Тоже интересуюсь азиатской и восточной кухней. У меня бабушка в Китае родилась. На монгольский барбекю я очень большой любитель сходить. Жарят прям перед тобой. Сначала мясо или рыбу(смотря что выбрал) и опять же овощи выбраные просто добавляют к мясу и быстро перемешивая всё обжаривают, добавляя соус. Ну ладно, не суть. Просто не видела я чтобы в китайском отдельно каждый продукт жарили, вынимали и следующий жарили а потом всё смешивали.

ващета нет... я стругаю и жарю... стараюсь меньше посуды марать.. кто её потом мыть будет?

А...Ну эт вроде индийская. Я беру -Thai grüne od. rote Currypaste.

так грюн вроде на цвет то же коричневая....или?

не каждый... а есть продукты, которые можно жарить вместе, потому что до готовности они требую одно и тоже время... отдельно жарю только шитаки.... потому что они выделяют много воды...

Ну еССесно не цвета весенней листвы. Но зелёная имеет всё же зелёный оттенок, красная красный, жёлтая...ну и тд. Состав-то разный и вкус соответственно тоже отличается. Вот и я имела ввиду, какую пасту Вы использовали. Но скорей всего наверное ближе к красной. Кста-цвет пасты хорошо виден, если смешать её с кокосовым молоком. Вот тогда цвет либо нежно зеленоватый, либо красноватый. А так они все тёмного цвета.

ну хорошо... пусть будет ближе к красной...

О это не для меня, я сперва зарание все овощи и мясо нарежу, каждую отдельно в чашу,
А моет посудомойка

ну и моя моет, что ей положено мыть... но есть вещи, которые в ней портятся... и их надо мыть в ручную...

а можно рецепт супа с креветками?

...а и тут нету рецепта... фантазия на тему пожрать то, что в холодильнике... примерно так:
креветки, морковка, парика, фенхель, кирштоматен, лук белый, кнофи, стеклянная лапша, кореандр свежий, fischfond из банки, специе азиатские... все овощи режу под лапшу, обжариваю в sesamöl, отдельно варю-томлю стеклянную лапшу... в воке или сковородке жарю креветки кирштоматен режу на 4 части добавляю к креветкам, кнофи мелко туда же, креветки вылавливаю, добавляю фишфонд, кореандр рубаем и туда, приправы, стекляную лапшу уже готовую режу ножницами по-короче, а то нельзя будет спокойно хамать, туде же... готово! супец в пиалку, креветки сверху! wèikǒuhǎo!

спасибо)
а где фишфонд в маге стоит? я только мясной видела
у азиатов?

В Метро видела и Fischfond и Кrustentierfond и ещё какие-то "буржуа-заморочки".
Я в азиатском Fischpaste покупаю. С креветками, овощами и кокосмильх-класс!

где стоит не знаю, но в любом супермаркте есть...

самые что ни на есть корейские рецепты
http://www.maangchi.com/

А оно в баночках или в чём? И как выглядит примерно? (если не трудно)

Нет, не в баночках, в пакетах. по 100 гр. помоему. Щас картинку поищу, если найду. Я от разных фирм беру в китайском, у них постойнно разные поступления. Пакеты стоят там, где все карри пасты и соусы в пакетах.
Не, не нашла именно от той фирмы в пакетах, но в банках есть. (Google). В азиатский заходишь, спрашиваешь продавщицу "А Хде тут у вас Garnelenpaste/Fischpaste? Ёпрст, быстро, мухой, ушуршала и принесла!!!"
Уфф...Одну картинку нашла, один раз такую брала. Это Fischpaste. Есть ещё Garnelenpaste.

Чтобы в 10 раз не менять свой пост, напишу ещё один. Есть ещё gebackene Garnelenpaste в один пласт. Она тоже супер. Но очень интенсивный вкус. Нужно отламывать от пласта по маахонькому кусочку и добавлять в соусы. Но это я, заядлая азияманка такое покупаю и по китайским магазинам часами могу "гулять" а мама например эту пасту даже нюхать не может. Так ЧО на любителя.

я тебе вопросик задала в группе, ответь битте..
http://groups.germany.ru/showmessage.pl?Number=19128525&Board=101260

Сорри, сорри, как-то пропустила. Уже ответила.