С одной стороны вроде все просто, в гугле посмотрела. Но хто его знает, что получиться. Имеется одна загвоздка - Nudelsalat и Reissalat должны быть вегетарианскими. Никаких яиц, мяса и птицы. Молочное допускается в малых дозах. Маринованные продукты желательно избежать.
Лапшу без яиц и рис купила в азиатском магазине. В пятницу нужно сделать два салата. Народ, помогите! Что можно туда еще накидать? И самое главное - чем заправить? Спасибо!

Ела как-то у подруги салат с рисом, огурцом, паприкой, помидорами, зеленью и майонезом.
Она всё очень мелко нарезала под размер риса, было вкусно.

я как-то ела Nudelsalat с сушеными помидорами и черными оливками. ничего так, хотя не фонтан, конечно
Reissalat с тунцом и кукурузой подойдет? очень вкусно.

Ну, я думаю, еслу уже и яйца нельзя, то и рыбу тоже, или?

А вот ещё салатик вспомнила:
Варим вот такую лапшу, если её можно так назвать:

Промываем в холодной воде, чтоб не липла, сразу же заправляем ч. ложкой оливк. масла.
К лапше мелко решем паприку, зел. лук, укропчик, кукурузу, огурчик. Делаем заправку из оливк. масла+горчичка, соль, чёрный перец о винный уксус. Вместо свежей паприки можно взять в банке, будет пикантнее:

upd: ой, что-то мимо автора промазала, пусть будет нп
Ох, так Вам рецепт уже даже веганский, а не вегетарианский нужен...
Я раньше часто делала рисовый салат-не салат, но вкусно было.
Отварной до полуготовности или чуть больше рис высыпала на сковороду (только воду хорошенько слить) и туда замороженные (с консервированными не нравится) горошек и кукурузу, а также нарезанную довольно мелко паприку.
По вкусу специи. Я люблю что-то ароматное.
Всё это обжарить на растительном масле.
Есть можно как горячим, так и холодным.

Nudelsalat можно с цветной паприкой, авокадо, оливками, зелёным луком (или пореем) и петрушкой сделать. Заправить лимонным соком. маслом и давленым чесноком. Или сухой заправкой для салата.

а можно ещё артишоки купить в банке и тоже во всю эту кесю-месю, вкусно и что-то новенькое:)

250g gekochtes Reis
2 zwiebeln (dünn schneiden)
2 paprika rot (dünn schneiden)
2 äpfel (fein schneiden)
salz, pfeffer
öl, essig
2 El Tomatenketchup
1 knoblauchzehe
Öl, essig, ketchup mischen. Reis dazu geben und 2 stunden ziehen lassen. Fertig!
У нас всегда на ура уходит

Nudelsalat: мелкие макароны, руколла, помидоры-черри, заправить оливковым маслом с песто (можно сделать смесь базилика и кедровых орешков без пармезана)
Reissalat: рис сварить, свежие огурцы мелко порезать, кукуруза, много укропа, заправить взбитой смесью растительного масла+уксус+горчица+сахар или йогуртом с горчицей.

- 100 g риса
- 2 морковки
- 1 зеленый перец
- 10 черри томат
- 5 зеленые оливки
- 1мал. банка зел. горошка
- несколько перышков зел. лука (тоненького)
- 1 cт. ложка уксуса яблочного
- 1 cт. ложка оливкового масла
-сок пол лимона
-- соль, перец
Делала, очень вкусно.

Спасибочки всем огромное!!! Классные рецептики, буду эксперементировать Делаю на субботу рисовый салат, на воскресенье - из лапши. Надеюсь, что вегетарианцы оценят