И я и мой муж любим блинчики с мясом, и всегда в России их покупали. Конечно не самые дешевые, ну так где-то рублей за 80-90 приличные. Купила наднях блинчики с мясом по-русски компании "Русская Кухня" - Довгань" в Германии в Хандельсхофе. Стоят они приблизительно так же как хорошие блинчики в России, - но когда мы их пожарили и стали есть, то пришли в ужас, - мяса почти нет и оно что-то типа полужидкого куриного фарша, без лука и специй. Я попробовала уже множество полуфабрикатов германских фирм, - и думала, что как в России плохого качества не бывает, но вот теперь знаю, что компании с российскими руководителями и здесь плохого качества продукцию умудряются продавать.
А кто еще покупал какие-либо некачественные "русские" продукты? Кто покупал пельмени, какие хорошие?

да это же и ежу ясно, что готовое блины, пельмени и ко малосъедобны, готовте сами и все будет ОК, кстати получится гораздо дешевле;)

снизу тема "русский магазин" на сто постов. ты ее читала? по теме - блины/пельмени покупать это нонсенс.

а некоторые умудряются это все покупать и кушать

Эээээхххххх.....))) Как по теме-то))
А я только блинчиков нажарила. И сразу же с творогом заворачивала. Надеюсь, получится, как у мамы). Делов на полчаса на целую сковородку завернутых блинов.
И точно, надо будет в след. раз ещё и с фаршем сделать

еще пельмени покупатъ, когда ленъ лепитъ - куда ни шло.
А блинчики самому напечь с мясом- дело получаса.

Везет вам, за полчаса успеваете!А я пока тесто, пока нажаришь,с фаршем провозишься кучу времени,завернуть,обжарить.Делаю я не 3-5 штук а сразу много.Полтора часа точно уходит.Поесть уже сил нет.Пельмени пока не решаюсь лепить...для меня наверно пол дня уйдет,лучше куплю если так сильно захочется.Хотя те что покупала такое Г.

а мне всегда именно покупные пельмени, именно своей искусственной начинкой нравились

Любые от Довгань. Ни один не нравится.

Довгань продукты все отвратительного качества. Это в России можно и пельмени и блинчики с одним мясом купить, без непонятных добавок в начинке. Мы в Москве практически только покупными пельменями и маминым борщом с пирожками питаемся.

15 лет практики. :-)
и вообще все приходится делатъ быстро.
Пока обжаривается мясо, смешиваю тесто. фарш готов, начинаю жарить блинчики.
Когда жарится второй блин- первый заворачиваю, второй сняла , жарю третий и второй сворачивается... делов то.
короче все одновременно и быстро получается.
У нас иногда куча народа детей и все блинов хотят.:-)

Ха! Мы с сестрой в детстве отказывались есть мамины пельмени, а требовали магазинных, которые были в пачках, а если их еще пожарить...мммм

а вообще-то это действительно проблема. наши дети тоже из макдоналдса или полуфабрикаты с магазина с удовольствием едят чем мамину еду, им вкусны эти суррогаты. да чего там, на работе мы тоже этим же почти питаемся.

покупала от этой фирми пломбир
пельмени так себе

так же,блины только сама,покупные не пробовала и не буду.Пелъмени отдельная тема,домашние хорошо,но долго делать(лепить),поэтому можно иногда и покупные жарить с кетчупом,как семечки.Здесь не покупала,а в Питере беру малышки,по размеру как таблетки.

я в питере люблю пельмени и фаршированные перцы, люля пробпвала - не особенно

А мы как то купили чебуреки. Так захотелось. Разогрели их, откусила а там.....куча какого то полувареного лука и совсем чуть чуть фарша. Бееееееееееее.((((((((((((((( Надолго отбило охоту покупать полуфабрикаты в русском магазине. А пельмени иногда покупаем в Кауфланде.

