Очень хочется beefstroganof подскажите как приготовить поподробней пожл! Ингредиенты примерно знаю но вот в какой последовательности ... Маме не могу дозвонится она очень вкусно ето блюдо готовит .

дозвонишься, отпишись, если действительно вкусно!

я готовлю так:
http://www.foodclub.ru/detail/4615

Ух ты как все понятно да и вобще сайт класный очень много хорошых рецептов . Спасибо вам большое .

сайт действительно хороший, можно доверять!

Что же это за рецепт без горчицы и томата ? Я ложу после всех приправ томат, горчица и только потом сливки или сметана. Раньше еще ложила соломкой наризанные соленые огурцы,но немного.

Какой томат? Это же бефстроганов, а не гуляш!
К тому же его не ложат, а кладут.

а тут тоже про томатную пасту пишется:
http://gotovim-doma.ru/view.php?r=240-recept-Befstroganov

ну и "ложите" дальше на здоровье! никто вам не указ. В бефстроганов КЛАДУТ по желанию ложку томата, но это уже было позже. а уж об огурцах .... Хозяин-барин.
Я выложила рецепт максимально приближенный к оригиналу ( а это сметана и говядина.). Почитайте Похлебкина. И Bon appetit)

про огурцы я тоже впервые слышу...

я делала с огурцом да ещё и с грибами
говядина в этом блюде исключительно нежной ,тающей во рту мне не удаётся
больше нравится просто гешнецельтес из путе.намного нежнее

Леночка! А с томатом и соленым огурцом не получится.. Попробуй без них и получитсяю Да, еще важно правильно мясо нарезать: поперек волокон..

Инночка, это свободная страна и никто не запрещает класть в жаркое из говядины хоть майонез, хоть малиновое варенье. Только не надо называть это блюдо "бефстроганоф". Граф Строганоф в гробу переворачивается...
При всей моей любви к экспериментам, предпочитаю в классических блюдах не отступать от изначального рецепта.

дело в том, что каждый всегда говорит, что его рецепт самый настоящий...
даже о банальном оливье можно дискутировать до последнего...
так какой же рецепт "оригинальный"?...

а он с вами случайно своим оригинальным рецептиком не поделился?

я без томата,но с горчицей готовила

и с соленым огурцом.. А в горчице тоже уксус есть или как?

сие науку неизвестно (с)
википедия говорит:
Рецепт по реконструкции В. В. Похлёбкина
Точный рецепт классического блюда не сохранился, в течение многих лет и во многих странах в рецепт вносились различные изменения, в основном, приводившие к утрате целостности и технологии блюда. Данный рецепт наиболее приближен к оригинальному по реконструкции В. В. Похлёбкина.
Говядину легко отбить в куске. Нарезать мясо тонкими ломтиками, толщиной около 0,5 сантиметра, при этом обычное правило нарезания мяса поперёк волокон приобретает обязательный характер. Панировать ломтики в муке. В сковороду налить масло, дно сковороды выложить репчатым луком, нарезанным кружками, с тем, чтобы не допустить соприкосновения мяса с посудой. На большом огне быстро обжарить ломтики мяса до появления коричневого цвета, отличающегося в известной степени лакированной поверхностью.
Обжаривание — самый важный этап в приготовлении блюда, при правильном предварительном прокаливании масла и небольшой порции мяса, обжаривание в любом случае не должно занять более 5 минут, а правильнее 2-3 минуты. Долгое обжаривание непременно приведёт к утрате сочности ломтиков. После кратковременного обжаривания залить сметаной, смешанной с томатной пастой — пропорции тут исключительно вкусовые, понятно, что сметаны должно быть больше. Тушить под крышкой, в зависимости от качества мяса от 15-20 минут, до одного часа. Из специй — только чёрный перец. В одном из рецептов начала XX века рекомендуется влить в сметану ложку-другую мадеры.

думаешь,огурцы с горчицей и подпортили моего бедного беф-строганова?

Думаю..