не думаю, что здесь такую где-нибудь найдёшь.

это точно! А когда свеженькая, она такая нежненькая, мягенькая, ароматная... ммм

ооо! у нас есть один большой турецкий. а я чурчхелу там найду? она как запакована?! весит? лежит?!

Где сладости смотри, или у кассы, она запакована в вакуумную прозрачную упаковку.

сенкс! :)))

я по этому рецепту делаю(уже не помню где украла):
"2 л виноградного сока,
200 г очищенных грецких орехов,
200 г муки пшеничной,
100 г сахара
Крупные кусочки грецкого ореха (лучше половинки) нанизать на суровую нитку длиной 20-25 см, к одному концу которой привязать спичку, а после того, как нанижете, на другом сделать петлю.Получится связка. Виноградный сок варить на медленном огне в металлической посуде 2-3 часа, постепенно подсыпая сахар, помешивая и снимая пену. В остуженную до 40-45 градусов жидкость добавить муку, не давая ей сбиваться в комочки. Однородную жидкость (татара) варить на слабом огне до упаривания на 1/4 первоначального объема. Трижды погрузить в горячую татара на полминуты каждую связку орехов. Развесить полученную чурчхелу на солнце и просушивать до тех пор, пока не перестанет липнуть к рукам, но все еще будет мягкой на ощупь. Просушенную чурчхелу завернуть в полотняное полотенце и оставить для созревания в сухом проветриваемом помещении при умеренной температуре на 2-3 месяца. Созревшая чурчхела не должна утратить мягкости, только покрыться тончайшим налетом сахарной пудры. По опыту могу подсказать, что варить татара нужно в широкой неглубокой кастрюле, связки лучше сразу нанизать на палку и опускать все одновременно. Запаситесь подносом, куда будет капать стекающая татара, пока вы трижды окунете в нее связки (через полминуты достаньте и дайте немного обтечь). Продумайте также, как вы освободите руки (куда пристроить эту палку со связками, чтобы обтекала)."
мои комментарии : можно брать любой сок какой нравится, вместо орехов можно сухофрукты и/или изюм, погружала не три раза а чаще.

Хм, звучит не сложно.
Единственное, где взять сейчас три подряд дня солнца
зы. Теперь знаю, что везти в Германию из дома:)) Чурчхелы накуплю и пастилы.