мед?а не будет лт тогда его сладкого вкуса..просто я не очень люблю все азиатское кисло-сладкое..больше склоняюсь к острому..

его разводят с чем-то. А вообще часто встречается что свинину с мёдом обрабатывают перед запеканием.
http://kyxarka.ru/news/1008.html
Я люблю мёд с горчицей. Собственно это и есть баварская горчица! Лимонный сок ещё - и соус для корочки готов!

Я делала буженину так.Мясо всегда было свежее.До того как,приготавливаю чеснок,перец,соль,лавровый лист.После того как мяско на столе,нарезаю брусками прим сант.20-30,делаю небольшие проколы,натираю смесью из раннее перечисленых специй,еще в добавок сверху натираю сушеным укропом,там ,дома,ранъше все запекала в пергаменте.После натирки,мясо заворачивала в пергамент,закрепляла,что б не размоталось.оно немного просаливалось,и в духовку часика на 1.5 ,ну я уже по запаху определяла готовность..Доставалось,охлаждалось.Можно и горяченьким,но холодное очень вкусно было в виде закуски.Температура в духовке прим 200гр.Здесь пробовала раза 2 делать,но уже не тот вкус мяса,хотя сразу с бойни покупали.Но есть можно.Здесь делала уже в фольге,немного грубее получилось.А вообще вкусно.