Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, что нужно обязательно попробовать из немецкой кухни вообще и региона Рейнланд-Пфальц туристу, чтобы иметь представление о национальной кухне? Это касается также и пива. Планирую посетить Adenau, была там проездом, но в следующий раз хочу задержаться и познакомится с городом и районом. Какое местное пиво лучше попробовать? Буду очень признательна за советы

Райланд-Пфалц в кулинарном отношении настолько разнообразен, что о национальной кухне как такого тут нельзя вообще говорить, скорее о региональной. тут перехлестнулись рецепты швабов с французами, добавились швейцарские, и из центральной германии, не надо забывать и о Риме, которые принесли сюда ещё и итальянскую кухню. часто как типично немецкое и пфальцкое называют заумаген, а весной шпаргель (наверное самый лучший в германии) но я с таким определением не совсем согласен. основной характерестикой Пфальца скорее будут его вина и к каждому вину есть подходящее блюдо.

Спасибо! Да, я про региональную говорила :) А шпаргель - это спаржа? Заумаген - фаршированный желудок, если я о том читала. Про вина знаю, спасибо :)

Да,это спаржа. Очень вкусно Но сезон уже закончился...

ну если Вы в сентябре там будете,то конечно Луковый пирог с федервайцен и дёпекохен(картофельная запеканка),также мясо дикого кабана...
и ещё скоро начнутся Weinfest и там конечно же много Ahrwein-вино,ах да..пиво-ну конечно же Kölsch и Bitburger...

Ой, спасибо! Все-все записываю :))) Только я буду 2 денёчка в Adenau в начале июля, хочу за столь короткое время много увидеть и попробовать...Вот все и узнаю заранее, чтобы не получилось, как в прошлый раз :))) заблудилась на машине и попала неожиданно для себя в Adenau. Ошибка мне так сильно понравилась и местность так сильно впечатлила, что я решила еще раз заблудиться :)

как вам тут уже написали: спаржа весной. фламмкухен и молодое вино осенью... еще различнае клезе, блюда из wild . Пиво Bitburger, его еще называют просто Stubbi оно на любителя правда.. вино типичное Dornfelder.
Вроде бы все. А вообще вы походите по маленким гастхаузам или хаузвиртшафтам.. там подают всегда типично "местечковые" блюда.

ошибитесь ещё немножко и доедьте до Пирмазенса, трифельса, ландау, посмотрите пфальцвальд, цветущие миндальные рощи весной или покрытые виноградниками холмы осенью, проедьте на катере по райну и посмотрите на замки стоящие на берегу. К этому хороший фужер вина и тогда вы пойнмёте почему пфальц называли рогом изобилия. в экономике он конечно отстаёт, это сельскохозяйственный раён.

возле Ландау есть небольшая пивоварня - Беренброй - вот это пфальц, а из крупных - Бельхаймер
но могут запросто предложить и французкий сидр со свежевыпеченным хлебом, гусинным жиром и луком - как ни странно, но вкусно.

еще попробуйте шписбратен))))) вкусненко так, хотя я сама мясо мало ем..
или метц... ето сырая свинина фарш со специями. Я никак не попробую, но мои родственники просто тащатся .

у меня не получается найти, что такое клезе, wild, шписбратен...по-немецки тоже не ищет, наверно ошибаюсь в написании... :( сырой фарш боюсь пробовать, желудок среагирует, а мне еще далеко потом ехать :)) спасибо за советы!

теперь все понятно, спасибо, кроме последнего. Wildgerichte - это блюдо из мяса дикого животного, дичи или конкретное что-то?

это блюда из дичи и птиц- фазана, уток и тд

ok

упс... вы не из германии
вам уже ссылочки выше правилные дали .

ага, я посмотрела :) мясо - то, что надо! :) не, я чуть севернее живу, рядом с Сантой :)

так у вас в Suomi тоже дичи полно или...?

Насчет национального вспомнилось...
Стоит грузин на московском рынке, продает специи. Подходит к нему интеллигент:
- Скажите, нет ли у вас чего-нибудь такого острого, национального, копеек на сорок?
- Кинжял в попа хочешь?

И еще:

не знаю, как комментировать...
Да, дичи полно, вон, около дома бегает... :))) серьезно. Олени, лоси, белки, куропатки, глухари и рябчики... Что хочешь, то и ешь :)))

,,рецепты дичи, наверно, не сильно отличаются от райндлянских...
вам посоветовали Saumagen,
нафаршированный требухой свиной желудок,
любимое блюдо екс- канцлера Коля
ела как-то в Идар- Оберштайне,
до конца доесть не смогла
вероятнo повар в ресторанчике был в плохом настроении,
после етого ни разу не хотелось испытывать вкус...

да, наверно :)
про желудок с начинкой думала, но обертка смущает...Хорошо, что предупредили. :) Как-то я не любитель ливера, поэтому хочу что-нибудь такое, чтобы наверняка понравилось, чтобы впечатление не испортить. Вот пока все же в планах мясо на вертеле и сосиски и еще что-то, уже не помню записанное :)) Штрудель, крендельки. Пиво хочу попробовать, местное, свежесваренное, если так о нем говорят. Думаю, что после немецкого пива все остальное будет чем угодно, только не этим напитком :) Ну, а вино, вероятно, куплю прошлогоднее.

a Lapin Kulta?

оно хорошее, и еще несколько марок, но они в банках-бутылках, на разлив в магазинах нет, да я и не знаю, есть ли вообще. Но думаю, что немецкое отличается, сильно :) Хотя, например, немецкое из Лидла мне не нравится..

а у вас в финляндии и ЛИДЛ есть ?

ага :) почти в каждом маленьком городке :) ну, по крайней мере, в соседних есть :) видела еще лидл во Франции. Товары хорошие, немецкие есть даже :)))) тут местного лидловского производства в основном да шведского, только фрукты не нравятся и алкоголь.

не ну вофранции и в люксембурге то они ест я знаю))))) ну чтоб так далеко т германии

растут :)

ЛИДЛ даже в Эстонии есть, называется Säästu...
http://www.smarket.ee/?setlang=rus

lidl он и в Эстонии лидл :)) www.lidl.ee только ссылка не работает. Читала, что компания передумала расширяться и строить магазины в Эстонии, рынок там мал ...

Rauchbier, копченое пиво - это что такое? стоит пробовать? :)

у мужа спросила...
ето темное пиво со вкусом как будто покопченое...
в принципе вкус не плохой)) попробуйте.

спасибо :)

пожалуйста))