что значит выкинь? у меня тоже старый рецепт советских времён...

Съели уж и забыли ,что делали
Главное не бояться

да и украшать торты им неудобно. Я беру всегда только металлические насадки, шью мешочек из перкали
и так украшаю.

изобретательница
с каким кремом?
Марина,ты по своему рецепту делала?
эксперимент не проводила?
а фотки ещё не покажешь?
а то меня вдохновение стало покидать
перестаралась,наверное,не дойдя до печки

ну ничегоооо себе!!!

короче,девочки,всё выбрасываем и начинаем сначала

крем простой сделала, взбитые сливки подсластила сах.пудрой..
делала по своему рецепту, никаких экспериментов. Единственное заглянула в инструкции своей новой духовки..
там указано на какой температуре эклерчики выпекатъ. в нагретой духовке 25-30 минут. верх/низ функция 200°, einschubhöhe 3, xoрошо что посмотрела,
а то бы на 2-ую поставила. Я сильно с ними не искусничала, мне надо было по быстренькому что-нидь к чайку для семьи..., так что вид не оч. презентабельный..

разрезала уже остывшие (заметила, что ещё теплые скукоживаются при резке) и обильно заполняла сливками...
в след. раз надо будет сделатъ с глазурью и заварным кремом.

спасибо!!!
хорошенькие...ровненькие,аппетитные
я опять захотела !!!
Марина,последние вопросы от меня бестолковой-можно?
-вот эти волны на них сверху ты вилочкой выписывала?
-и крем как закладывала--ложкой или шприцем вводила?

-это посрединке примерно?
с новой плитой поздравляю
моя мечта...
даже в инструкции указано,при какой температуре на какой высоте что выпекать

я имела в виду рассуждения и сомнения выкинуть
без разницы, что брать, масло или маргарин, а жидкость молоко или воду
главное взять и сделать
принцип везде один, муку заварить в жидкости с жирами, потом вбить яйца, пропорции в рецептах не сильно отличаются

Лен спасибо, волны вилкой сделала..
а крем столовой ложкой накладывала, чтоб побыстрей было..

да.
а плите моей уже полгода.

Не, я шприц для "впрыскивания"() крема буду пользовать...

то есть уколы им ставить будешь? бедные

Ну да... а что, нельзя так? Лучше резать?

вот,вчера снова пекла ,из них сделал тортик Дамские пальчики

ничего себе какая горка!
это из одной пропорции теста(стакан муки) столько получится?
с хвостиками забавные так было задумано?
тортик со сметанным кремом?
что внутри "пальчиков"?

ммм, дамские пальчики - аппетитно.

из моего рецепта выходит 27 штук, специально посчитала.
но у меня были и большие и средние..

у меня естъ в книжке рецепт этих пальчиков. делается всё точно так же почти..во внутрь ничего не кладётся.
просто со сметанным кремом складываются они и получается тортик.

без разницы, просто внешний вид другой будет

Ну я думаю, может, не так как-то скукожатся Мало ли)
Пеку сейчас... по твоему рецепту... поднялись, распухли, но пока не зарумянились...

н.п.
ну ладно, пошла и я печь, что ли... если уж такое дело)))) посмотрю, что получится... (кому бы еще скормить все эти опробации разных вариантов теста )