как хранить каштаны?

сегодня немного пожадничал, просто не мог остановится и собрал полный рюкзак каштанов. один противень с каштанами уже в духовке, но что делать с остальными???? как то тоже вот так пожадничал, а они потом испортились. как их можно хранить подольше???? ну хотя бы месяц.

надрезать (по носику), сбланшировать в кипятке, очистить (и от внутренней оболочки тоже - она горькая) - руки жалко, но тут или каштаны, или руки - сложить в пакеты порционно и заморозить - до следующего урожая хватит.
пысы: возня жуткая, но потом, когда запекаешь гусиные ноги с каштанами, или свиное жаркое, или полено на рождество, или линцер торте с каштанами вместо других орехов, или каштановое мороженное - оно оправдывается... но руки отмывать придется неделю

в магазине для такой работы перчатки можно купить

а какие каштаны вы собираете?

Я вот тоже бы хотела знать, какие? Это те, что дети собирают для поделок? Кастаниен? Или же это дикие или всё же те же самые? Никогда с ними дела не имела и даже не пробовала, но слашала, что их едят. А что с ними надо делать, что б они были сьедобными?

мороженое-пироженое... вы забыли запеченую оленину с каштанами...
PS всё хочу спросить... а чё вас всё время, как вы зайдёте, банят на неделю? это чё ритуал такой или чё?

так это надо у модераторов спросить, мне вот тоже интересно, вроде чел. ничего плохого не пишет..

так вот я и спрашиваю модераторов... может какие подводные камни...

Это здесь она ничего плохого не пишет. А вот в других местах еще как пишет. На этом обсуждение личностей участников прошу закончить и вернуться к теме ветки.

я прошелся по её сегодняшним сообщениям... чёта ничего криминального не нашел... так может чёта мы не рубим в системе? может какие передрязги в личной переписке? нам то откуда знать...

Я ведь вежливо попросил не отвлекаться от темы...

тут есть такая помоиная яма - каменты клаб называется, загляни туда и все таиное станет ясным

съедобные, которые на деревьях в зелёных, жутко колючих оболочках растут. их скоро на рождественнских базарах жаренные продавать будут, а я уже сегодня кулёчек с собой на обед взял. вкусные

ети не съедобные и ничего с ними кроме поделок не сделаешь. это два абсолютно разных сорта. для сбора съедобных обязательно нужны толстые рукавицы, я свой мото перчатки использую, колючие - страшно

попробую в среду так сделать. моим рукам они не повредят.

и чего только здесь нет...

А где вы их находите то? у нас кроме как "для поделок" никаких других нет....

заезжайте к нам в пфальцвальд - их тут столько..... что начав собирать остановится тяжело. ну ещё вот только один шаг и там соберу, вау а вон там, ну не оставлять же.......через 30 минут: пим-па-ри-ру-рам и что мне теперь со всем этим делать?????

А какие они на вкус??? Не когда не пробовала.

взятые сегодня я уже уничтожил, а вкус описать, таже затрудняюсь. и сладковатый немного и терпкий капельку и чуток картошку напоминает и орехи. угостить проще чем описывать.

а как отличить съедобные от тех, что на поделки? А то может и у нас ростут, а я и не знала. Они называются так же Кастаниен?

может изобразите поточнее как съедобные то выглядят... начиталась тут про запеченные со всякими вкусностями.... оленинка... мммм... слюнки потекли...

я обожаю съедобные каштаны! В наших краях они активно растут, но тоже много желающих на них. Говорят что во время войны от голода спасали саарландцев.
На вкус они немного сладковатые орехи, по консистенции на картошку похожи. В праздничной кухне из них суп-пюре делают или как добавку к мясу.

это очень просто! Они "волосатые" и листья у каштана не такие как у тех, что у нас растут.
Вкуснятина:


Я свежие чуть надрезаю крестиком и жарю на горячей сковороде, без масла.

только не волосатые, а колючковатые, я их только в толстых кожаных перчатках собираю
и средний каштан всегда очень маленький, беру только крайние

ну ты переборчивый слишком.
Раздразнил совсем! Вези остатки, встречу!

