Кто нибудь делает сам суши. Я в магазине как то покупала, нм понравилось. Но думаю что если сделаю сама будет вкуснее. В интернете есть всякие рецепты, но думаю здесь может кто уже сам делал, кому какие нравятся. Понятно дело что настоящие суши я не сделаю, чтоб с сырой рыбой и свеженькой. Вобщем буду рада если кто поможет

Я делаю суши по-эстонски.

это как?

зовут в гости того, кто принёсет с собой суши)
автору
даже на ютубе полно роликов, а просто по сети так и того подавно,
самое главное рис и листы, в остальном желание фантазировать,
у нас так с огурцом или авокадо на ура разлетаються

Медленно...
Эстонские суши делают точно так же как японские, только с килькой, салакой, шпротами, капустой мульги и кровяной колбасой.

Многие делали и делают. Довольно простое блюдо.
Нравятся с рыбой.
В магазине гадость продаётся.

Я делаю так:
Значит нам понадобятся:

Noriblätter


Sushireis

Reisessig

Wasabi Meerrettichpaste

Bambus Sushirollmatte

Можно взять и других марок продукты, но я пользуюсь этими, фото с интернета. Дощечку лучше обвернуть плёнкой, чтоб рис в неё не попал. Её мыть не желательно.
И так приступим:
1. Рис хорошо промыть холодной, чтоб вода стала празрачной. Потом берём из 1 ст. риса- 1,5 ст. воды. Дать закипеть, потом уменьшить огонь и варить пока вода не выкипит. Потом выключить и оставить ещё на 10 минут под крышкой. Потом выложить в деревяную чашку, и полить смесью из ( на 250 гр риса)
3 ст. л. рисовый уксус
2,5 ст. л. сахара
2 ч. л. соли
Аккуратно перемешать и оставить остывать, только не в холодильнике, на столе.
2. Берём Sushirollmatte, на неё ложим лист Noriblätt, гладкои стороной вниз, на одну третью часть ложим рис, потом смазываем пастой, только не много, она острая, ложим начинку, что любим, я использую лакс, огурец, авокадо, крабавые палочки. И сварачиваем.,Потом режем на кусочки, поливаем соевым соусом и едим.
Обратные Суши:
1. Берём Sushirollmatte, на неё ложим лист Noriblätt, гладкой стороной вниз, только берём не целый лист а половинку, ложим на него , на весь, рис, аккуратно преподнимаем и переварачиваем чтоб рис получился снизу. Теперь по краю добавляем чуть риса, смазываем лист пастой, ложим начинку и сварачиваем. Потом обваливаем в Gerösteten Sesam.
Надеюсь понятно обьяснила, если нет спрашивайте.

...день первый:
Отварить рис...
...день второй:
Покупаем рыбу и нори...
...день третий...

....а мне не нравятся суши, как кому не скажу..никто не верит!
Самое интересное, что пробовала в разных местах......и в ресторане и самодельные.....

А я обожаю !!! Очень даже вкусные продают! В реве каждую неделю покупаю

Спасибо большое за такое подробное описание. А где можно взятъ эти нориблэттер. Я то знаю что они нужны, но есть ли они в обычных магазинах, например эдека? Или в турецком?

Мы одни будем исправлять новый год, дома. Поэтому для нас с мужем много не надо, а охото чего нибудь такого сделать что не часто едим.

делаем))
можно устроить и романтическую суши вечеринку
Temaki-Sushi -Party
на плоской большой шельхен приготовить и разложить традиционно приготовленные вкусности (например,рыбку ,печень птицы,филе говядины,грибы с каштаными,омлет)
или свою любимую рыбку-мяско,крабовые палочки,зелёный салат,ломтики огурца,стебельки зелёного лука...
рис по рецепту .можно в шариках подать
каждый может сам себе из небольших полосок,кусочков нори и понравившейся начинки сотворить мини-суши--->
на полоску нори шарик риса,на него кусочек омлета,рыбку,стебелёк лука)закатали ,в васаби или соевый соус палочками окунули)))и в ротик
или в листик нори шарик риса и свеху гооорку икры
или на шарик винного риса большую красную рыбку,завязать тонкой полоской нори бантик и вуаля!
и бокальчик саке(бее,но ради традиции чего не выпьешь)

это как?
традиционные японские есть тоже в капусте

Посмотрите в Реве, Кауфланде там были. Я покупаю всё в Азиатском магазине.

у нас в городе к сожелению ни кауфлянда ни реве нету. Поэтому и спрашиваю есть ли такое в Эдеке?

Я не знаю, посмотрите может есть.

А в Суси-баре кушала? Или собственного приготовления?

В суши-баре не была, т.к. рыбу и морепродукты ем только я одна, ни муж, ни друзья это не едят

я такая же и муж мой тоже не любители мы суши.

Ааа... ну вот.
Попробуй как то, хотя бы те, что на вынос.

В смысле на вынос? У нас суши-бар находится далеко, заказать на дом не удасться, а так, когда гулять по магазинам едем в выходой, то не буду же я одна есть, а муж нет.

Ну когда одна гуляешь... Или ты суси, а он что то другое.

А суширайс можно заменить на обычный длиннозерный? Или уже не то будет? спасибо.

Будет уже не то.

ОК! спасибо. Завтра придется купить спец.рис, а то 26-го в гости друзья придут ,хочу сделать суши ,сегодня все купила ,кроме этого риса.

Нет, если заменять,то на круглый молочный рис. Он должен быть клейкий.

Это который Milchreis?

Да, он.
Продолговатый, рассыпчатый не пойдёт точно.

Как долго суши хранятся?К примеру я могу сделать их за день.Они не раскиснут?У нас гостей намечается много, а готовить придётся одной.Боюсь что всё не успею.

Суши лучше заранее не делать.

если суши со свежей рыбой или гамбас, то лучше не делать... есть возможность вызвать диффузию кишечника...

нпс
а где можно купить икру летучей рыбы,она в магазине продаеться_?

Если к Суси ещё что то подаётся, то лучше не делать вообще на большое количество гостей.
Они то не раскиснут, но их лучше потреблять свежими, даже не охлаждая в холодильнике.

мне тож не нравятся.

я влюбилась, тока сегодня ету еду опят делала

Суши вообще делаются из свежей рыбы и морепродуктов. Рано утром рыбаки выгрузили улов, к 9 часам рыба уже развезена по ресторанам, к 12 часам суши уже съедены. Ни один уважающий себя японец не будет есть суши на ужин, это утренняя еда.

В меня?

Ну здесь свежайшую рыбу где взять? (( Поэтому приходится делать с солёной.

Что, в Гамбурге закрыли рыбный рынок?

здесь даже сельди прянного посола нет...

Как нет? Мы только что такую прикончили...Правда покупали ее в магазине со странным названием "Sklep polski".

http://foren.germany.ru/kochkunst/f/17946707.html?Cat=&page=0&view=collapsed&sb=...
жалюзи у народа...

А где гарантия, что рыба свежая? Лежат себе филейки на льду... а когда они плавали, думаю, даже продавцам не известно.

Вспомнилось из "Мистера Х":
- Официант, где моя курица?
- Вот она!
- А она свежая?
- Помилуйте, только что бегала!

Я верюне скажу что я его совсем есть не могу или оно совсем не вкусное...но по мне так это блюдо не каждого и даже не выходного дня...так иногда раз год для разнообразия можно и поесть ...а что бы часто...неааа

поэзьа саке и правда не очень

в твои рецепты

я в россии покупала