Здравствуйте!
Мы с женихом выбираем еду для свадьбы. Я привыкла, чтобы сначала быта закуска с салатами, а затем горячее с гарниром.
А тут кетеринг предлогает наобород. Сначала горячее, а затем в 8 вечера салаты и закуски.
А как правильно будет сделать?

мы тут с мужем были на свадьбе у его племянника 5 июня, так там было так: приехали из церкви,сели за столы,подали кофе и торты. Через час принесли суп перволый с порубленным на квадратики яйцом и 2 шт маленьких клёцки,потом к вечеру сами пошли за салатами и через час пригласили за горячим, а потом предлагали пиво, вино,соки,вода

ну вот что бесит в Германии, так это дессерт перед горячим. У меня аппетита после сьеденнохо куска торта больше нет...Почему здесь дессерт перед едой, а не после? Нонсенс...

Сколько на свадьбах не была, но на русских, то там после церкви сначала подаётся свадебный суп, потом открывают шведский стол (горячие+салаты+закуски), к 20:00 подают просто холодные закуски ввиде (Käseplatte+Obst,Fischplatte), а вот уже к 23:00 свадебный торт, чай!

Это не десерт перед едой, это отдельный прием пищи. Ну как у нас полдник. Просто он в некоторых случаях растягивается почти до ужина, тогда да, аппетита нет. В идеале после него перерыв часа два должен быть, но не всем хватает таланта в это время гостей чем-то занять, вот и жрутЬ .
А десерт полюбому еще после еды должен быть.

поддерживаю.

свадьба какая будет? Русско-немецкая? Много кореных немцев?
Как уже написали бывает что сперва сур подают, потом шведский стол с закусками. Было еще что закуски и салаты на столе стояли, а горячее только подавалось. Но полностью немецких свадьбах не приходилось быть...

Я только что со свадьбы, проводилась в отеле Кемпински, если вам что-то говорит, так что еда была от и до по всем правилам. После венчания: Сектемпфанг и бюфет с тортами и пирогами. Еда: Закуска сиз мяса, потпм закуска в виде крема, потом салат, потом рыба, потом мясо, потом десерт. Может ещё ганг был, что-то я не вспомню...Всё подавалось к столу. Ещё на одной свадьбе был сначала суп, потом салат, потом буфет, потом десерт (первые два блюда и десерт подавались к столу).

вы знаете, договоритесь с кетерингом на такой подаче блюд, какая вам нравиться. Все-таки это ваша свадьба. И все должно быть так, чтобы вам комфортно было, и в душе и телу
А не так как кетерингу удобно

Вот-вот только хотела написать, договаривайтесь как вы хотите. Если свадьба начнётся не три часа дня, а в пять-шесть вечера то народ пока до стола дело дойдёт будет уже голодным.

Я уже на многих свадьбах была, именно так всё и проходит.. Другой план пока не встречала, если только на немецких свадьбах всё наоборот?!?!?

хм....я как раз на таких присутствовала, где вначале салат, потом горячее, ну а потом и торты
причём торты были самодельные, не ресторанные;)

Как я помню, свадебный торт всегда был на заказ, а вот к нему почти всегда были ещё самодельные тортики, пироженки, конфеты.

Вы может были на таких, где не было шведского стола?! Тогда могу себе представись, что сначала разносили салат, а потом уже горячее.
Я как помню, то суп у нас свадьбах, которых я была, накрывали повара, смешно одетые дяденьки с болшой поварёшкой, при супе говорился первый сост+водочка, а потом уже открывали шведский стол, на котором кроме горячего, стояли залаты и закуски (и фунчёза и оливье, и овощные, корейск. морковка, короче, на что были родственники горазды).

неа... ни о чем не говорит... чё тама, женихами меняются или невестами? или это эталон на счет пожрать?

Девчата, спасибо что ответили...
Свадьба начнется в 15-15:30 (Гости к 15:00 начнут подходить). Свадьба русскоязычная...
Просто кулинарка предложила подать сначала горячее, а закуску уже вечером... Но я так не привыкла, а жениху понравился такой вариант... Так как же лучше сделать-то?
Как бы вы предпочли, если были бы на свадьбе гостями?

Я бы предпочла поесть сначала горячее,вы ведь суп имеете в виду? Так алкоголь усваивается правильнее
Потом салатики,солености и горячее типа кур,плова и т.п.Эта еда ставится на стол поварами-офицантами.
Закуски вечером-так всегда на свадьбах,а это шведский стол уже.

супа у нас не будет
горячие блюда- это мясо, курица, рыба
холодные закуски- салаты и нарезки

ну вообше-то русская традиция - ето сначала холодные закуски с воодчкои, а потом горячее, наскол;ька я знаю кулинарке нужно скорее отбоярится с горячим что бы потом поити домои, а люди из холодоного цеха будут ишачит до ночи. не поддаваитесь! ето не слыхано, что бы русские сначала ели горячее,а потом закуски! анекдот,,, да вообше-то я такого нигде не видела, что бы без закусок горячее подавали, ни в японскои, ни в любои другои кухне, так что поговорите с кулинаркои, обясните за что она получает денги

А мы пару лет назад были на немецкой свадьбе, так там только чипсы разных мастей и пиво, кола и минералка, потом эти мелкие фунфырики с алкоголем принесли в коробочах на стол. ни музыки , ни таманды, только гости междусобойчики устраивали, я сказала, что на такие свадьбы я больше не пойду. Дым коромыслом все голдят, короче я и не поняла для чего мы там собрались. Но это было желание молодых. Могли бы райзе себе устроить, чем такое застолье.

