а я прям как в рецепте делаю. Мне кажется, что моя мама еще шампиньоны добавляла.. но не помню точно.
ужас)) не, ждать еще год я не могу.. я почти морально подготовилась уже )))

заманчивый рецептик с курятиной , только боюсь со шкурой не справлюсь , но попробовать придется ,благо есть время до праздника

а вы его на рождество сделайте

а паштет какой делаете?заинтересовалась ...
подумала,хорошая идея к позднему завтраку 1
террин с желатином?ни разу не делала...
у меня давно есть рецептик порционных маненьких терринчиков с лососем
но что-то я их всё отодвигаю...
куру ,наверное ,к раннему ужину сделаю.две маленьких куры на 4 человека с розмарином,чесночком,картофельными чипсами и тушёным помидорчиком
сегодня опять репетировала с ними
ещё бы с десертиками определитъся.может,какой-нибудь крем лимонный...или что-то с ягодами-малинками

кста, шкурку снимать легче, чем кажется, так что смелее в бой! единственное, что колорийная, собака! ой, курица..

паштет у меня один пока еще опробованный хорошо и надежно, но на разный лад (с печенкой, с овощами или фисташками и т.п.). Он очень вкусен с соусом. Если хочешь, я тебе отдельно пришлю рецепт. Таким паштетом я делилась в другой группе, "Приглашаю к столу".. можно будет ссылку поискать. Там же и соусы были (кстати, очень зачетные!).
Террин я делала только пару раз. Пока не сильно удачно (все нормально, но лично мне не полюбились, поэтому я в дальнейших поисках). Террин - это фактически тот же паштет без теста. Может быть в сале. Или в овощах (пластинах моркови или цуккини, например). Бывает с желатином, а бывает без. Желатиновый бульон вливается и в паштет после приготовления - очень нравится такой вариант!

у вас получается с десертом еще праздновать? у нас как-то не выходит..

если не сложно,буду признательна
давно был рецептик в приглашаю к столу?как-то я мимо прошла,не отложился...
а с печенью хочется вкусный паштет сделать(я наобум делала мазюку на хлеб из печени,морковки,лука,масла,перец мускат)с фисташками и другими овощами интересно

я опять открыла книжку с Garnelen-Lachs-Terrinchen mit frischem Dill
на тарелочке по краям листья зелёного салата,дольки красной редики,а в центре мини-терринхен(из маленькой формочки для гратин )(из запечёного лосося,креветок,керм дабл,чуть майо,сок лимона,сверху шайбочка копчёного лакс и ветка укропа)
наверное,порепетирую

ну мини-десертик после ужина- провода старого года должен быть!я ещё присмотрела вкусный вариант Crumle с пуншевыми сливами.но они,наверное,больше рождественские
или тогда шоколадно-ореховый паштет с ванильными вишнями по маленькому кусочку
а в полночь мы уже ничего не едим.только шамписик
а у вас почему до десерта не доходит?

ну вот нашла. Это был террин (в сале). Но , честно говоря, в тесте мне больше нравится. Попозже отсканирую рецепт другой рецепт паштета. В той ветке еще соусы есть.
http://foren.germany.ru/arch/101260/f/8202766.html?Cat=&page=&view=&sb=&vc=1
Про паштетик из печенки. Я готовила как-то парфе http://trio-mia.livejournal.com/33770.html#cutid1, но первый блин комом был - недоготовила , сырой был... хочу второй раз рискнуть)))
звучит вкусно!

а я как-то не любитель сладкого. С удовольствием делаю, но почти никогда не ем. Десерты у нас могут иметь некоторых успех в послепраздничные дни Тогда и я могу чуток откусить пирога-торта или с удовольствием слопать крем брюле)))

а может ещё тарталетки с разными начинками..я тут сайт нашла..можно тарталетки заказать
www.kingback.de/product_info.php/info/p916_hug-mini-universal-tartelettes...

Жена в прошлом году такой делала

http://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/740
н.п. У нас обязательно каждый год, шуба и оливье. Традиция, ничего не поделаеш.

