Думала, все знаю, все могу. Но.. оказывается не все!!!
Поделитесь, пожалуйста, рецептами приготовления каннелони, пока я все продукты не перепортила
Спасибо!

1. Лук мелко нарезать, смешать с мясным фаршем, посолить и поперчить, вбить яйцо, выложить швейцарский сыр, хорошо взбить в пышную массу. Форму смазать сливочным малсом.

2. Начинить трубочки-каннелони фаршем, сложить в форму.

3. Томатную пасту прогреть в оливковом масле, соеденить со сметаной, влить воду или куриный бульон, примерно 300-500 мл.

4. Залить этой смесью каннелони, посыпать тертым сыром.

5. Поставить запекаться в духовку минут на 30-40 при 180 градусах.
Удачи

или все тоже самое, только залить луковым супом( взять любой, пару пакетиков хватит), вкусная вредность получается:)

Щас бы Кубаночку послушать, как она их делает...
А кстати, где она? Давно не слышно было

я люблю с рикоттой:
http://cucinaitaliana.ru/recipes/cannelloni_gorgonzola.html
и можно рикотта+шпинат

яд в пакетиках

понятно, что не нектар, но бывает на скорую руку очень даже удобно:) при этом я совсем не призываю пользоваться ими постоянно, сама пользуюсь очень рдко...сейчас прикинула, в данный момент ничего в кух. шкафу нет:)

правда?...с луковым супом?...а ты в этот суп сливки тоже добавляешь?...

То же самое я делал с макаронами. Правда, процесс трудоемкий, намного легче набивать макароны фаршем, когда они еще сырые. А уже сваренные макароны рвутся...

и чтобы они не слиплись, между ними я кладу ломтики сырого картофеля... также заливаю соусом и посыпаю сыром
и каннелони вкусные и картошечка

не продувал?

А отваривать эти каннелони надо или нет?
Просто я делала лазанью недавно и к моему
сожалению она не получилась ,
эти пластинки остались сырыми, наверное, мало
соуса было или что, даже не знаю (кстати фирма Barilla)

мало соуса и мало времени в духовке...

отваривать надо и на лазаню и ганилони, у меня мать ганилони делаит и они сыроватые там получаются причём фарш там болтается, а в ресторане италянском ел так там точто отваренные наченённые были так как фарш в них плотно был и соуса много один беловатый и один красный похоже из томатной пасты, я бы дома таких с удовольствием поел

низачодд...
посмотрел бы я, как вы отвареные каннелони фаршировали бы...

ну так я готовить не умею....... както так предположил рас дома болтается фарш и в сырых был то в ресторане плотно был значит в варёные и в смаке рас лазаню делали так там варили листы сказали чтоб сырые не получились

раз неумеете готовить, то ненадо тут ерунду постить...

Конечно, продувал...

я делала и со сливками и просто горячей водой разводила, вкусно в обеих случаях, со сливками вкус мягче, ну и пожирнее, как водится:)

вся эта Lebensmittelindustrie устроила иллюзию, что без них долго. Это всё ерунда, без них всё можно приготовить и так же быстро.

спасибо за наводку, попробую...я так ещё не ела...

не вкусно, а иллюзия вкуса из-за глютамата натрия

О-О-О, с луковым супом это идея, я под ним только мясо в духовке делала. Надо попробовать
А Канелони, я делаю почти так же как и выше уже писали, только в фарш добавляю сырой рис и яицо, ну и лук, соль, перец естественно. Заливаю обычно тоже сливками, разбавлеными водой. Пробовала так же залить соусом для Нудельауфлауф, только пожижи делала, получаеться тоже очень вкусно. Ну и сыром тёртым это дело посыпать. А ещё можно поджарить лук и тёртую марковь и так же на канелони положить и залить сливками. И сырую, мелко тёртую морковь в фарш тоже уже пробовала, вкусно, если б не лишняя работа всегда б так делала, а то ж всё на скорую руку В общем фантазии нет границ с этим блюдом

я еще в китайский ресторан пару раз в году выбираюсь, у них говорят глютаната в еде немерянно, мне уже гробик пора заказывать?:)) я же пишу, пользуюсь пакетиками для быстрой готовки очень и очень редко, поээтому то кол-во глютаната что там есть, не смертельно:)

Каннеллони с мясной начинкой - http://www.say7.info/cook/recipe/157-Kannelloni-s.html

никогда ничего не отваривала, всегда сырыми делала и всё прожаривалось и проваривалось....

это миф, пакетики не ускоряют процесс
приятно потраится

да ну не быстрей оно с ними

Я каннеллони не делаю с сырым фаршем и запекаю в белом нежирном соусе, наполняю трубочки мясо-овощной или рыбно-овощной начинкой руками или из пакетика по типу кондитерского шприца.
500 гр мясного Фарша с мелкопорезанным луком, грибами/овощами обжариваю, добавляю ложку-другую томатной пасты, заправляю травками(орегано, базилик, розмарин и тп и чесноком) солю, вливаю пару ложек воды, тушу пару минут до испарения лишней жидкости, но не до "сухости". Наполняю трубочки двумя вариантами или ставлю трубочку в миску с начинкой и наполняю чайной ложкой и пальцами или же часть начинки пюрирую слегка чтобы общая консистенция помягче была, потом эту начинку в пакет перекладываю, завязываю его, обрезаю кончик и заполняю каннеллони как из шприца, закрывая одно отверстие каннеллони пальцем.

Делаю жидковатый белый соус типа Бешамель, примерно в пропорции 3 с.л муки на поллитра молока, заправляю бульоном или солью, ложкой горчицы, мускатом, лимонным соком. Соуса я делаю больше литра на среднюю Ауфлауфформ.
Заливаю наполненные канелони соусом, закрываю фольгой и запекаю минут 30, открываю фольгу, посыпаю каннеллони тертым сыром и запекаю еще минут 10.
Всегда делаю, отдельно, к каннеллони томатный или томатно-сливочный соус.
Очень вкусно и сочно получается.
С рыбой если то рыбу, одного или нескольких сортов, просто режу мелко, мну руками, иногда креветки добавляю, из овощей беру шпинат, горошек, мангольд, заправляю укропом или эстрагоном. В белый соус, как описан выше, добаляю немного хрена, белого вина. Всё остальное как выше.
Лазанья так же делается, только пластинки естесственно берутся а не трубочки

Спасибо за совет , учту на будущее...

Здорово, мне нравится такой способ приготовления! Беру на заметку, буду готовить. Спасибо!

первое что не правильное делают что туда сырой фарш суют, надо всё потушить на сковороде, а потом начинку закладывать
Каннелони почти тот же самый процесс, что и делать лазане, на лазане же не кладут сырой фарш? Нет! и соус бешемаль делают и заливают, некоторые итальянцы и каннелони им заливают. Начинки конечно разные можно делать, но никогда не надо сырой.

Всем ответившим на мой вопрос огромное человеческое спасибо! Вы - супер!
Отчитываюсь: каннелони удались
За основу я взяла рецепт, на который сослалась 40-nozhka.
Обязательно буду готовить еще.

всегда туда только сырой фарш начиняю и всегда всё проваривается и получается оч вкусно. Заливаю просто сливками, сначала тоже фольгой закрываю, а под конец открываю и сыром посыпаю.
Этим мне и нравится, что возиться долго не надо. Быстро и вусно.

а у меня все эти трубочки разварились и уже как трубочки не выглядели.
Решилиа в след. раз возьму сразу пластинки - и меньше работы будет!