Фирмы "Довгань", которую держал Довгань - уже давным давно нет Его имя перекупила вроде Латвийская фирма потом и осталось только ИМЯ

Так а в чем разница?! Тесто и фарм и полно возни с лепкой и пр. И то и то кучу времени отнимает. Уж лучше заморочиться и сделаТь литовские цепелины, их-то точно в виде полуфабриката нигде не купишь

н.п.
напишу сюда- а то думаю темасто раз поднималась, но в ближайших топиках не нашла.
Подкинте вкуснейший рецепт пельмений! Всё купила- завтра хочу налепить побольше, но что-то с рецептом теста не могу определиться. Столько вариантов в инете...

рецепт очень сложный -мука ,соль и вода)))

ну не скажи.Блины я за 5 минут сделаю быстренъко смешала,и нажарила сколько надо,(я ем с вареньем,сметанкой,муж с яблочным пюре),пельмени,пока с тестом повожусь,фарш приготовлю,пока налеплю(в ручную).Грязи много,по времени долго.Да и места в морозилке маловато,чтоб все заморозить порционно,и только потом в пакет сложить.

Вы етот пломбир имеете в виду?

Вот как раз мне нравится толко он.Вкус пломбира с моего детства.Я болше никакое другое мороженое тут не ем.Но карамелное ,и особенно шоколадное у них ,мягко говоря, неудачный вариант( невкусное,бе).А пломбир у нас в Кауфланде разбирают..Мне не всегда достаётся.Вчера была,уче нет..Даже в отделных коробочках раскупили...

хмм... неуместный сорказм... я нормально спросила!
В инете есть варианты
мука - 2 стакана
яйцо 1 шт.
вода - 3/4 стакана
соль по вкусу
или
пшеничная мука -1.5 стакана
яйцо -1 шт.
соль - 1/2 ч.л.
вода -1/2 стакана
или
мука - 400г
яйцо - 2 шт.
вода - 1/2 стакана
соль - 1 ч.л.
или
мука пшеничная - 500г
яйцо - 2 шт.
масло растительное - 1 ст.л.
вода - 200г
соль - 1/2 ч.л.
я понимаю, что многие на глаз делают, мой глаз понятия не имеет как тесто должно выглядеть. Я последний раз пельмени лепила лет 6-7 назад.
дЫк вы яйцо не кладёте?

В Макдоналдсе сейчас есть Wraps с говядиной, очень напоминает наши блинчики с мясом. Довольно вкусно, только дорого, 3.99 штука.

как раз сейчас читаю рецепт.У меня кг кукурузной муки стоит,вот и хочу тартиас наделать.

у них вроде из пшеничной. Действительно вкусно (с говядиной), не стоит возится.

да,вот и хочу с кукурузной сделать,уже не помню зачем я покупала,вроде ради лепешек.надо же куда то её использоватъ,пока срок годности не истёк.Проводила инвентаризацию плановую.

вчера делал "блинчики" кебап а-ла Валентин Варнер :))
тока из цельного куска говядины, зер лека...
15мин. попробуйте, и забудте эти суррогаты из магазина.

В форуме Приглашаю к столу есть рецепт от mamakos

А там нет растительных жиров?
А то у нас в русском магазине практически всё мороженое с растительными жирами. А называется тоже Пломбир...
Я вот такое нашёл:
Для изготовления мороженого применяют молоко коровье натуральное, пастеризованное, сгущенное цельное с сахаром; сгущенные и сухие сливки; масло коровье; яйца куриные; пахту и сыворотку; ягоды, фрукты, кофе и какао-продукты.
Если для изготовления мороженого использовались растительные жиры (по ГОСТ Р 52175-2003 это недопустимо), продукция должна именоваться «сливочно-растительным» или «растительно-сливочным» мороженым, в зависимости от массовой доли использованного сырья.

есть

Блинчики с мясом за полчаса? Так это не по-русски, это по-немецки - с обжаренным фаршем...По-русски и блинчики, и вареники (не путать с пельменями!, и пирожки (не путать с беляшами!) с мясом делают из варёной говядины, прокрученной через мясорубку вместе с поджаренным луком (некоторые ещё и сваренную вместе с мясом морковку добавляют, а некоторые - поджаренную вместе с луком говяжью печёнку). Можно вместе с говяжьим мясом (лучше всего - Beinscheiben) и говяжье сердце использовать. Только говядина варится не менее полутора часов...Некоторые берут свинину, но по мне говядина вкуснее. Во всех случаях, если мясо предварительно варить, за полчаса не справиться...

