не в тему блюд, но моя бабушка никогда не пила чай покупной и воду редко - у нее всегда стоял на полу (чтоб всегда прохладный) - чайник с отваром из трав - душица, зверобой, чабрец - все вперемешку... всегда он там стоял и вкусно было пить!
еще она делала нам (не помню точно)- "сливуха" или "затеруха" - такой супчик ... было вкусно, но уже состав не помню..
еще каша "дружба" - точно помню - пшено и картофель вместе, масло...
а какие она блинчики пекла... она их называла "БЛИНЦЫ" - тооооненькие, не сухие и не сильно сладкие.. солоноватость тоже присутствовала
а другая бабушка делала вареники из земляники...ммммм......... насобирает ведро земляники - потом вареники и варение))) эээхх, было время... золотое!

Да где же наши бабушки...одна далеко,другой уже нет...но воспоминания о том как и чем они нас баловали наши любимые воспоминания среди внуков.Коронное блюдо маминой мамы---супчик из молодого петушка с молодой кортошечкой и блины!!!маринованные огурцы и помидоры!!ватрушки и пирожки а когда только появлялись первые помидоры и огурцы на рынке она нам делала салатик оооо даже чувствую сейчас все эти запахи.Папина мама пекла обалденный хлеб в печке или духовке он назывался у нее калач,штрудели и домашняя лапша,и капуста квашенная с яблоками,а еще она пекла курник..пирог с мясом и кортошкой... это было леккер!!!

Мне о детстве напоминает суп со "звездочками". Раньше в магазинах продавался суп в пакетиках, и там были лапша в виде звездочек с сухими мясным полуфабрикатом. Как я любила этот суп! Меня иногда им бабушка баловала. Но она его еще доделывала - зелень, картофель, я бы и сейчас такой поела.
Моя бабушка вкусно делала квашенную капусту. А перед подачей на стол она добавляла туда немного сахарку и поливала душистым растительным маслом.
Еще вкусно получались у нее котлеты и свекольник. Моя тетя вкусно готовила кабачки с томатами, тушенные в сметанном соусе. И очень люблю мамины блинчики, начиненные капустой с яйцом.
Другая бабушка перед Пасхой всегда пекла много пасхальных куличей. У нас дома всегда свыше 20 штук было: больших и маленьких. Помню, что выпекали даже в граненых стаканах.

Я тоже очень много лет пыталась научиться делать кребли, и вот уже как 2 года наконец-то мечта сбылась. Нашла рецепт на каком-то кулинарном сайте, много раз проверенный, отличный рецепт.
500 мл. кефира ( можно Buttermilch)
200 гр сметаны
2 яйца
6 ст л сахара
1/2 ч л соли
2 пак Backpulver
немного слив масла растопить(желательно когда тесто замесити, добавить в конце замеса)
муки столько чтобы тесто было не тугое и не жидкое, а в руках мягкое,эластичное
Замесить очень мягкое тесто. Постоять 30-40 мин. Раскатать толщиной 1 см. Нарезать и жарить в жирах чтобы утопали.

а кто знает как делается капустняк?
моя бабушка его делала очень классно, пшено и капуста там были, что еще - не знаю. Я как то сама делала, но видно там есть свои тонкости, которые мне неизвестны.

Почти борщ.Мясо-свининка,утка, ..или любое..Картошку поочти готовому мясу , варить , измельчить(давлю прямо в кастрюле.Капусту смешать свежую и квашенную,свежую кладем вместе с картошкой,кислую вместе с зажаркой.Зажарка, как для борща-много лука,морковь,томат.Пшена пару ложек,а то будет кулеш,а к вечеру -каша.

ясно спасибо,
надо будет как нибудь приготовить, правда уже и зима прошла, такие супы в основном готовлю в холодные морозные дни.

меня правда удивило то, что томат нужно класть я вроде помню он светлый был.

Если капуста кислая-квашенная ,то томат не обязательно -будет светлый.Можно лимонную кислоту ,или уксус вместо.