Вчера был эксперимент-курица в банке. Делала последний раз вместе с мамой ....... лет назад ещё в Казахстане. Получилось так вкусно- я даже не ожидала. Что бы ещё вспомнить?

меня тут на сырники потянуло..... как в детстве... на ужин, со сметанкой=)

Точно-сырники! Тоже давно забытые мной. Какой творог брать лучше?

я во франции покупала... а так бери в русском магазине, иначе нужно много муки, так как немецкий творог мягковат, тоже вкусно, но менее здорово=))))
и еще жалерныые кавачки, обваленные в муке пришли на ум.....=))) эх, пойду позавтракаю=))))

из русского магазина, он сухой , самое то.

- Девушка, вас как зовут?
- Роза.
- А где вы работаете?
- В банке.
- Как романтично: роза в банке...

Я брала недавно Hüttenkäse, получилось отлично! Таких даже у моей мамы (из творога из русск. магазина) никогда не получалось. Была приятно удивлена

Цыплят табака стршно любила. Для них специальная сковорода с прессом у нас была. А как теперь бы их сделать? Их ведь аджикой с майонезом смазывали?

Я тут вчера хлеб черный пожарила, сверху солью посыпала....вчера весь вечер с мужем их кушали, так просто и так вкусно, буду почаще делать!
А сегодня утром на завтрак сделала жареный белый хлеб, перед этим обваляла его в яйце с сахаром (навеяло мне вчерашним черным хлебом)....В детстве нам мама так делала...Вкуснятина, и запивала молоком!
Курица на банке, сырники, драники....я делаю достаточно часто, поэтому в категорию забытых не попали...

господи, уже и тут майонез умудрились намазать
пресс и тут купить можно, чугунный
соль, перец и чеснок
аджику отдельно подают

тоже такое помню
сдесь ето называется Армер Риттер
http://de.wikipedia.org/wiki/Armer_Ritter

Мы курицу тоже всегда перед духовкой смазывали смесью с кетчупа и майонеза... ничего в этом странного не вижу, получается вкусная корочка....
В России и майонез другой, он вкусный и не такой жирный, в Германии я его практически и не покупаю (дрянь полная), если в салаты...то заправляю заранее приготовленным домашним майонезом!

насмешила чуток.. "тот" совесткий майонез из натуральных продуктов, который хранился недолго, теперь днем с огнем не сыщешь. Будучи в РФ , искала в большом супермаркете хоть что-то более-менее вменяемое: уже смирилась, что яиц я там не увижу, была готова и на яичный порошок, но хотя бы уксус хотела видеть нормальный! Я уже молчу про то, что "нежирный" майонез - это эмульгатор в основном, а нормальный майонез не может быть "легким". Короче, не нашла ничего, что не страшно было бы купить. А тут я хотя бы раз в год покупаю маойнез с нормальными составляющими, нормальной жирностью (как гарант меньшего содержания ненужного мне крахмала/муки или чего еще хуже), и без страшных консервантов. Такого в РФ пока (или уже ) не встретишь.
Хотя.. ай, этот соус так просто делать, что скорее всего в следующий мой "раз в год" я уже сама буду готовить...
+1 вот согласна, что это по-любому вкуснее и безопаснее ! ))

Там речь о цыплятах таПака,причем здесь Ваша духовка?

нп
без упоминания культового соуса
не обходится ни одна тема!

цыплёнок табака готовят не в духовке
в духовке и без майонеза получается красивая корочка, но я её всё равно не ем, в шкурке много жира

майонез почти полностью из масла, что же в нём, если он не жирный?
P.S. майонез ем, но без фанатизма

Ооой, и ме мама делала. Только яйцо ещё с молоком смешивала.
Спасибо, что напомнили!
Пошла готовить.

Макароны сварить и в них банку тушенки плюхнуть..... помните?

тушенку могла есть холодной прямо из банки мням...
особенно монгольскую из конины. ахх...

какой?

у нас это гренки называются.
я их часто делаю, хлеб же здесь уже на следующий день черствеет,
так на гренки их пускаю.
Как-то звоню домой, спрашию сына когда пришел и поел ли, а он мне отвечает: "Да поел, папа на хлеб яйца сделал."
Вот он меня озадачил, еду домой и думаю, что же там муж такое придумал? Не сообразила сразу. Оказалось гренки!

Помню. "По флотски" никогда не любила почему-то.

У нас тоже.

