Юрий, всем давно известно, что у Келли нездоровое отношение ко многим национальностям. Она точно так же по хамски отзывается о жителях Казахстана и некоторых других республик. Поэтому не принимайте близко к сердцу и давайте лучше говорить о сале. Не реагируйте вы так на провокаторов)
Дабы не засорять ветку - лучше игнорить. Это просьба ко всем

люлю, не могу

Понятно. Как то они все похожи.

А как такой штукец называется по-немецки?

Это только ортодоксальным евреям нельзя смешивать мясную и молочную пищу. Остальным можно.

Ну вот, уже купила, по вашему совету мясо-сало, отрезали при мне от ребер)))
сала там, как и предполагала, маловатенько, но др. они предложить не смогли.
Как думаете? пойдет на засолку, или на фарш пустить

мне кажется слишком мясное. такие кусочки очень вкусные маринованными)
ну это на мой вкус.

ой, так у вас там все сложно) со стороны очень легко запутаться. на самом деле мне так и говорили, а я на человека зря наехала спасибо за разъяснения

так вот же
я вот о таком мечтала, но его со спины надо срезать, а не с ребер. И почему-то у них нет в наличии, толи туши привозят в лавку уже обрезанными от сала,
толи свиньи тощие.

ну да, такого здесь не найти(
хотя, вот продают же в магах уже засоленное сало, вообще без грамма мяса. значит где-то оно есть

ну, заказать можно конечно, я просто с картинкой от нашего знатока кулинарии и сала пришла в лавку, грю....вот точно такое дайте,
мясник начал резать с тонкой части грудинки, и уже тогда я засомневалась, там вообще минимум сала. Грю, не.., режь с толстой.
Кстати, мясник обиделся, сказал, что и так бы понял, что надо мне, и без картинок
Закажу со спины в след. раз.

ну, видимо, не пользуется оно популярностью к продаже в сыром виде, поэтому его сразу готовят и уже потом продают..
маркетинг, понимаете ли.....

Юрий! Получили огромное удовольствие от Ваших постов, рассматривая их вместе с супругом! Вы - профессор по ГУРМАНологии! Как симпатично и с каким чувством эстетики излагаете материал. А у нас в Болгарии все просто, по старинке. Заколят свинью и висменку-сало от свиного живота кладут в дубовые бочки, пересыпая мелко нарезанным луком-пореем. Заливают рассолом морской соли. Сверху камень-гнет. Обязательно кремень. Через три месяца можно есть.
Будем ждать других Ваших сообщений и по другим кулинарным темам.

нп.
не совсем сало, но тоже из брюшины:)
только что сделала:)

ужас)))вообще-то я на диете,но соблазнили...пока читала три раза слюной захлебнулась
я делаю так...покупаю сало ,кстати только в Киеве,обязательно с прослойкой мясной и хорошо высмаленное соломкой
(пишу так как говорят на родине),солю.но обычно оно уже присолено..
дальше сало вместе со мной летит в Германию ,и тут я его пересыпаю черным перцем,белым,
иногда красным и немного чесноком,свежим или гранулированным,совсем чуть-чуть.
даем ему немного так полежать,втянуть аромат пряностей,потом кусочками заворачиваю в отдельные пакетики и в морозилку.
улетает сразу с черным немецким хлебушком из бекерайки и сладким луком))))

ну ,блин,что дразнишся...всё..пойду в магазин..тоже такую мняку приготовит хочу..не найду такую,куплю хот ребрышки пожарю ..

сладкий лук..ето какой сорт,простите?