Нашел и попробовал - вкусно!!!

Значит так…
Берутся кальмары, очищенные естессна.))) Опускаются в кипящую воду, буквально на пол минуточки, чтобы свернулись в красивую тушку свинки. Откладываются остужаться.
Отдельно делается фарш:
Отваривается рис, жарятся мелко порубленные грибочки, лучок с морковочкой тоже обжариваем, варим яички (я брала на глаз: примерно 150 гр. риса, 12—15 шампиньонов свежих, одна луковка средняя и одна морковочка той же весовой категории, 3 яйца). Все это дело перемешиваем, добавляем майонез (иначе будет суховато), солим и перчим.
Всю эту вкуснятину телепортируем в подготовленные тушки кальмаров. Предварительно отрезаем у них плавники и хвостики, они у нас пойдут на ушки-хвостики.
На месте ушей и глазок делаем надрезы, в них вставляем треугольнички кальмаров (те которые от хвостов и носиков) и перец горошком.))
Смазываем майонезом для пущей убедительности и в духовку на 15 минут.))) Вкусняяятина!))) Правда резать потом жалко.

может и вкусно...я вообще то кальмаров люблю...но как то жутковато смотриться...хотя оригинально

Вай спасибо за рецепт, мне очень понравилась идея, в следущий раз обязательно к приходу гостей сделаю

что то уж больно чушечки натурально смотряться...ну прям как живыевернее свежезажаренные

спасибо большое, рецептик забираю....и обязательно попробую и смотрится оригинально))))

А откуда они берутся? Целиком продаются, я спец не смотрела, но так что то не помню, что бы попадались где.

Надоже только что пришла из магазина где купила тушки кальмаров замороженные.
Точно так и приготовлю. Купила в РЕАЛе, цена доступная.

у турков охлаждённые
а в русских магах замороженные

СУПЕР!!!!!!
Классный рецепт

Очень интересно! Люблю кальмары ,креветки и пр. А в сочетании с такой начинкой должно получиться просто супер! Спасибо за рецепт!

весьма оригинально

А при какой температуре в духовку?

Пррикольно?
Вот еще-бы кальмара фаршированного поросятами попробовать.

н.п.
купила вчера кальмары,а они....не только очищенные ,но и без плавников и хвоста(подозреваю,что еще и паром обработаны)
и что теперь делать?поросятки без ушек?
муж догадался,что можно ушки из теста сделать,но из какого?
посоветуйте

Одного кальмара на уши и хвосты пустить.

я сначала тоже так планировала,но идея с тестом нравится больше.потому как кальмаров в двух килограммах совсем чуть,7 штук на пакет .
а семья большая,хочется чтобы всем досталось и добавка была для тех кому очень понравилось
надеюсь дети соблазнятся этими поросятками

попробуйте из слоеного (готового замороженного).
Должно не прохо получиться.

спасибо,оно не сгорит за 15 минут?

Нет. за 15 минут станет только поджаристо-хрустящим.

шикарная идея! но фарш я буду делать из морепродуктов тоже - креветки, краб палочки, хлебные крошки, и т.д.

Я тоже фаршик из морепродуктов решила, а подкиньте идею, может ушки как то кроличьи присобачить? Из чего можно, чтобы вместо поросят кролики? Кстати в заморозке пакете сколько кальмаров?

и где же вы раньше были со своей шикарной идеей?ваша начинка мне нравится больше

моих поросят все приняли за мышейиз-за тоненьких носиков,причем почти все были без глаз(руки у меня не оттуда выросли,не смогла глаза вставить)
ушки и хвостики из теста были неплОхи
думаю если вы из самого кальмара вырежете уши подлиньше будет очень похоже + хвостик шарик из теста
в моих пачках было 7-8 замороженых тушек без плавников

Была сейчас в Глобусе и Едека Центр, нету этой красоты. Были уже нафаршированные по 14 ейро за кг, но аппетита не вызвали, а покупать нафаршированные, а потом "расфаршировывать" смысла нет. Где же они есть 100%?

в Реале и русском магазине...в Кауфланде не всегда...

Вот и я так же пролетела - оказалось, что кальмаров в ближайших магазинах нема. Пришлось шампиньоны просто к картошке пожарить, чтоб не пропали.

Купил в Marktkauf Упаковка 500гр. Буду 31-го извращаться. А вот перепелов -хрен! Че за страна?