какой - не знаю. Я его раз в год покупаю.. не запоминаю. Но покупаю или в Реве, или в Био-магазине (Alnatura, Naturata). Всегда смотрю состав.
Вот думаю, что в Реве скорее всего Thomy могла брать. http://www.thomy.de/Produkte/Mayonnaise/default.htm?id=11807242&action=detail

Я так часто делаю цыплят табака и без специальной сковороды, что если вдруг задумываюсь купить, думаю-нафига? Тушку просто нужно хорошенько отбить перед жаркой. А далее я "расплыстываю" цыплёнка на сковороде, накрываю сверху тарелкой а на тарелку ставлю полную кастрюлю с водой. Ничем перед жаркой не смазываю, не мариную. Уже готового цыплёнка поливаю смесью давленого чеснока, уксуса и чёрного перца. Отдельно подаю аджику и сметану.

хорошая тема
мне вспомнилась мамалыга со шкварками, в моём далёком детстве "там" мама её часто готовила...

Бабушка готовила картошку тушенную с домашней сметаной, в печи....Как было вкусно. Я так и не научилась так её тушить.

А рецепта нет?

Может и не майонезом, а сметаной смазывали, может вообще не смазывали, а так подавали. Не помню ничего, кроме того, что было очень вкусно.
А как цыплёнка разбивать, вместе с костями, целиком?

Эээ нет, "по-флотски" - это с фаршем жареным, а с тушёнкой, это не "по-флотски"... Но тоже вкусно. Мужу только сухо всегда, он ещё кетчупа добавляет.
А я недавно только бабушкин пирог из консервированной сайры с рисом в слоёном тесте вспоминала и облизывалась. И печёночный тортик, а-ля прощай фигура... И торт мамин "Слойка" с жирнющим кремом.

На сколько я знаю "по флотцки"-это как раз с тушёнкой. Т.к. моряки уходя на месяцы в море брали провиант в остонвном состоявший из консерв и сухих круп или макарон. Т.е. то,что долго хранится. А кок "бацал им" блюдо из отвареных макарон с консервированой тушёнкой.
с фаршем уже люксус-вариант этого блюда.
Хотя может и ошибаюсь.

курица на соли
Берете курицу
разрезаете ее по грудке
укладываете разрезанной грудкой на соль крупную
Слой соли около 1-2 см
и в горячую духовку
Через минут 40 курицу вынимаем из духовки и перекладываем на тарелку ,предварительно сбив соль с нее.
Приятного аппетита.
Курица вкусная и холодная!!!!

Сначала разрезадь по грудке (по брюшку),потом отбиватъ.

А это как?

Курицу порезала на куски, посолила, поперчила. 2 зубочка чеснока порезала. Курицу сложила в двухлитровую ( наврала!!! В трёхлитровую. И нельзя под завязку банку заполнять.) банку, переодически пересыпая чесноком. Крепко закрутила крышку. Банка должна быть сухая, никакой жидкости в курицу не добавлять. Поставила в холодную духовку на лист и сначала на 120, через пол часа на 175, ещё через пол часа на 200 градусов. Время готовки полтора часа. Температуру постепенно повышать, чтобы банка не лопнула. Из курицы постепенно, постепенно выделяется собственный сок, в котором она тушится. А при остывании этот сок превращается в такое нежное, прозрачное желе. так что, остывшая курица мне ещё больше понравилась.
З.ы. Хотя я не люблю запах жареного-пареного чеснока по квартире, но решила по оригинальному рецепту сделать с чесноком. И должна заметить- из герметично закрытой банки никакие "неприятные" носу запахи не выбрались на свободу. Правда я ещё крышку алю-фолией обмотала.

Я по спинке разрезаю, чтобы грудка в центре была и лучше прожарилась. Все суставы(ноги, крылья) прокрутить, чтобы легче цыплёнка разложить на сковороде. Накрываю прозрачной фолией(чтобы брызги не летели), отбиваю молоточком и жарить.

зачем же так мучиться, когда пакетики специальные для жарки есть.

Такой консистенции курица не получится ни в одном пакетике. Естественно в братшлаухе делаю курицу, хрустящую и сочную. Но в пакетике и в банке, как говорится-две большие разницы.

а крышка у банки какая?

Спасибо за подробный рецепт Хотелось бы попробовать!
Слушай, а эти банки никогда не лопались в духовке? Мне слегка страшновато обычное стекло так разогревать...
И присоединяюсь к вопросу выше: какая крышка? Обычная металлическая?