Вопрос ради любопытства (т.к. живу, где нет съедобных каштанов, к сожалению) -
а внутри всегда по три штучки или может быть разное количество каштанов? просто на фото по три...
И еще - обычные же каштаны, в основном, падают на землю уже без колючей кожуры, а эти, что всегда в колючей оболочке?
или как?
Пожалуйста, просвятите

кожура рядом валяется и на дереве видно, какие висят и листья разные
конский каштан ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9A%D0%BE%D0%BD%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%B9_%D0%BA%D...
съедобный каштан http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9A%D0%B0%D1%88%D1%82%D0%B0%D0%BD
у нас на севере растёт конский

Давай выходи, встречай. между нами где то километров 100 будет. тут селишко есть Билигхайм - так возле него целая роща таких каштанов, хоть совочком собирай. да ещё кто то весной пролежавшие всю прошлую зиму тыквы выбросил, а они проросли. одно к одному. тыквенный суп с каштами - прелесть

преимущественно 3, но средний я практически никогда не беру, он обычно тонюсенький и кроме кожицы в нём ничего нет, бывают по 2, и крупнее. вот сейчас ломаю голову бывают ли по одному, не обращал внимания. завтра и послезавтра в отпуске, пойду ещё раз, скажу точно.

иногда раскрытые, но их надо вынимать.
Обычные у нас на Украине тоже по-разному падают, иначе бы не могли из них шарики мягкие делать, стирая колючки.
Вообще у нас, В Саарбрюкене, деревца со сьедобными не такие вырастают как с конским каштаном. Помельче. Это явно южное растение.

Это в каком направлении? Если за Шпаером - то далеко от меня!

Из тыквы получается вкусный десерт: нарезаете на мелкие кубики (мякоть!), добавляете сахар, приблизительно 1.5 ст. л. на 0,5 кг , 2 гостки изюма (больше тыквы - больше остального), дать постоять, чтобы выделся сок, но я приловчилась ставить сразу на огонь (воды не добавлять!), помешивая, сок выделяется, потом прикрыть крышкой, огонь уменьшить, через 15-3-20 мин готово, цвет тыквы должен быть однородным, янтарно прозрачным, в общем не таким как сырыя, а еще + пакетик ванили. Приятного аппетита, может и каштан можно добавить, не знаю, оставляю вам эксперементировать

за Шпайером ,а зато тут каштанов много и тыкв, и грецких орехов и винограда и слив и яблок и груш....... только собирать не ленись, ну и спрашивать конечно, что бы не приятностей избежать

я делаю аналогично, вот только не на огонь после тога как сок стечёт, а в блэтертайг из магазина, как рулет и в духовку

Ну это не совсем аналогично, я когда тыквенные кубики кладу в кексовое тесто, то выходит более аналогичней, наш кекс должен состоять строго из 2х половинок, одна -пустая для дочери, другая с добавлением, когда пустая половинка кекса закончивается, она не теряется -выковыривает начинки, оставляя мне

кубики говоришь. не пробовал, всегда тру на крупной тёрке. а купики большие? сантиметр х сантиметр или меньше?

И прямоульники, какой формы из под ножа выйдут приблизительно 1,5 Х 1,5 см. Свежий виноград без косточек, тоже использую в выпечке, получается лучше, чем с изюмом. Последнее время в кекс добавляю щепоки черного перца, кардамона, коррианда, и соли

мера -щепоть

я попробовал сегодня с тыквой. в печи стоял такой красивый, а вытащил на стол и тесто упало. похоже, что с жидкостью перебор получился, надо будет ещё поэксперементировать

Я вчера вечером сделала, утром успела запечатлеть остатки, думаю проблем в следующий раз не будет, вон с какой красавицей дружите, она действительно ого го

я тоже надеюсь, что не будет, да и первая попытка прошла на вкус удачно, хоть тесто и осело. / я тыкву не в кекс ложил, а просто в ржаной хлеб.
это вы про кого???? про рысь? так она только поесть мастерица, а на кухне проку от неё никакого.

Инна, а не знаете, есть они у нас где-нибудь совсем недалеко от города, но в лесу? Я их только у дорог встречаю, а хотелось бы поэкологичнее.