это в каком регионе германии немцы такое готовят?

Нп.
Я сегодня сделала блинчики с тем куском отварной свинины, про который открывала ветку. Я перекрутила половину куска на мясорубке, а сегодня поджарила лук, смешала с фаршем, испекла блины и нафаршеровала.(ИМХО)... Со свежим, обжареным фаршем мне намного больше нравится.

А мне - наоборот...Я, правда, свинину никогда не беру, только говядину...Но это всё - дело вкуса!И ещё - привычки, наверное...Дома всегда делали только с отварным мясом...

да это сразу было ясно, что туфта получится... холодное мясо порезать и с хреном схамать ...

Это не немцы готовят. Это русские во всех регионах Германии в пирожки, например, или в блинчики, а то и в макароны по-флотски вместо сваренного и перекрученного с жареным луком мяса пережаренный фарш кладут - так быстрее! Дома мы никогда сырой фарш не пережаривали - вот это немцы как раз делают, для многих блюд, а у нас (по крайней мере, в моей семье и в семьях наших знакомых, да и согласно рецептам из всяких русских кулинарных книжек...) и в пирожки с мясом, и в вареники, и в блинчики перекрученная отварная говядина шла.

может и быстрее, но абсолютно невкусно, фарш жесткиии болоньезе соус тоже

ето вам здесь такое посоветовали

а вы написали "по-немецки"...

несколько раз прочитал... пришлось...
возник вопрос: какая разница в отваренном и потом перекрученном мясе и перекрученном и потом поджаренном мясе?
пс.. макароны по-флотски, нас сколько мне известно, готовят с тушенкой...

тесктура

...тесктура тесктурой, какая для начинки (фарша) нужна тесктура?

"А Вы попробуйте!" (цитата из рекламы)
А что касается макарон по-флотски, то в сети можно найти все три варианта - с тушёнкой, с отварным мясом и с обжаренным фаршем. "Каждый выбирает по себе" (с)...

а зачем вам? еште так

на флоте была тушенка... на кораблях не было мяса и фарша...
ну так разницы в общем нет никакой варить и потом молоть или молоть потом жарить...

с острила?

В совке во флоте и впрямь только тушёнка была, всё верно!
А разница во вкусе есть, но это уж для гурманов...Вон моя дочка по вкусу колбасу одного и того же сорта, но от разных фирм различает...

позвоню маме,обрадую её,а может втык дам,что готовила оказывается блинчики по-немецки Не порите ерунды.

раньше ради экономии мясо отваривали,на бульон(первое сделать),потом уже фарш крутили.Про тушенку согласна,на флоте только её использовали,поэтому и название от туда пошло,а всё остальное адаптация к основному рецепту.

а, ну тады я пас...

респект...

Я как-то пару месяцев назад(не помню в какой ветке) про макароны по флотлки писала (с тушёнкой) и все в один голос утверждали, что нужно делать это блюдо тоооооолъко с обжареным фаршем. Кто-то даже написал:"А что, их можно как-то подругому, кроме как с фаршем сделать? или-С каких пор макароны по флотски с тушёнкой делают?" Просто спорить нехотелось и доказывать, что на флоте, в море, на 3-6 месяцев свежего фарша ээээ...Небыло. Это о правильности блюда (и то, не правильно, по флотски вообще с ужасно солёным, вяленым мясом делали). А о его вкусности-кому как. Мне с мясом(не с фаршем) обжареным вкуснее всего.

напиши,как тесто делаешь?
забыла уже,но чтоб тоненькие получались и от сковор. отлипали и не разваливались(был уже и такой опыт с немецкой мукой-просто при переворачивании рвались,хоть и яйца ивсё было.
я с мяяясой люблю,с творогом-нет.
(хотя если творог с зелёным лёуком,то тож лю)

а я недавно делала с отварным мясом, вместо фарша, так самолет теперь бабушкины блинчики с фаршем есть отказывается но я делала со свежесваренного мяса и немного не так. всем очень понра :)