Очень хороший майонез TOMI с желтой этикеткой ничем ни хуже домашнего.А еще вопрос.Почему все говорят что майонез это тяжелая пища?Там же только посолнечное масло желтки и кислота?Сала кусками я там не наблюдала и потом если слопать сразу банку майонеза......то оно конечно.............а если так умеренно так и ничего страшного.

в кауфландах реалах и.т.д он есть , правда немного подороже чем все остальные но поскольку вместо первого и второго я его не употребляю а только в салаты то цена не страшная.

я вообще к майонезу безразлична...

Крышка обычная, закручивающаяся. Банка из под маринованых помидор из "русского".

Ну в истории этого блюда наверняка лопались и не один раз. Поэтому в рецепте написано-температуру постепенно повышать. Думаю если придерживаться этого совета-не лопнет. Я тоже сомневалась, но сегодня второй раз крылышки так приготовила( очень уж курица понравилась), в той же банке. Она ещё цела и невредима. А крылышки суперские!!!! Я лавровый листик ещё добавила и майоран. Только сразу предупреждаю, чтобы разочарования небыло. Мясо не получается с корочкой или хрустящее. Скорее как тушёное, но ещё нежнее и как бы "подёрнутое" прозрачным желе( когда чуть остынет)
http://www.good-cook.ru/vtoroe/vtoroe_092.shtml

после пасхи если будешь икать, значит я делаю твою курицу :) Надеюсь банка не лопнет. Хотя по идее если в холодную духовку ставить все ок будет

Одно из блюд детства, пришедшее из папиной семьи - картошка вроде как "фушер" (за правильность не ручаюсь).
Вареная картошка мнется, добавляется туда крахмал (или мука?). Отдельно обжариваются шкварки, заливаются сметаной. Получается такой сметанный соус со шкварками.
Картошка выкладывается на тарелку горкой, посередине делается дырка, туда этот соус и наливается. Картошку ели, макая в соус - мммм, просто вкуснятина.
ЗЫ: макароны по флотски у нас были тоже с фаршем.

насколько у нас у всех вкусы разные....этот томи по мне на одной планке с дешевым майонезом с альди или лидла.... Не понимаю, почему он такой популярный? Вот Горчица...у них неплохая

У нас тоже всегда с поджаренным фаршем, морковочкой и луком.... А что его еще как-то по-другому делают? Не знала...

без морковочки..я делаю.

Еще картохи можно сварить и консервы банку открыть..... кильки, например, в томате.....

или картоха в мундирах, сало и помидорчики из банки...

Или к картохе рыба вяленая
Мой папа сам ловил и вялил сомов, толстолобов.
Они такие жирные, не сухие, когда висели на крючке, прямо жир капал. Вкуснятина, больше я таких нигде не ела

суп затирка или затируха.
Надо приготовить.

немного не в тему: a гречка-то подорожала.... 3,59 евро стоит.
где-то ветка была про гречку

сало и помидоры дома не нашла, а кильки в томате нашла сварила картоху в мундирах. Сижу и ем
Хорошая ветка

Вкусно?
Ой как я в детстве кильку любила.....Этих замореных, малюсеньких, костлявеньких рыбок в томате. А ещё рыбные тефтели в том же соусе
И ещё помню здоровые банки гороха опять же в томате и с намёком на мясо... Боже, что я в детстве любила, кошмааар!!!

ага они как раз такие и были "замореных, малюсеньких, костлявеньких рыбок"
У меня эта банка кильки в томате из русского магазина почти больше года валяется. Я как приехала, так в этом магазине все знакомое гребла. Это при том при всем, что консервы я вообще очень редко ем. А теперь вот думаю, что с этим консервированным добром делать. Думаю, полежит до истечения срока, потом я с чистой совестью выкину. Ностальгия, блин

И я, и я, и я того же мнения!(с)
А ещё в походе кашу "Дружба" разогретую, или суп на костре походный!

ой, суп! Я очень любила гороховый суп из брикета. Страсть как любила.

а я каши в брикетах, даже сырые их хрумкала

оч любила кашу рисовую с говядиной в банках и св паштет в маленькой баночке,
там ещё розовенькая свинка была нарисована;
обожала консервные дела от венг фирмы "глобус"; особенно ассорти и фарширов перцы
а какой вкуснейший был напиток "байкал"- "кола" отдыхает...

н.п.
А ить вспомнила я, по какому вкусу-запаху скучаю! Корюшка. Хоть маринованая, хоть жареная... Да с икоркой!!!
Самый сезон сейчас в Питере должен быть... Эх! И огурцом свежим от ящиков с корюшкой так паааахнет!!!

