Приветствую кулинарок и кулинаров! Подскажите такую вещь: что такое кокосовое молоко и где его искать в магазине. Несколько рецептов попалось мне с кокосовым молоком, а что это за зверь такой, не знаю

У нас в Kaufland-е продаётся в жестянках, точно таких же, как фасоль-горошек. Лежит в отделе, где всякие турецкие кус-кусы, мус-мусы, нуты, китайские соусы и мексиканские тартилас-мартилас.

либо можно специально зайти в азиа ладен, там оно тоже есть

Я в китайском(азиатском) магазине покупаю сразу со всеми другими ингридиентами для блюд с кокосовым молоком. В Реале брала-не то.Не ароматное. Но там есть.

В Penny есть. Только оно не как молоко жидкое, а очень густой консистенции.

в лидле бывает http://www.marktjagd.de/angebot/Lidl-Kokosnussmilch%3A1047728
да вроде во всех супермаркетах есть

видимо концентрат

Если по рецепту не вся банка кокосового молока нужна, то хорошо размешайте его перед отливом. А то гуща на дне остаивается.
Тыквенный суп с имбирем и кокосовым молоком - мммм

Спасибо большое за подсказки и советы! Всем-всем-всем! Надеюсь, что теперь я справлюсь и с кокосовым молоком, и с рецептами. Кстати, может быть, поделимся - кто зачем использует это заморское молоко? Про тыквенный суп я уже слышала... а еще?...

Я часто делаю куриную грудку или говядину с овощами в кокосовом соусе с красным или зелёным карри. Очень вкусно!!! Карри и молоко покупаю в китайском. Так же туда идут мини или беби-кабачки(тоже беру в китайском), лимонная трава(там же), грибы, лук, морковь, свежие пророщеные соевые бобы(китайский или реаль) и базилик. В воок-сковороде разогревается раст. масло с пару ложками карри-пасты, затем добавляется мясо, чуть обжаривается, заливается баночкой молока ну и уже потом добавляются овощи. Всё готовится очень быстро если мясо нарезать тонкими полосками.

В принципе можно это молоко использовать там, где раньше использовались сливки. Но оно тоже жирненькое довольно.

я держусь подальше ет него, кокосового молока - не полезное оно

Интересно! Я последнее время разлюбила жарить, стараюсь все тушить. Наверное, как раз для соусов и будет хорошо

Поняла. Попробую. Вот здесь много рецептов обнаружила, прямо глаза разбегаются http://www.essen-und-trinken.de/kokosmilch

Не понял: вы масло с карри на пару разогреваете?

с несколькими ложками карри. Без пара, на плите в воок-сковороде. Всё чинно, благородно(c)

Я сегодня купила кусочек сёмги, сырые креветки и Grünschalmuscheln. В китайском: зелёный карри и кокосовое молоко(раздразнили меня этой темой) Буду тушить с брокколи и лимонной травой.

В Реве тоже есть :) Да почти везде оно есть, обожаю
такое люблю http://fiery-ph0enix.livejournal.com/78597.html
очень вкусно, делала 100 раз
и это тоже
http://smak.ua/ru/recept/i-319447/ananasovoe_karri.html
только мне с ананасом очень сладко, заменяю его курицей

девченки ,поделюсъ я и своим рецептиком.блины на кокосовом молоке и стружке.
хочу на выходные попробовать с ананасом испечь,типа вместо яблок.
http://www.povarenok.ru/recipes/show/56499/

Вот что получилось вчераСЬ. Мидии с овощами в кокосовом молоке с карри, ещё в процессе готовки...