Оливки это такое дело, их либо любят, либо ненавидят......
я там обычно шафскезе беру и гефюльте пеперони

а кота зачем?

С кроля начали, котом закончили... Наступил китайский Новый год

Я раньше не любила оливки, а теперь их готова банками есть

Печёнки-почки-желудки - бэээээ! Шкура от рыбы... Всякое мясо с кусками жира на нём...
Да много всякого, перечислять долго)))

а не могу попробовать даже сладкое, что должно быть соленым по определению и наоборот: варенье из морковки, из помидоров видела даже варят....... арбузы соленые....

О! Я - лгунья, но пришла с повинной. Соленый арбуз не мОгу, и ни за что не стану.
Про печень Тесёмка написала, и у меня поперли кулинарные воспоминания.
Есть безумно вкусное блюдо нац. кухни, называется жау-баур.
Это баранья печень, завернутая во внутренний бараний жир, он такой, пленочкой (ну, предварительно печень маринуют, специи и тыды).
Получаются такие колбаски, их нанизывают на шампуры и жарят на углях, как шашлыки. ММММ!!! Как это вкусно, ум отъесть мона, есть надо с пылу-с жару. Ой...

ага, тоже слегка не понятны изыски с варкой варенья из арбузных огрызков (боа), морковный мёд,..
хотя знаю забубенный рецепт салата из зеленых помидоров,
арбузы соленые не то, чтобы ненавижу, скорее отношусь прохладно...
капусту маринованную с яблоками очень люблю, с ягодами северными, типа клюквы...

Арбузы соленые супер!!!
Я не могу кашу манную есть и сало и еще вареники с вишней ненавижу

читая про эту капусту,вспомнила мочёные яблоки в соломе--вот мне вкусно было

обалдеть, первый раз слышу! какая деревенская романтика!
и как они на вкус, какой привкус?

хотела оливкм закусить чем-нибудь повкуснее.

Насчет соломы не знаю, но могу предположить, что какой-то духман или же брожение она дать может.
А что - солома это же стебли растения., ничего страшного.
Я обожаю яблоки печеные, моченые, свежие, в качестве гарнира. если что-то запекаю мясное в духовке, яюлоки всегда рядом

бабушка мочила яблоки сто лет назад...
в деревянной кадке.её выстилали ржаной соломой
яблоки отборные должны быть.без единой дырочки.с ножкой обязательно.у неё в саду росла душистая Антоновка.она настолько была ароматна,что никакие специи болъше не добавлялись
заливка готовится сложно...знаю только заливались густой медовой водойи под гнёт
это был целый ритуал
на вкус ---даже трудно описать ..необыкновенно приятные в своей душистой кислинке с медовым пряным духом.чуть газированные---это был самый вкусный зимний деликатес!

это оливками закусывать надо сейчас полакомилась, чёрными с чесноком и травками, зелёными острыми с чили и с чесноком, мням!

супер! да это кино можно снять!
ржаная солома должно быть очень пряная
специи люблю все без исключения,
капусту квашеную с анисовыми семенами,
кореандр зелень и семена, фенхель, сельдерей....
кстати морковча очень обогащается на вкус,
если в нее настругать соломкой корень петрушки
ядреную турецкую зелень петрушки люблю поедать как салат,
пошинковать, присолить, каплю масла, фертиг
отошли от темы...
не понимаю "салаты" состоящие из одних консервированных овощей:((
одна соседка по общаге учила меня делать "салат пятиминутный"
берется банка фасоли, банка маиса, банка резаных шампиньонов,
смешивается, заправляется луком - вуаля!
скорее это студенческий закусон, чем салат для застолья взрослых

от одного рассказа про пряности могу уже вдыхать виртуально арома и наслаждаться
ой,тоже поклонница пряностей всевозможных...они тонизируют,возбуждают,успокаивают,вообще классно versüßen das Leben
сегодня натолкла душистого перца Piment в ступке,растёрла хорошенько и просто вдыхала его гвоздично-перечный дух(может,это уже опасный симптом...)

а она какая-то особенная?

и моя бабуля так делала, я тоже обожала просто - моченые яблоки..но только я думаю она маринад без мёда делала
вкусняшка ещё та. Я бы поела и сейчас с удовольствием..а ещё помидоры в кадке солила с хреновыми листъями и прочими пряностями - тоже вкусно было!

Эх, девчата, не собирали ценные семейные рецепты.
Если бабули живы, срочно перепишите рецепты и делайте хоть изредка сами.
Нужно сохранять это добро, как бриллианты.

не могу знать, где закупают зелень петрушки владельцы турецких овощных лавок,
скорее всего на голландских Grosshandel, но у них петрушка сочная, кустистая...
южане в столовой зелени толк знают, в немецких же супермаркетах
петрушка, укроп usw чахлые, еле живые:((
в русских магазинах зелень тоже иногда хорошая, свежая, попасть надо
......................
надо бы ветку открыть на предмет специй, пряностей, приправ.... с картинками
они и целебные, и обогащают вкус
это отдельный мир!