Не туды написала...Дурацкий лeп топ....

а за кабачковую икру так никто и не вспомнил...
я еще с детского садика ее любила. Нам давали кусочек сыра, варенное яйцо и эту икру. Так до сих пор и ем ... временнами.
А еще мне на днях с Питера икру щучью привезли... люблю ее!

а что с кабачковой икрой? вчера ела

То же самое
Мою дочь Карину муж моей сестры, петербуржец, называет теперь Корюшкой, в честь так сказать

Вика,
я тоже иногда покупаю, так с меня все смеялись раньше, а сейчас уже вроде и сами кушаютьььь. Только выбирать нужно, чтобы там без муки и укропа была. Придумают же такое ...

Делай сама

да я и делаю...
но хочется чего то старого забытого, ну типа котлет с бумагой.

Да кто же тебе выдаст рецепт котлет с бумагой?
Это же деньги, сейчас запатентуют...

ой неее, я покупную никогда не любила, только свою

сырники - редкость?! у нас они каждую неделю!!! мой немецкий муж и полунемецкий деть их обожают!!!

да, для меня тушенка-сгущенка - еда походов! каждый раз как возвращалась из походов, просила маму купить мне банку того и другого и сама это умянала! типо теперь делится не надо, удовлетворяла накопившийся недоед этих вещей в походе...
эх, походы, вот по чему у меня ностальгия

А я терпеть не могу неудобства и лишения
Сидишь у костра, ветерок дует, крутит дым от костра, не знаешь с какой стороны подсесть,
отойдешь от костра - комарье. Пойдешь по нужде - опять же как ни комар задницу укусит,
так в крапиву сядешь. Спать под утро холодно, сыро, да и вообще - неудобства всю ночь в спальных мешках.

То tina-2008 и Lana-Joe:
девушки, здесь есть корюшка! На севере страны. Stint называется. Очень вкусно! Я сама только в Германии попробовала: и сама жарила, и в ресторане у рыбаков пробовала. Сезон заканчивается или уже закончился. А в след. году - милости просим.

и я! и у меня ностальгия
В горах и змеи, и кабаны, и по скалам без страховки лазили - все было нипочем.
а я всегда просила маму купить халву, т.к. после похода голод на нее был особенный. А все из-за одной истории. Один раз в поход одна девушка взяла халву и мы целый день в предвкушении, что полакомимся... а получилось так, что на нашу стоянку забрели коровы, и одна из них прямо из рюкзака сожрала всю халву, что никто не заметил. Так было обидно. В походе все вкусности съедаются в первый же день, а это был 3-й или 4-й. Вот с тех пор и стала послепоходной халвоманкой

Спасибо!
Да, я тут уже где-то про это читала, что есть такое - просто вот на север мне далековато, из-за рыППки

мы ходили в походы в крым и карпаты, там с комарами проблем не было.
зато на тему кулинарии: в закарпатье растут отличные грибы и много, вот наши руководители похода придумали, что мы провиант экономить будем и грибами питаться! в первый вечер был большой ажиотаж на грибы (всё-таки деликатес выходит, ведь грибы не каждый день ешь), но оказалось, что после 2х дней грибов их не хочется и не "можется"! но зато сны какие снится стали, уууу!

а моя "консервная любов" была "Завтрак туриста"

ну-ка, ну-ка поподробнее. Проявлялись галлюциногенные свойства грибов?

А моя - "Завтрак интуриста"

недавно наткнулась на картинку и почему-то сразу вспомнилась эта тема (курица в банке)

Похохотала!
Народное китайское блюдо - кошка в банке...

ой умора! но кошка, я надеюсь, не живая?!

кошка живая, просто любит сидеть в банке
www.haustier-community.de/forumthread/Katze+lebt+im+Einmachglas/23607/pag...

У меня была такая кошка.Правда забиралась не в банку,а в ведро,цветочный горшок,вазу.Если я ставила посредине комнаты что-то из перечисленного,звала Жанку( так звали кошку) ,то Жанка сразу устремлялас к етому предмету и ловко туда влазила..Толко голова торчала.Никто её не заставлял.Ещё она любила спат в стиралке; у меня была стелкянная чаша-ваза для фруктов,стояла на полке,так она туда перебиралас спать,если стиралка была занята...мы ету чашу не исползовали по назначению,потому что все наши знакомые и друзья видели,что там любит спат кошка.У меня и фотки есть,но лен искат и сканировать..Да..вот такие ест животные ,со странностями..

МамАчки