Купила я пару дней назад 2 топинамбура(ну мооож и не совсем экзотика, но мне мало знакомый овощ.), на вид так понравились, свеженькие и большие. Но...Не знаю зачем купила. ЧЁ делать с ними? Пюре просто? И вообще, давайте меняться опытом о экзотических овощах и фруктах, мало нам знакомых. Кидайте рецепты или попытки таковых из чего-нибудь едакого.

ихпочистить , порезать как карофан и вместе с каротофаном пожарить... самое простое... или пюре сделать...

Пюре в перемешку с ксртошкой или пур? А не сладко будет?

да с карофаном... не, сладко не будет...

Мне этот рецепт понравился, но сама ещё не пробовала.
http://belonika.livejournal.com/227884.html

это очень "простой" рецепт... с устрицами... а вы попробуйте!

Ух ты, чипсы какие классные. Я наверное чипс нажарю без супа. Интересненький рецепт. Креветки нужны. Нету.

Там в тексте есть такая фраза

Это ведь просто суп-пюре,и без устриц и чипсов довольно-таки простой. Просто попробовать какой топинамбур на вкус.

ну тогда можно куснуть сырого топинамбура и попробовать... на вкус... зачем замарачиваться рецептами?

Не надо его жарить, вы так всё полезное в нем убьете. Сделайте салат - натереть на крупной терке добавить немного майонеза или оливк. масла со специями, можно туда же яблоки потереть, тогда взбрызнуть лимонным соком. Мы его ещё дома частенько использовали, даже выращивали специально на даче, но ни разу ни варили его, ни жарили, на фига, если он и сырой в салате вкусный.

а что в нем полезное? чего не убивается при жарке в картошке?

Оооай! А где купили?
Несколько дней уже мечтаю о топинамбуре, а в ближайших магазинах нет

В кауфланде лежит, ждёт своей участи.
П.с. порезала на куски(почистила еСССесссно) и вместе с картошкой сварила, с молоком и маслом пропюрировала. Вкууусно.

Эх... нет у нас Кауфланда

Пикуль), не придирайтесь, я над едой вообще не заморачиваюсь, у меня критерии простые - если это съедобно в сыром виде, съем сырым, потому как любая термическая обработка уничтожает самое полезное в продукте, те же витамины
Вот вам про пользу топинамбура -
www.google.com/search?q=%D1%82%D0%BE%D0%BF%D0%B8%D0%BD%D0%B0%D0%BC%D0%B1%...

я и свежий в салат резала