Как маринад не подгорает? Где-то прочитала майонез разводить водой,зачем? если в майонез добавить сметану?

Не знаю, у нас ничего не подгорает. Мариную в луке, чуть уксуса, майонез, соль, перец, минералка с газами. С минералкой быстрей промариновывается.

Ничего не горит-ведь из чего состоит майонез-растит масло и т. д. и т.п.-сметана тоже туда ни к чему.Промаринуется.

у нас не подгарает, со сметаной сильно жирно будет.

у меня банка сметаны стоит,вот и подумала куда бы её пристроить.Буду пробовать мясо с майо замариновать.

Мы как-то делали с майонезом, нам не понравилось, масло (из которого и состоит майонез) обгорает.

спасибо,сделаю не много,на пробу.

Хорошее решение, разделите мясо на 2 части, сделайте класический шашлык и на майонезе, разницу сами увидите.

уже,муж же не ест мол.продукты,поэтому сделала 50/50.

А что даёт майонез в мариновке шашлыка?

незнаю,но часто встречаю рецепты с ним.Попробую скажу.Мясо из одного куска,только маринады разные.

маионез имеет в себе много жира, вот он очень хорошо пропитывает мясо и мясо получается не сухое, однако тои остроты, которую дает уксус нету

уксус мясо высушивает... вообще-то...

Это если долго мариновать. Я вместо уксуса использую вино.

у нас в казахстане... делали такую сурпу подкисленную уксусом... стояла она всесгда рядом с шашлыками в кстрюле... шашлыки готовили без всякого уксуса, а потм в это брюе опускали..... не на долго... по мере продавания шашлыков... к нему лук маринованный в том же растворе... и кусок чёрного хлеба...

мне кажется это можно даже сырым кушать. вот уж точно ниче не подгорит.

Свинину в сыром виде кушать ниЗЗЯ...

...пятачок вырастит...

Майонез не годится , слишком жирный , жир потом капает на угли и горит . Уксус тоже даёт неприятный привкус . Томатный соус сдержит много крахмала , поэтому лучше свежии помидоры .
Я в качестве маринада заливаю две бутылки светлого пива и немного минералки .

ну никак не можете, чтобы водой не разбавить..