А я сделала на обезжиренном йогурте с водой. Тоже чудненько получилось. Да, чеснока добавила только один зубчик, я его не очень переношу, но всё равно было очень вкусно!

Наталия, а Вас не затруднит пошаговый рецепт мусаки написать? Специально для чайников, а то гугля мне всё греческую выдаёт, а она жирнее чем болгарская.
Заранее спасибо.

С удовольствием предлагаю классический рецепт "Мусака". Но я добавляю в мусаку овощи по сезону, кабачки, баклажаны, грибы, есть рецепты и со свежей капустой, но сначала попробуйте классическую мусаку.

Продукти:500гр. фарша,1маленькая чашка для кофе подсолнечн. масла,,3 головки лука,750 гр.картофеля,5 штук свежих помидор, средних по размеру, их очистить от кожици)
1/2 ч. л. красного перца, не лютого, для цвета блюда,пучек петрушки,чубрица,черный перец полчайной ложки,соль на вкус
Приготовление: Лук обжарить в масле,пока не порозовеет, фарш обжариваем и как бы разминаем пока не получится как бы крупой.Добавляется картофель, порезанный кубиками не более 1 см, маленькие кубики,размешиваем и прибавляем перец, черный и красный, петрушку, чубрицу.Все смешиваем хорошо, фарш должен распределиться равномерно. В глубокую сковородку, нужна тава, но в Германии едва ли найдете, выкладывается вся смесь,Заливается кипящей водой, или каким-нибудь бульоном чуть-чуть под уровень картошки.Ставим в духовку на 200 градусов и печем пока не испечется картофель.Печем без крышки, должно испечься, а не тушиться. Мешать нельзя- превратится в кашу, просто следите, чтобы картофель испекся, может появиться золотистая корочка-это только плюс.Заливаем заливкой и обратно в духовку на 10 минут, пока этот колпак, как говорят болгарки, не порозовеет сверху.(Заливка половин литр того кислого молочного продукта, который по-вашему соответствует болгарскому кислому молоку,2 яйца и 1чашка для кофе, маленькая, муки. Все смешать и вылить сверху картофеля с фаршем). Что мне нравится в болгарской кухне, так это: положишь все продукты и сунешь в духовку, мешать не надо. Знаешь по опыту через сколько времени испечется, и выключаешь, оставляешь на остаточной температуре, а в это время занимаешься чем-то другим, не весишь в кухне. Подается таратор, очень хорош с мусакой. Приятного апетита. Если все сделано точно, жидкости быть не должно, блюдо на масле.

хочу кусок такой мусаки и рюмку мускатной ракии.

Ну так, приезжайте,дело летнее, все будет, и мусака и ракийка. И не кусочек, и рюмка, а поболе. Вот чего не будет-протухших шашлыков, уж постараемся.

спасибо всем за подсказку))
значит все зех надо визу

Как приятно Вас читать !!!! Я сама по национальности болгарка, дома говорим на староболгарском, но в Болгарии никогда не была (мечтаю поехать) многие блюда которые Вы выше упоминали мне знакомы с детства, а вот мусаку у нас не готовили, обязательно попробую приготовить. Спасибо!

Благодарю Вас за теплые слова. Обожаю Болгарию. Обожаю в Болгарии две вещи-природу Болгарии и болгарский национальный характер. Находиться 800 лет под чужим господством и сохранить свой язык, самобытность культуры, свою религию! Такой народ заслуживает всяческих похвал и уважения. Да не прозвучит навязчиво- обязательно посетите свою историческую родину. Велико Търново, Рилски манастир, Стария град във Пловдив! Ну и отведать банници със сирене и пържола на скара с таратор!

Посоветуйте пожалуйста, каким образом лучше организовать поездку? Взять машину там на прокат, ехать на своей машине? Или группой через турбюро?

Раз в первый раз-лучше через турбюро, хорошо, если это турбюро кроме моря предлагает и посещение самых интересных мест.

Здравствуйте! готова поделится пошаговым рецептом пригтовления баницы) я правда не делаю тесто (боюсь связыватся честно говоря) .покупаю слоенное...но начинку только так как написано и получается очень вкусно! как в Болгарии)) http://stalic-kitchen.livejournal.com/243987.html
еще для тех, кто пытается искать комнаты на болгарском побережье-есть сайт http://kvartiri.ltd.bg/
Проверенный, сама когда жила в Болгарии (училась там в Университете) выискивали будучи студентами квартиры себе там и маленькие семейные отели по очень приемлимым ценам. Заказывали все на болгарском, но очень многие понимают по-русски)))

Маша дает очень разумный совет. Очень много квартир, можно найти с точки зрения цен на любой вкус. Если захотите поездить по стране-найдете рекламные объявления на месте. Русский понимают практически все. И к русским доброжелательны.

Спасибо Вам огромное!

мы дом снимали (3 комнатушки, но уютные, кухня. Туалет, душ были- "О майн гот", но 2 недели потерпеть можно было.) Жили в рыбацком посёлке, не далеко от золотых песков-Кранево. Классное, тихое, красивое местечко. Рыбаки по нашей просьбе ловили рыбу, жарили прям на берегу, на углях. Цена за сьём дома была просто смешная. Если заинтересует, могу подробней в личку. На солнечном берегу нет такой идилии, но там намного больше красивых, исторических мест, туризм более развит, есть что посмотреть.

Рекомендую Созополь. Потому что лично мне нравится. Пляж в форме бухты, есть где гулять-старинная болгарская архитектура. И цены демократичные.

НП
Девушки, может вам на форум Путешествия переместиться? Уж очень далеко от темы отошли...

Наталия, а как Вы сушите чушки? Я наконец-то надыбала перчик в магазине, думаю попробовать засушить.

вот так:

А расскажите мне про домик в личку. Пожалуйста....
Уж больно я болгарскую кухню люблю......

расскажите мне про домик в личку. Пожалуйста....