Как приготовить вкусную уху в непоходных условиях? Какую рыбу купить? где? как сварить, чтобы действительно вкусно получилось? И что к ней подавать ещё?

лакс
в холодную воду башку, хвост и т.д., закипит, снимаем пену, кидаем лавровый лист и перец горошком, соль, минут 20-30 варим, процежиаем, закидываем картошку, чуть позже красивые кусочки рыбы (серединку с филе), в тарелку можно добавить зелень, укропчик например

Вика очень вкусно написала.
А подавать к ней хорошо охлаждённую водку

а когда это дело в большом котле на костре вариться, вообще улёт

Я брала карасей в русском магазине это для затравки разговора - на бульон.
В кипящую воду закинуть выпотрошенных карасиков (но я оставляю и хвостики-головы и плавники-чешую), цельную неочищенную луковицу, морковку. Через 20-30 минут всю эту начинку - на сито, и чистый бульон опять на плиту.
Закипело, посолили по вкусу+ чуть сильнее - туда филейные кусочки, оптимально 2-х сортов: белой и красной рыппки. Например Lachs и Kabeljau
Чёрный перец горошком, кусочек пеперони (маааасенький), лук полукольцами, укроп и лавровый лист.
Иногда ложечку сливочного масла кидаю.

а к утру такая уха в холодец не превращается??????

ну вот откуда в человеке столько жестокости?

Пока не замечала но она и вобще редко до утра доживала

для Ухи только свежую Рыбу (Карп), картошка, морковка и много Зелени

возьмите рыбы всякую-карпа,карася и вааще,какая естъ-отварите каждый сорт отдельно ,но в одном и том же булъоне, бульон процедите,лавровый лист туда идобавьте пшена совсем чуточкуа потом перчик душистый черный, красный и много зелени-укроп и лук,но это уже в тарелку все!

для ухи, самое вкусное, маленькая речная (пресноводная) рыбка... лук, картошка, пшено... соль перчик... можно семена укропа...
мы иногда делаем уху по-коррейски... острую с чесноком и рис пресный отдельно варится...

а стерлядку в холодную или кипящую воду кидать? рыба килограма на 4 , ето много наверно для одной ухи,???

в кипящую

смотря на сколько Человек

Это невозможно. Уха готовится только на природе. Всё остальное - это рыбные супы, а не уха.

Самую вкусную уху я ел из ершей, тройная. Не чищенных ершеи кладут в марлю и в кастрюлю со всеми специями, вываренную рыбу вытряхивали и закладывали свежую и так три раза.
Вот это была уха.

а самое главное - на природе есть больше хочется, кислород что ли деисувыет?

Присоединяюсь к Вике, из красной рыбки уха действительно наваристая получается. Кстати набор для ухи из красной рыбы видела в Mix-Markt в заморозке, там как раз голова и обрезки.

Ну, еще морковку добавляю, так сказать по свежим следам-позавчера была Уха, но сегоднишним днем оказалась ели то "супчик" в домашних условиях

рыбный суп варю на кетинных обрезках из Мих-Маркта,здесь уже писали о них
сначала варю картошку + столовую ложку пшеничной крупы(тоже из русского магазина)на 3-х литровую кастрюлю+соль и молотый душистый перец
затем бросаю кету+лук+лавровый лист+пол стакана водки,довести до кипения на среднем огне,дать покипеть минуты три под плотно закрытой крышкой.зелень в тарелку.
уха варится на костре в старом закопченном котелке

н.п Варится бульон из петуха,потом в этом же бульоне варится ( можно в марлевом мешочке) всяческая мелкая рыба,выкидывается и например третьим идет лакс ( или по желанию),картошечка и проч как уже описали (вариантов много)
А затем самое вкусное -натираются на терку мелко помидорки,добавляется чесночек и красный и черный перец и всякая зелень и добавляется уже в тарелку.( саламур такой)