А не слишком уж тогда трапеза затянется, если они только в 15:00 начинают.
Я думаю, что на столы можно поставить закусон к водке(так, для первого тоста):малос. огурчики, помодорчики, оливки, котлетки.
А потом уже пригласить к обшему столу, где поставить горяшее и салаты. У нас привычка закусывать кусочек мяса горячего например свежим помидорчиком с салата, или грибочками.

Я тоже как-то была на немецкой свадьбе: шампанское, "Fingerfood" и торt, всё, конец веселья, я голодной домой и пошла:)

и вы хотите сказать, что все немецкие свадьбы такие?..у нас тож тамады небыло. зачем?

немцы не гуляют до усрачки, да еше и два дня...,а потом неделю похмеляются.

у нас, насколько я помню, подали сразу и закуски и горячее, то есть был шведский стол, горячее стояло, не знаю как это называется, ну вроде такой горелки. Часа через 3 горячее из зала убрали, оставили только закуски, позже подали десерт и торт. Почему убрали горячее че-то не помню, но как-то нам это так заранее обосновывали, что мы с логикой согласились:) Хотя в принципе логично, все уже сытые были, за столами практически никто не сидел, все веселились, подходили периодически к столу, угощались, наполняли бокал и снова уплывали :) Свадьба была исключительно немецкая, все были довольны.

Что вы этим хотите сказать, что все русские так делаю?
А ещё, немцы не умеют гулять вовсе, хоть до усрачки, хоть не до усрачки.

откуда выводы про немцев?..гуляют..веселятся...представьте?...
а у русских это в крови, так сказать, до усрачки то, ну конечно если не баптисты.

Я не говорю что немецкие все свадьбы такие. Ну попали мы на такую. Я не против , что каждый как хочет справляет гулянки, и таманду не надо. Но было такое чувство, что мы не понятно зачем пришли. Я даже думаю, что самим устроителям,т.е. молодым, можно было бы походить от гостей к гостям, посидеть для приличия за всеми столами, свадьба же их была. Можно даже ковычки воткнуть на слово СВАДЬБА. Я не претендую на угощение, но хоть что то же можно было организовать. Недавно тоже соседи пригласили, тоже на так какбы абенд-свадьбу, были не только мы, а все вокруг соседи, припёрлись мы все к порогу их дома, покидали тарелки, и стояли мы так часа полтора у порога.Правда с другой стороны сосед прибежал, пригласил всех к себе в гартен и выпивку приготовил для всех, потом он сам сказал, что так и думал, что этим обойдётся, поэтому побеспокоился сам о гостях. Просто такой вот у нас сосед дядька очень хороший.

слово понра

мне кажется любому мужчине понравится именно этот вариант, и правильно вам повар советует, мы были на нескольских свадьбах русскоязычных, на столах ставят небольшие закусочки: огурчики,помидоры,бутеры,котлетки. потом уже открывают шведский стол с горячим, согласитесь,ведь не все мужчины едят салаты, хотя салаты тоже в это время стоят на столе, так что можно выбрать по своему вкусу, если у вас обед в 15.00 так гости уже такие голодные будут. около 18.00 открывался фруктовый стол, потом уже был стол рыбный, и другими морскими гадами, с сырными нарезками и помазками, около 22.00 чай с тортом.

Это не свадьба,а традиция Polterabend,накануне свадьбы вечером собираются все соседи,гости
и друзья,высыпают мешок нарезанной бумаги и бьют тарелки,звонят к молодоженам в дверь,
те выходят и убирают мусор,потом всех шампанским ,Рамазотти и др.угощают .
Все ету традицию знают,гости заранее готовятся(собирают посуду,режут бумажки).

в принципе мы с женихом согласны с мнением повара и хотим именно этот вариант, только вот надо будет переубедить родителей жениха, так как мама жениха мягко сказать "старой закалки",
типа "на украине еду на свадьбе в таком порядке не подают", "что скажут гости" то есть она не в восторге, его папа вроде тоже, мои родители не против
не хочеться конечно спорить из-за этого, но это "давление" что "должно быть так" просто злит

Стесняюсь спросить - по традициям молодожены всегда накануне свадьбы уже в одном доме живут чтоли?

у нас тоже везде так же, и это на мой взгляд самое то

У всех по-разному,но накануне свадьбы,как правило,бы собираются на посиделки с гостями ,там и звонят
гости в дверь.Мы около 10 свадеб отыграли в семье:звонок на 8 вечера,все выходят на лицу и
начинается веселье

А я видела и слышала, что молодожёны сами приглашают на польтерабенд за неделю и за две до свадьбы, не за день перед свадьбой. И часто гостями являются те, кого не будет на самой свадьбе (не только, конечно). Соседи, например, которых не пригласили на свадьбу, потому что не такие близкие дружественный отношения, или коллеги. Устраивают незателивый стол в виде какого-нибудь супа и напитки.

Есть и другой Polterabend:когда снимает даже целый зал или ресторан накануне росписи в
Загсе и "гуляют",у каждой пары разный сценарий и традиции.