— Вполне правильно, — твердил Швейк. — Вы
говорите, как будейовицкий жестяник Покорный. Тот, когда его спрашивали:
«Купались ли вы в этом году в Мальше?» — отвечал: «Не купался, но зато в этом
году будет хороший урожай слив». А когда его спрашивали: «Вы уже ели в этом
году грибы?» — он отвечал: «Не ел, но зато новый марокканский султан, говорят,
весьма достойный человек».

Затем чтобы Вы спросили, наверное.

"Это было красиво и поучительно,-- назидательно сказал Швейк.-- Я все прекрасно запомнил и, когда вернусь с войны, буду рассказывать об этом "

спросить о чем вас можно??, если вы все заранее без спросов всяких повествовали, причем не относящееся к предмету разговора о МЯСЕ!

Об этом кто-то спрашивал? В рецепте ТС травы прованса. Ваше мнение-они ни к чему, стоят без употребленя, моё мнение- употребляю часто. Как раз к мясу. Усё?

Надоела!

его поэтому и маринуют, потому что уже в нормальном виде не продать, не выкидывать же. Лучше самой мариновать.

на авиалиниях, где ТУ_104 это стопудово!

пс-смеяццо право не грешно, над тем, что кажется смешно

Аааа, вкусно! А полтора часа для пары кг говядины не маловато?
Какой Вы брали кусок? В смысле, из какой части тела/туши (не знаю как правильно)?

филейная часть это называется.

скорее всего калер прав,филейная.ну пару прослоечек тонких жира,мне кажется,должно быть,чтоб сильно сухо не получилось.ещё мясо можно тонкими полосками копчёного сала обмотать,ароматненько получается и мясо не как сухарик.о свинине я не говорю,я её не ем

полтора часа,может, и маловато,но у нас уже терплячки не было ждать))) а так,наверно,можно и подольше немного.

Я тафельшпиц, например, 3-4 часа варю, так, чтобы вода не кипела, а как бы чуть-чуть пузырилась. Он тогда такой нежный получается, во рту тает.
Вот и подумала - не маловато-ли? Хотя филе, конечно, само по себе мягкое.

вообще у меня,конечно,есть мысль в следующий раз подольше помариновать.сейчас-то я написала так,как делала.это была премьера,а совершенству предела нет ;)

слушай,да,вкусненько,наверно!спасибо за идейку!правда я буду говядиной или чем-то из этой оперы заменять. придумаешь ещё чего,пиши!

Очень.
Вот ещё один не менее вкусный рецепт по этому же принципу
Шашлык в духовке
Как же задолбала погода!
Сегодня пришлось импровизировать с шашлыком на кухне, по причине хреновой погоды. Собирались на природу, но дождь помешал.
Поэтому я решил мясо приготовить в духовке. Делал всё на вдохновении.
Для этого я взял подходящий противень на 8 специальных шампуриков, застелил его фольгой, на неё равномерно порезал кусочки
сала, которое было на некоторых кусках замаринованного мяса, а сверху поставил решётку и начал нанизывать мясо на
шампуры. Нанизывал плотно и по всей длине шампура, так чтобы всё мясо поместилось. Но то что не поместилось я также
заполнил им дырки в противне между шампурами. Остатком рассола из кастрюли я полил всё мясо.
Сверху я решил накрыть мясо фольгой, чтобы был эффект мешка для запекания. Томил я так мясо 1 час при 200С, потом снял
фольгу и пёк до золотистой корочки ещё 40 мин. Потом перевернул шампуры и ещё минут 30 при температуре 220С.
Получилось очень даже красиво сочно и вкусно, с ледяным пивком в самый раз. По мне так это отличная альтернатива
природному шашлыку.

да,интерессный вариант!надо будет тоже так попробовать.к нам как раз друзья приехать собираются на выходных.так что если погода подведёт,будем знать,как выйти из положения :) спасибо!
а,да,мясо какое Вы брали?