Расскажите, какие сорта риса и к каким приготовлениям блюд вы их выбираете?

На фаршировку (типа дОлмы из виноградных листьев, баклажан, паприки, огурцов, помидор и т.д.) - Milchreis или крулый турЭццкий, с розой на упаковке.
На все варианты плова, или как гарнир - басмати

нееееееее..басмати на плов?

ну вкус у всех разный :) я на плов беру только круглый рис, басмати для меня суховат

так и я о том же...суховат.
Кругленькие тоже разные, иногда не плов, а каша с мясом получается.
А эти коричневые сорта куда и как вы употребляете?

я его только как гарнир использую, он не слипается, но вкус спеСЕфический :)

Doooooooch... И только басмати!
Я пловы люблю, чтоп "рисинка от рисинки"
Какой бы из вариантов не готовила - я сначала рис (басмати, имею в виду) запАриваю в кипятке + специи. Минут на 30.
А потом уже по специфике жанра(с)... Могу промыть, могу только слить перед тем как.

с круглым у меня тоже рисинка к рисинке :) Если масла не жалеть и воды правильно наливать
но тут, как я уже сказала - у каждого свой вкус

рисинка к рисинке - это еще и от процесса-технологии приготовления тоже зависит. Но басмати не мой вариант на плов.
Я вот сегодня купила Bali classic. Подумала, что универсальный, но коричневенький. Не остренький-а полукругленький. Кто-то пробовал?
Вот схему бы такую для себя определить: на одно блюдо - один рис, на другое - другой.
Собс-но и вопрос начальный об этом был

Верю Видывала и пробовала и такие - вкусно, и оптически Но у мню лично с круглым рисом редко получалось...Да и училась этому делу (я про плов) у тех, кто только с басмати их ваял.

ой, я думала ты про дикий... а такой как ты взяла я даже не видела :) Попробуй потом расскажи как он на вкус

Да. Просто само понятие плов - слишком обширное, чтобы говорить только о теме "рис-мясо-морковка"
Например индийский бариани кроме как с басмати - ни с каким другим сортом риса не рулит, хоть как извернись.
Да и азербайджанские рецепты тоже (хотя могу и ошибаться, тем более что рецептов тех море разливаннОе)

да в Ташкенте как-то просто было, пошел на базар, гришь, на плов мне, там из мешков и отсыпают, и выбор тоже огромный,
а тут все по этикеточкам, да на пробу.
Все ж не упробуешь, вот и хотелось узнать.

басмати уважаю, но он как-то для всяких тикка масала, карри фууд рулит, но не для плова, это точно. Хотя, вы правильно заметили, с ним проще, но отнюдь, не лучше плов по качеству вкуса.

Заранее извиняюсь за невежество - но при чём тут тикка масала?

Ну раз такое дело, то дефинируйте - о каком именно из пловов мы тут беседуем?

ну-уу, вроде вот так готовим.

да о нормальном узбекском-бухарском плове.

Тоись вот на фото - это Ваш вариант плова?

зы__полюбЭ на фотке - басмати.

по виду похоже на индийскую еду, наверное это все же иллюстрация к тикка масала