какие же они всё же заразительные!
а я подкупила сегодня сливок на крем,а то уже прежние для них на другое пустила

ой,а что вы будете новое испытывать?с молоком ?а сахар призе добавляете?
и как это скормить?думаете,не удадутся...
в случае удачи-(wünsche viel Erfolg dabei!) фотки добавьте битте
у нас тут такая эклерная коллекция подбирается-загляденье

класс
уже их кремом укололи?
как прошла инъекция?

Да! Только я их разрезала и кремом начинила... не захотелось возиться...
А так... ну пахнут эклерами)))

по-французски?
а шприцем тесто отсаживали?
а сверху будете шоколадную мягкую глазурь?
ооо...про дегустацию расскажите потом
а...фоты покажите?

Я брала плотный кулёк для заморозки, отрезала уголок - и вперёд... делала кругленькими...
Посыпала сверху какао... глазурь нам слишком жирно уже

да я и не стремилась к совершенствупросто из шприца мелюсенькие палочки выдавила и все.
Тортик со сметанным кремом+ваниль бурбон и сахар.
На 4 яйца,1 ст.муки и 1 ст.воды выходит столько сколько на фотке,на тортик ушли не все булочки,15 шт. осталось я их так сьела.
Ничего во внутрь пирожных не ложила,ето было бы через чур,тортик и так сочный и весь вкуснющий муж умял тортик за полдня

решила эти пропорции взять. Молоко+вода, сахар добавила (планирую сладкие)
http://lapatissiere.livejournal.com/2726.html#cutid1
осталась довольна тестом!
Фоток сегодня не будет, ибо вообще темнотень, но полуфабрикаты попробовала снять (вторая партия подольше подержала, вышла более уверенная корочка, более темные по цвету, но первые - нежнее))
под "скормить" имелось в виду, что нам с мужем этого всего не съесть (я вообще к сладкому ровно дышу). Не выкидывать же))) А хочется еще другие пропорции попробовать ради интереса, вот и думаю, кого бы накормить)))))

спасибо! фотки, может быть, завтра, если доведу до ума (вернее до глазури)

класс! с кульком для заморозки всеми опробовано
у меня разовые кондитерские кули закончились как раз
и я буду так делать.мне эта идея Марины с кульком понравилась


да нам тоже)))
но тоненький слой шоко-сливки-чуть мёда решила всё же сделать

я не про совершенство имела ввиду
просто хвостики забавные такие получились
я подумала,что из них можно даже фигурки сделать :на эклерчик профитерольку-- голову,кремом ушки и глазурью усы
тортик,представляю,вкусный!
я подобный где-то пробовала...ням-ням

какие солнечныеи фотка
аж дух перехватило!
я решилась тоже на комбинацию вода-молока...
буду ждать ваших с глазурью
н.п.
всё девочки,вы меня вдохновили своими подвигами!я поняла,что созрела для этого искусства

ждем,ждем

не, почему. я им уколы ставлю. У меня шприц правда маленкий, быстро кончается крем.

ну с кульками старый трюк
мы в школе с такими кульками даже торты умудрялись украшать, кондитерские шприцы дефицитом были, ток в книжке видели

ничего особенного ))

ух красота!
как раз сижу кофе пью и наслаждаюсь
вот оно счастье по-французски!
настоящий Blitz!(так кажется переводится Eclair)
ваши мягкие или хрустящие получились?
разница в тесте как-то чувствуется?
и фотка
фон так аппетитно размыт.ну такая фотка-нямка получилась.супер!
(а моя зеркалка еду не любит.не знаю,почему...)
спасибо ещё раз.полюбовалась

ничего себе!
а мы в школе ничего не пекли...и мама у меня тоже с кульками не общалась
а я только шарлотку и солёненькие восьмёрки с сыром умела(последние были вкусныееее)
вот купила себе куль с привинчивающимися насадками(не внутрь в кулёк вставлять)--надо поупражняться

да моя зеркалка тоже еду не сильно любит)), не умею я "красоту наводить".
Получились мягкие. Ну сначала, конечно, была корочка. Но чуть полежали и все стали мягкие, особенно сегодня, на второй день (другого я и не ожидала )
Для закусочных не могу найти вариант теста, который я делала.. ((( Но они получались не такие как эти, более нейтральные на вкус, что ли (из-за отсутствия рецепта не могу сказать, почему. Но я точно всегда на воде делала и, естественно, без сахара...)

это я дома пекла, когда в школе училась, давно

н.п.
девы!
замесила!испеклаааааа!!!!
получились!!!geschafft!
хорошенькие лежат на решётке остывают.не налюбуюсь

Ураааа!!!!! Дождались
а начинять чем будете?