Сегодня на рынке продавец положил мне в сумку в подарок пучек щавля. Надо срочно приготовить. Кто знает простой и вкусный рецепт?

Так же как борщ, только вместо капусты щавель и еще яйца вареные покрошить туда.

А свёклу надо? Сколько времени щавель варить? Сколько яиц надо?

не надо.

а я не вареный яйца кладу. Я яйца разбиваю в кружку..перемешиваю и вливаю их в суп..помешивая..в конце варки

я с детства помню что бабушка именно так в щавельный суп добавляла яйца

Сколько времени щавель варить?

надо! будет вкусно
щавель варится пару минут и закладывается в конце варки
еще добавьте укроп

фу
ужас какой!

никако ни ужас,я так же готовлю шавелевый суп.

Щавель помыть, очистить от хвостиков. Нарезать средне, как капусту аншинковатъ.
Борщ можно сварить постный, можно мясной. Я щавелевый суп всегда на курятине варю.
Когда мясо сварилосъ, нарезатъ пять шесть картофелин, минут десять проварить. Закидать туда щавелъ. Яйца можно предварительно отварить (3-4 штуки), нарезатъ их мелко. Когда лень или некогда возиться, можно их в чашечку разбить, несилъно размешатъ и потихонъку вливатъ эту массу в кастрюлю, помешивая сразу.
В качестве зажарки морковь.
В тарелки уже добавить свежий укроп, зелёный лук.
Вкуснее со сметаной.
Можно его есть горячим (если на мясном бульоне), можно холодным (если постный).

Картошка, щавель, лучок и морковка, с мяском и щавля туда, подать со сметаной и яйцом вареным.
Моя мама яйца крошит мелко и если щавель не закатанный, то добавляет немного уксуса.
Обожаю этот суп, кастрюлю сразу съедаю)))Другие супы столько не могу скушать.

я сперва варю картошку..потом кладу щавель..минут 10-15 варю..яйца и выключаю..добавляю зелень и закрываю крышкой..пусть настоится....могу еще мясца положить или тушенку...

Pecking Suppe ни разу не пробовали? Туда яица тоже сырыми заливаются

Всё дело привычки. Например, я в щавельном супе тоже на дух не выношу вылитое в него яйцо, но в других супах нормально воспринимаю. Знакомый вкус с детства - практически неистребимая вещь.

Я и нормальный борщ то без свеклы варю.
Щавель, как и капусту - не варить, а довести до кипения и тут же убрать с огня.

щавель варется 3 минуты.

Ах, да яйца...я кладу всегда вареные, мне так больше по вкусы. Обычно режу штук 5 на большую кастрюлю.

Свекла и делает борщ борщом, без свеклы то просто овощной суп или щи!

А кастрюля потом еще стоит или за день съедается? Я обычно яйцо прямо в тарелку крошу, либо половину яйца - в зависимости от того кому сколько нравится.

правильно. Свекла и в обычном борще лишняя.

что за борщ без свеклы? Дайте рецепт.

вместо свеклы мама добавляет томатную пасту. С луком вроде ее обжаривает и в кастрюлю. Из Германии всегда привозится. называется Tomaten-Mark. Такой тюбик железный. На нем помидоры нарисованы. А какое ее количество ложит не знаю.

в борще и свекла должна быть и томат
на Украине борщ и со свеклой и с томатом делают
но каждая хозяйка варит по своему, как научили в детстве
я люблю борщ с щавлем,
и муж очень любит такой борщ

н.п.
давненько темы не было- у кого борщ борщее и надо ли туда класть свеклу.

я тоже так готовлю, только морковь не зажариваю, кладу сырой, получается тоже вкусно и яйца кладу перед едой непосредственно в тарелку порционно для каждого . и заодно поделитесь где вы кроме рынка покупаете щавель

Борщ от щей тем и отличается,что в борщ кладут свеклу,а в щи не кладут.А томатная паста туда и туда идёт по закладке( или томатная паста или помидоры- кому как нравится).

Я сама не люблю сырые проваренные овощи в супах (морковь, перец и т.д.). Но это на личный вкус, конечно же.
А яца-да, если суп съедается сразу вся кастрюля ( а нас много ), то можно и сразу яйца в суп, а если оставлять на следующий денъ, то лучше яйца отварить предварителъно и кромсать их уже в тарелку.