загляденье прямо!
только пенек уж слишком охристый,
цвет и консистенция больно биологическая,
может его облицевать чем-нибудь,
типа полосок тонко порезанного отварного мяса

спасибо
пошла посмотреть,а там в ссылке в ресторане не могу найти этот террин
парфе тоже интересное.но сложновато с желатином
а как проверить сырой-не сырой?у меня опыта совершенно нет.тоже буду рисковать!

я паштет примерно так делаю но без пенька
пенёк какой вау!а грибочки под ним серенькие особенно прямо как в лесу
вот жена художница

упс... извини, я не проверила ссылку. Где-то должен у меня валяться распечатанный вариант.
Насчет сырости паштета не могу ничего сказать. Завтра узнаю (сегодня делала как-раз), сырой или нет.. (сегодня держала чуть дольше, чем указано)
update: в этот раз лучше получилось. Сливок поменьше, температура повыше (170 градусов) и подольше (час)

Давно очень не делал такой бутерброд на закуску, но тут вспомнил и попробовал вновь...
Может кому то он очень острым покажется, но мне очень нравиться им закусить после чего-нибудь крепенького)

Бутерброд с помидорами и чесноком.
Помидоры
Сыр
Майонез
Чеснок
Батон или белый хлеб
Сыр натереть на мелкой тёрке. Чеснок выдавить через чеснодавку (можно использовать гранулированный чеснок)
Чеснок смешать с майонезом.
Батон порезать на кусочки толщиной около 1 см. Сделать с них чуть подрумяненные тосты.
Пока тосты ещё тёплые, смазываем их с одной стороны майонезом с чесноком. Это даст мягкость будущим бутербродам и дополнительную остроту батону.
Если куски батона получаются очень большие или у вас мелкие помидоры, рекомендую порезать тосты ещё пополам. Не стоит на один кусок выкладывать по две помидорины. Это закуска, а не еда и намного удобней будет если каждый бутерброд, смогут съесть за один раз чем будут за столом смотреть, куда положить то, что сразу не доели и руки будут чище у гостей.
После того как смазали все наши будущие бутерброды майонезом с чесноком, перемешиваем его с сыром. Смесь должна получиться очень густой.
Режем помидоры на кольца, толщиной около 7-10 мм.
Выкладываем порезанные помидоры на смазанные тосты и на помидоры сверху, с горкой наносим нашу смесь.
Делать бутерброды с помидорами не менее чем за час до подачи на стол, надо дать время майонезу пропитать тосты.

классно так !и фотка тоже
желатинчик аппетитный такой,кубики прозрачныеа я уж без него хотела...
(а я еду фотаю по-прежнему мыльницей.зеркалка капризная и многое требует)
спасибобуду ждать результата!
наверное, вкуснотища!

пасиб. Люблю желе, честно говоря. И ягодки туда очень хорошо вписались (брала сушеную вишню). В общем, в этот раз мне парфе понравилось!
(p.s. у тебя и с мыльницей удачно получается! с зеркалкой я тоже мучаюсь.. с едой все равно очень непросто справиться, лень мне над этим работать, честно говоря, так что как получается - так и получается в моей темной квартире)

подкидываю пару салатов к Новогоднему столу
Салат "Новогодняя шишка "
200 г копченой курицы
150-200 г плавленого сыра
3-4 клубня картофеля
3 яйца
1 головка репчатого лука
1 банка консервированной кукурузы
орешки (любые)
миндаль
сосновые ветки или розмарин
майонез
Способ приготовления:
Такой новогодний салат отлично украсит новогодний стол, придется по вкусу всем домашним и гостям. Отварить до готовности картофель и яйца, потереть отдельно на крупной терке. Нарезать курицу кубиками, мелко нарезать лук, обдать его кипятком, натереть сыр на терке, перемешать с рублеными орешками.
Выложить новогодний салат «Сосновые шишки» на блюдо слоями, каждый смазывая майонезом и придавая салату форму шишек: картофель, курица, лук, кукуруза, яйца, смесь сыра с орехами. Обмазать майонезом и оформить новогодний салат «Сосновые шишки» миндалем, зеленью и сосновыми ветками.

классный рецептик, данке

Mitternachtsuppe - типично для Германии

Старт финиш