Только что из магазинов... Нету кальмаров.... Только колечки кальмаровые в тесте....

а мы сегодня по всему городу раков искали, после 2-ух часовой езды нашли в Реале, но всего 4 средних и 1 большого...
народ по магазинам бегает как с цепи сорвались...продавщицы товар распаковывать не успевают...

Предлагаю уменьшить колл.риса, и заменить креветками(крабовые палочки пусть их производители кушают,а уж хлебные крошки...Сори.) Думаю должно получиться. А так рецепт-Бомба! БЛАГОДАРСТВУЮ!

Спасибо!

А я в этом году раков в Лидле замороженных заранее купила, я их не ем, а так для декорации

а мы на НГ к сестре мужа идём, надо брать с собой Fischplatte...вот мы и хотели раков на неё с рыбой вместе...

Ну мы тоже фишплате на зеленом салате с рыбкой декорируем! У меня раков душа не принимает, не могу на их хлаза смотреть...

ага + лимоны...

У нас нет маркткауфа, в русский позвонила ....тоже никс, осталось только в Реаль съездить.

ну так разобрали уже к праздникам. может завтра будут или 31-го.

а мы так однажды обыкновенное филе селёдки искали, это было что-то...нигде не было перед НГ.
"наш брат" всё раскупил на селёдку под шубой видимо..
теперь я всегда заранее запасаюсь этим продуктом.
а вот перед этим рождеством точно такая же петрушка была с копчённым филе форели..пришлось поохотиться..

Мы тоже "поохотились".. Странно даже..

наверное многие "Мимозу" делали.

неееет.. Я делала закуску с филе форели и икрой, рецепт которой увидела накануне по ТВ.. Не знаю, как эта передача называется, но там повар выезжает "на дом" и помогает хозяевам на компанию готовить... Там, правда, он брал филе копченой лаксфорели, а я решила попробовать с филе по-проще, оказалось очень даже неплохо.. Хорошо, что вспомнила, надо заметку себе сделать..

нп
Кто научит легко и быстро чистить эти тушки кальмаров?

Люди, помогите, что за фигня у меня получилась - как их быстро чистить я уже разобралась, бросила в кипяток, а они такие маленькие стали!!!, некоторые буквально 5 см длиной(((, т.е вообще никакие, куда их ещё фаршировать? я себе просто не представляю, как и чем туда можно ещё что-то запихнуть(( С расстройства съела одного самого маленького, а он ещё и горький оказался, по-моему я даже траванулась слегка им.
Ну, что я делаю не так?
Ну почему у меня ничего не получается как у людей нормально??..

Судя по отсутствию ответов на мой вопль души, делаю вывод - никто из отсюда сам лично это блюдо не готовил. Иначе бы предупредил, какие именно кальмары нужно брать и где. И подсказал бы , как их фаршировать. И ещё многое другое.
Поскольку я попыталась, предупреждаю других - кальмары должны быть достаточно крупные. я так думаю не менее 30 см в длину, потому как при варке они очень сильно уменьшаются, и потом в эту мелюзгу 5 см длиной и с отверстием для заполнения фаршем в полсантиметра вы просто намучаетесь
фаршировать. Ещё - недоварите - будут рваться , переварите - будут жесткие.
Короче говоря, намучившись с ними полдня и увидев результат в виде чего-то подобного по размеру анчоусам, я плюнула на всё, вывернула фарш обратно, накромсала тушки в общую массу, добавила яйца и муки и просто пожарила как котлеты.

А как же в магазине их в замороженном виде можно распознать, большие они или маленькие?

ну что вы прям так категорично ,возможно не все еще видели ваш вопль

тут половина постов посвящена теме ГДЕ КУПИТЬ ТУШКУ КАЛЬМАРА?поэтому радуйтесь ,что вам удалось купить хоть такие
мои кальмарчики были тоже небольшие,а при варке кальмар уменьшается в два раза(приблизительно)-это закон
я свои фаршировала чайной ложкой,причем она не влазила в саму тушку,я просто спихивала пальцем начинку,тоже намаялась
с глазками я вообще не справилась,половина поросят были без оных,а остальные только с одним,потому что при попытки поставить второй глаз первый вываливался
затем этих мышат я гордо поставила на стол
переварить кальмар очень просто, надо бдить

Понятно, у вас тоже опыт не очень. Так что привет собратьям )