Вход на сайт
Лакс - что это??
NEW 14.03.11 20:01
в ответ LNV 13.03.11 11:19
Если вы покупаете lachs нарезку,то на обратной стороне упаковки посмотрите,там будет либо латинское название рыбы,либо английское. В Кауфланде мы покупаем нерку,на упаковке стоит Sockeye.Мой муж любитель рыбы,выучил наизусть латинские названия всех лососевых,так что может легко узнать,какая именно рыба.
NEW 15.03.11 12:13
в ответ аннаамалия 14.03.11 20:01
хороший совет - буду смотреть... но хотелось бы в магазинах найти живую семгу или форель.. а то везде тока ЛАКС... Вчера сделала в духовке купленный ЛАКС - после термо обработки мясо рыбы вообще побелело.. да и кости мышечные имели место быть... у семги или форели такого нет...
А есть ли сеть специализированных рыбных магазинов?
А есть ли сеть специализированных рыбных магазинов?
NEW 23.03.11 09:33
поясните, пожалуйста....
Форель речная - белая, а форель морская - красная и все это семейство лососевых! так же как и горбуша, семга, кета ....
ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9A%D1%80%D0%B0%D1%81%D0%BD%D0%B0%D1%8F_%D1%80%D...
в ответ Karlsruher;) 23.03.11 08:40
В ответ на:
А то они тут уже форель уже форель к красной рыбе приписали
А то они тут уже форель уже форель к красной рыбе приписали
поясните, пожалуйста....
Форель речная - белая, а форель морская - красная и все это семейство лососевых! так же как и горбуша, семга, кета ....
ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9A%D1%80%D0%B0%D1%81%D0%BD%D0%B0%D1%8F_%D1%80%D...
NEW 24.03.11 11:10
в ответ Karlsruher;) 24.03.11 06:37
вот блин, а что же у нас продают? написано форель морская и мясо красное! не верить глазам своим?
NEW 24.03.11 12:02
в ответ galaperedol 24.03.11 11:15
http://de.wikipedia.org/wiki/Forelle
у рыбаков на лодке в гавани на Остзее не написано
они называют Meerforelle или Seeforelle
у рыбаков на лодке в гавани на Остзее не написано
они называют Meerforelle или Seeforelle
NEW 24.03.11 13:00
в ответ Викa 24.03.11 12:02
Ну в классификации рыб Meer (и See) не всегда может означает море, а просто другую рыбу (может, из одного семейства, может, из одного отряда). Например, Barsch - окунь, Seebarsch - лавратки (морской волк), а морской окунь - Rotbarsch (причем окунь и лавратки относятся к одному семейству, а уже морской окунь - не то, что к одному семейству, а к другому отряду относится).
Meerforelle - кумжа (лосось-таймень), Seeforelle - озерная форель (из словаря Лингво).
Наверное, немцы лентяи - если не знали, как рыбу назвать, то приставляли к какому-нибудь слову barsch или forelle - и вуаля! у рыбки есть имя
Meerforelle - кумжа (лосось-таймень), Seeforelle - озерная форель (из словаря Лингво).
Наверное, немцы лентяи - если не знали, как рыбу назвать, то приставляли к какому-нибудь слову barsch или forelle - и вуаля! у рыбки есть имя
NEW 24.03.11 14:13
в ответ galaperedol 24.03.11 13:00
ну дык тут же в Балтийском море поймана и сразу продают в гавани, какая же она? не морская?
ага, рыбаки камбалу от форели отличить не могут, полное судно рыбы и не знают, что поймали, зато форумчане знают....
ага, рыбаки камбалу от форели отличить не могут, полное судно рыбы и не знают, что поймали, зато форумчане знают....
NEW 24.03.11 16:06
в ответ Викa 24.03.11 14:13
ну конечно морская Просто в классификации рыб все так напутано (даже в латинских названиях), что разобраться очень непросто. Я только предположила, что под названием Meerforelle может быть (согласно словарю) рыба кумжа: http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9A%D1%83%D0%BC%D0%B6%D0%B0
Вот что я еще нарыла в вике: здесь (2 ссылки) написано про названия "лосось" и "форель": ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9B%D0%BE%D1%81%D0%BE%D1%81%D1%91%D0%B2%D1%8B%D0...
Просто в классификации рыб все так напутано (даже в латинских названиях), что разобраться очень непросто. Я только предположила, что под названием Meerforelle может быть (согласно словарю) рыба кумжа: http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9A%D1%83%D0%BC%D0%B6%D0%B0В ответ на:
Кумжа, или кемжа (лат. Salmo trutta) — рыба семейства лососёвых...
Проходная кумжа, озерная и ручьевая форель легко переходят друг в друга — это очень экологически пластичная рыба. Ручьевая форель, перевезенная в Новую Зеландию, скатилась в море и превратилась в проходную кумжу. Она входит в реки Европы от Пиренейского полуострова на юге, до Печоры на севере. Встречается и в Белом, Балтийском, Чёрном и Аральском морях.
Кумжа, или кемжа (лат. Salmo trutta) — рыба семейства лососёвых...
Проходная кумжа, озерная и ручьевая форель легко переходят друг в друга — это очень экологически пластичная рыба. Ручьевая форель, перевезенная в Новую Зеландию, скатилась в море и превратилась в проходную кумжу. Она входит в реки Европы от Пиренейского полуострова на юге, до Печоры на севере. Встречается и в Белом, Балтийском, Чёрном и Аральском морях.
Вот что я еще нарыла в вике: здесь (2 ссылки) написано про названия "лосось" и "форель": ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9B%D0%BE%D1%81%D0%BE%D1%81%D1%91%D0%B2%D1%8B%D0...
В ответ на:
Лососёвые, или лосо́си (лат. Salmonidae) — единственное семейство рыб в отряде лососеобразных (лат. Salmoniformes).
Включает в себя пресноводные и проходные формы рыб. Наиболее известные представители — сёмга, горбуша, кета, нерка, кижуч, чавыча, кумжа, сиг, омуль, голец, хариус, таймень, ленок. Хорошо известные собирательные названия нескольких разных видов — лосось и форель[цитата]
[цитата]Общеупотребительные в быту названия «лосось» и «форель» вопреки стереотипу не соответствуют ни одному виду рыб. Это собирательные названия либо целого семейства или подсемейства (характерно для имени «лососи»), либо большой группы видов, объединённых одним свойством (форели).
Лососёвые, или лосо́си (лат. Salmonidae) — единственное семейство рыб в отряде лососеобразных (лат. Salmoniformes).
Включает в себя пресноводные и проходные формы рыб. Наиболее известные представители — сёмга, горбуша, кета, нерка, кижуч, чавыча, кумжа, сиг, омуль, голец, хариус, таймень, ленок. Хорошо известные собирательные названия нескольких разных видов — лосось и форель[цитата]
[цитата]Общеупотребительные в быту названия «лосось» и «форель» вопреки стереотипу не соответствуют ни одному виду рыб. Это собирательные названия либо целого семейства или подсемейства (характерно для имени «лососи»), либо большой группы видов, объединённых одним свойством (форели).
