я перцы по-одесски имею в виду, там 5 кг не надо

по одесски, ето как? научите

перец загрилить целиком, или просто запечь в духовке, чтобы зарумянился
остудить, накрыв плёнкой, снять шкурку, разрезать на половинки или четвертинки, сок из перцев собрать (надрезать над чашкой и слить)
в сок добавить масло (я предпочитаю оливковое) и винный уксус, соль, сахар, чеснок через чеснокодавку (пропорции на свой вкус), залить перцы и поставить в холодильник, через пару часов можно кушать
можно травки добавить, например базилик
подобное есть в магазине в банках, но только подобное

можно сразу лоперамидом заправить
ИМХО, лучше всего зеленые салаты-венегреты.... и сосусы отдельно, замешивать перед самым употреблением, тогда надежда есть....

Ага... поняла.
Всё, не хочется никаких перцев... 45 градусов на солнце в 8 утра.
Прошла мимо магазина, посмотрела на перцы, как представила, что их в духовку нужно, а потом они такие горячие будут.... и духовка - жар. Жуть.
Кстати, Вика, как бы мне их немного законсервировать? Не на зиму, а что б продержались пару месяцев? Простерилизовать потом в банках? Потому как сам перец по-одесски у меня держится максимум неделю в холодильнике.

как эти законсервировать не знаю, готовый в магазине в банках есть, вкус конечно проигрывает, но похоже
я делаю на один раз поесть

а , так я оказывается делала перцы по одесски, а думала что ео по итальянски. я как то в гостях у итальянцев ела и теперь часто делаю.Туда еще можно все что ты написала+ шафскезе+печенные помидоры+оливки

ну по одесски было с подсолнечным маслом и обычным уксусом я заменила на оливковое масло и бальзамико-ессиг, стало и правда по итальянски

Да нет... магазинные - это типичное не то.
Я тоже "на раз" всегда делала, но теперь вот дочку баночками балую. Грибы заливаются горячими, закатываются и хранятся довольно долго. Перец всё таки остужается.
И вот, например, завтра обещают чуть прохладней... я бы наделала тех перцев на ближайших месяцев пару.
Я, кстати, уксус в них не лью, никакой... чуть, чуть лимонного сока, совсем каплю.
А какой бальзамический уксус ты берёшь? Мне мой - "Balsamiko di Modena" от Hengstenberg, в Пени продаётся, не очень нравится, резковат. Посоветуешь какой то не очень насыщенный? А в этих бальзамических уксусах полный чайник.

Дожили 29° ето -прохладней

26 у нас !!! Врут, наверное... потому как дождь уже обещали.

а у нас 29. все я больше не могу.

Сунь ноги в тазик с холодной водой.
Я вот кушать хочу, но это ж нужно, как минимум, нарезать что то... а не хочется.

для мариновки беру balsamico bianco белый винный уксус, любой
Balsamiko di Modena тёмный

н.п.
люди, где вы живете? у меня на балконе градусник в тени лежит, показывает +38
по теме - присоединяюсь к вопросу.
что еще можно кроме свежих и печеных овощей? может закуски какие-то? салатам кирдык за 15 минут будет.

на севере, на Балтике (Остзее)
в тени +29

обнадежило, спасибо
через пару дней тоже ближе к северу собираемся

у нас в газете написанно вода +27, не врут?

У меня в тени +34.
Только маринованные закуски... даже помидоры потекут через 15 минут по такой жаре.

чё, сало с цибулей к гарбузу не улетает на ура?