Не представляю себе борщ без свеклы и фасоли

для меня щавель такой легкий супчик, и мне кажется зажареная марковь сделает его жирнее. но вы правы на вкус и цвет

тогда это не борщ, а томатный суп

ну фасол - ето переменный продукт,но свекла- ето основной овощ,который отличает борщ от щей.

Я с Украины, а у нас там борщ тот, что со свеклой называют красный борщ или просто борщ, а со щавелем щавелевый или зелёный борщ (в нём нет свеклы), вкусноооооооооо!!!

Со щавеля варю суп , щавель , картошка , риса немного , в конце заправить сметаной , зелень .

Это чёрт е что называется, но никак не борщ.

Лучше помидоры: обдать кипятком, снять кожицу, мелко нарубить ножом, добавить один-два зубчика чеснока и 5 минут потушить в оливковом масле - вот такую томатную пасту я кладу в суп (щи, борщ и пр.).

Да что они там на Украине в борще понимают...

поскольку уже давно варю супы без зажарки, то я его варю так:
варю бульон из говядины, процеживаю
в суп сначала немного морковки, потом картошки, совсем немного манки и мелко порубленный лук. Перед выключением кидаю щавель. Если хотите покислее, то можно ножки опустить в сите, они проварятся отдадут кислоту и их можно выкинуть.
понятное дело соль, лавр, перец.
Уже непосредственно в тарелку крошу яйцо, кладу кусочек мяса. Наливаю суп + ложка сметанки и зелень :)
Готово :) ням-ням

Какие ножки? Эти? http://www.webpark.ru/comments.php?id=41851

этот процесс называется бланшированием

Вот что значит "профессионал"! А я, оказывается, часто бланширую, только не знал, как это называется...

я сегодня готовлю щавеливый суп (все с грядки ,кроме мяса).

укушу
я про ножки у листиков говорила, как они называются то... стебельки? или как?

стебель

черенки

щавель размножается семенами,а не черенками.Лист-стебель-корни.

- Сеня, ты меня уважаешь?
- Уважаю, но пить не буду.
- Тогда я тебя укушу.
- Кусай.

Народ,то,что мы все называе " борщом",если он без свеклы-то это щи.А со свеклой -борщ.
Или так:капуста -обязательный компонент щей.
свекла-борща
Моя первая профессия "технолог приготовления пищи",там и учили.

на последнего.. может кого заинтересует мой рецептик приготовления супчика .
варим бульончик..как обычно.Картоху если хотите. и т д ( кладу по желанию)
но щавель не кладем..Щавель и укроп и яйца ( все мелко нарезанное)кладут непосредственно в тарелочку заливают бульоном и все..суп готов
вкус от вареного ничем не отличается ВООБЩЕ.. зато все витаминки целы
бульон можно использовать для приготовления и любых других супов

спасибо за рецепт,а щавель не будет слишком кислый, я его даже перед тем как закидывать в суп, бланширую, иначе кислый бульон. (это для меня),
а ещё я читала, что щавель противопоказан для тех у кого проблемы с желудком. (гастрит, язва).

наж. на посл.
я делаю всегда так : Зарание варю яйца(шт 10),чищу и режу не сильно мелко. В это время варится картошка до готовности. Как только картошка готова,ложу в кастрюлю нарезанные щавель,лук зелёный,укроп и яйца. Соль,перец. Варю ещё мин 3 и всё. Потом уже каждый сам себе в тарелку с супом кладет себе сметану.Мне нравится его кушать и горячим и холодным.
По поводу яиц ,то я предпочитаю зарание сваренныеи суп так вкуснее и сытнее.
А разболтанные ни в одном супе не переношу,т.к в таком виде они больше блевоту напоминают.

на посл
зеленый борщ я варю из картофеля,риса и щавеля,морковкми и лука,а в тарелку уже кладу половинку вареного яйца и сметану
Если я делаю борщ холодный,то не кладу рис,морковь и лук

а можно щавель крапивой заменить. её собирать быстрее